Recepten

Deze Japanse udon noedels met shiso pesto zijn geïnspireerd door de Italiaanse keuken, maar worden…

Shiso pesto is een verrassende twist op de klassieke basilicum pesto. Shiso zijn prachtige hartvormige…

In Japan weten ze wel hoe ze lekkere sandwiches moeten maken. Zo is een grote…

Met deze kersenbloesemkoekjes (さくらクッキー) haal je de Japanse lente in huis! Niet alleen zien ze…

Het aspergeseizoen is alweer in volle gang en de lente lacht ons tegemoet. Tijd om…

Ja, het staat echt in de titel. Dit is het recept voor een mislukte meringuetaart.…

Sushi vind je niet alleen maar in de vorm van nigiri en maki, zoals california…

Het kersenbloesemseizoen is één van de meest iconische momenten van het jaar in Japan. Niet…

Rijstpudding liefhebbers opgelet, want deze Japanse rijstpudding met Yakult zal je hartje sneller doen kloppen!…

Deze Japanse gefrituurde oesterzwam karaage zal alle junkfood liefhebbers doen kwijlen, want wat een verwennerij…

Een matcha latte klinkt menig theeliefhebber inmiddels niet meer vreemd in de oren, maar ben…

Takoyaki is één van de meest geliefde streetfoods in Japan, vooral in Osaka! Daar kun…

De laatste tijd zie je hem overal opduiken; de katsu curry. Een heerlijke Japanse curry…

Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In…

Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn…

We hebben niet altijd zin om uitgebreid te koken, soms moet iets gewoon snel klaar…

Miso staat natuurlijk bekend als de ultieme, Japanse smaakmaker. Pure umami in een smakelijke pasta…

Deze chocoladebrokken met yuzu shichimi togarashi horen bij Valentijn in Japan, zoals rauwe vis bij…

Gyoza is naast sushi en ramen wellicht één van de populairste Japanse lekkernijen. Niet zo…

Al sinds het maken van mijn Japanse curry met pompoen en daikon en de Japanse…

Naast veel westerse gerechten zijn er nog meer invloeden te vinden in de Japanse keuken.…