Recepten

Een matcha latte klinkt menig theeliefhebber inmiddels niet meer vreemd in de oren, maar ben…

Takoyaki is één van de meest geliefde streetfoods in Japan, vooral in Osaka! Daar kun…

De laatste tijd zie je hem overal opduiken; de katsu curry. Een heerlijke Japanse curry…

Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In…

Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn…

We hebben niet altijd zin om uitgebreid te koken, soms moet iets gewoon snel klaar…

Miso staat natuurlijk bekend als de ultieme, Japanse smaakmaker. Pure umami in een smakelijke pasta…

Deze chocoladebrokken met yuzu shichimi togarashi horen bij Valentijn in Japan, zoals rauwe vis bij…

Gyoza is naast sushi en ramen wellicht één van de populairste Japanse lekkernijen. Niet zo…

Al sinds het maken van mijn Japanse curry met pompoen en daikon en de Japanse…

Naast veel westerse gerechten zijn er nog meer invloeden te vinden in de Japanse keuken.…

Heb je weinig tijd, maar wel trek in iets Japans? Maak dan een broodje teriyaki…

Het lijkt misschien vreemd, Japanse Coleslaw, maar stiekem is het helemaal niet zo gek! Japan…

Twee van de meeste geliefde recepten op Proef Japan zijn “Yakimeshi: Japanse gebakken rijst‘ en…

Deze lotuswortel kaaskoekjes zijn ideaal voor bij de borrel en super makkelijk te maken. Ster…

Deze Hawaiiaanse Boter Mochi combineert het heerlijke van een luchtige cake, met de chewy en…

Als er iets is waar ik naar uit kijk als ik weer naar Japan kan…

Okonomiyaki (お好み焼き) is nog het beste te vergelijken met een soort dikke, hartige pannenkoek. En…

De laatste tijd ben ik lichtelijk geobsedeerd met het zelf maken van kinako, ofwel geroosterd…

Er wordt soms nogal honend gekeken en gedacht over ‘koken uit een pakje’. Zelf kook…

Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen…