Welke ingrediënten worden er in de Japanse keuken gebruikt?
Shiso, miso, mirin. Stuk voor stuk ingrediënten die lang niet iedereen in huis zal hebben. Sterker nog, wanneer je geen, of maar weinig Japans (en Aziatisch) kookt zul je er wellicht nog van gehoord hebben. Toch zijn dit enkele veel voorkomende ingrediënten binnen de Japanse keuken en dan ook vaak onmisbaar wanneer je aan de slag wilt gaan met Japanse recepten. Daarom hebben wij een handig overzicht gemaakt van de meest gebruikte en/of meest (on)bekende Japanse ingrediënten.
Klik simpelweg op één van onderstaande categorieën om meer te weten te komen over de verschillende ingrediënten.
Benieuwd welke Japanse basisingrediënten je altijd in huis moet hebben? Lees dan hier verder. Of lees hier verder om te weten waar je Japanse ingrediënten kunt kopen.
Kruiden & specerijen
Overigen
Binnen deze categorieën focussen we met name op de ingrediënten die uniek zijn voor de Japanse keuken. Daarnaast zullen we ook enkele gangbare ingrediënten benoemen en waar ze veelal voor gebruikt worden. We hopen dat – door middel van een kennismaking met deze ingrediënten – het makkelijker wordt om de Japanse keuken in te duiken, en al het lekkers dat deze te bieden heeft te ontdekken