Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is …
Voor- en bijgerechten
-
-
Eigenlijk is er weinig Japans aan ebi chili (エビチリ), ofwel Japanse pittige garnalen, het is …
-
ReceptenVoor- en bijgerechten
Daikon “steak” met quinoa salsa en miso (uit Nobu’s Vegetarian Cookbook)
by JoyceNobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit …
-
Wanneer het een donkere dag is, met regen die tegen de ramen, spat grijpen veel …
-
Asazuke (浅漬け) zijn snelle, gemengde Japanse pickles. Het is een vorm van tsukemono (漬物), ofwel …
-
Deze Japanse gehaktsalade met een gepocheerd ei doet het altijd fantastisch in mijn bentobox, of …
-
Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog …
-
Een traditionele Japanse maaltijd bevat altijd een aantal bijgerechten. Vaak kleine, frisse, gerechtjes gemaakt van …
-
ReceptenVoor- en bijgerechtenDips, Dressings en Sauzen
Japanse sesamdressing (goma doresshingu)
by IngridHeb je eenmaal deze romige, Japanse sesamdressing (ごまドレッシング) geprobeerd, dan wil je nooit meer een …
-
Okra is een behoorlijk ondergewaardeerde, en onbekende groente in Nederland. Zonde want het is erg …
-
Yaki edamame (焼き枝豆) zijn een variatie op de normale edamame, een populaire snack in de …
-
ReceptenVoor- en bijgerechtenSnacks en Hapjes
Daikon frietjes met shichimi togarashi mayonaise
by IngridGoudbruin, gefrituurd, en overgoten met fritessaus, soms met wat pindasaus en uitjes. Heerlijk vind ik …
-
ReceptenBento en LunchVoor- en bijgerechtenHoofdgerechten
Rijst met kimchi en taugé (moyashi kimuchi gohan)
by JoyceRijst met kimchi en taugé (もやしキムチご飯) is mijn go-to als ik niet echt zin heb …
-
ReceptenBento en LunchVoor- en bijgerechten
Spinazie met tofu en sesampasta (horenso no shira-ae)
by JoyceEen traditionele Japanse maaltijd bestaat vaak uit meerdere gerechtjes. En hoewel het soms moeilijk lijkt …
-
ReceptenBento en LunchVoor- en bijgerechtenHoofdgerechten
Misosoep met rivierkreeftjes (uit Het Miso Kookboek)
by JoyceHoewel de basis van misosoep altijd gelijk is (dashi en miso), is het aantal mogelijkheden …
-
Elke keer als ik mijn tanden zet in deze heerlijke teriyaki hamburger (てりやきハンバーグ) met kewpie …
-
ReceptenBento en LunchVoor- en bijgerechten
Japanse tonijnsalade met komkommer (kyūri no tsunasarada)
by JoyceDeze Japanse tonijnsalade met komkommer (きゅうりのツナサラダ) is maar weer eens het bewijs dat lekker, Japans …
-
ReceptenBento en LunchVoor- en bijgerechtenSnacks en Hapjes
Gebakken rijstballen (miso yaki onigiri)
by IngridDeze gebakken rijstballen, of zoals ze het in het Japans heten: miso yaki onigiri (味噌焼きおにぎり), …
-
ReceptenBento en LunchVoor- en bijgerechtenDips, Dressings en Sauzen
Zwarte rijstsalade met yuzu dressing
by JoyceTijdens werkdagen probeer ik altijd zoveel mogelijk te variëren met mijn lunches. Ik neem maar …
-
Dit recept voor langzaam gekookte daikon – in het Japans ook wel daikon no nimono …
-
Dit gobo en daikon kinpira (ごぼうと大根のきんぴら) recept zal velen wellicht wat bekend voorkomen qua naam. …