Altijd al meer te weten willen komen over de Japanse keuken en les krijgen van…
Blog
Gek op films en series over Japans eten? Dan is het af en toe nog…
Inmiddels is Tim Anderson één van mijn favoriete auteurs op het gebied van Japanse kookboeken.…
De Japanse keuken heeft niet alleen de wereld beïnvloed, maar andersom heeft de wereld ook…
Recentelijk hebben wij een ontzettend leuke gyoza workshop mogen volgen bij Trip Driver in Oegstgeest.…
Chūka (中華) is de afgekorte versie van chūka ryōri (中華料理) wat letterlijk vertaald ‘Chinees eten’ betekent. Het…
Het spijt me als deze serie over dingen die ik at in Japan jullie al…
Nobu Matsuhisa is één van de grootste celebrity chefs van de Nikkei Cuisine. Deze bijzondere,…
Het lijkt een onwaarschijnlijke mix: de Japanse en Peruviaanse keuken.Toch is dat precies de basis…
Een set kommen en schalen om dingen in te mixen, een rasp, knoflookpers, snijplanken en…
Matcha, ofwel Japans groene theepoeder is populairder dan ooit. Met als gevolg dat webshops en…
Matcha, ofwel Japanse groene thee kom je tegenwoordig overal tegen. In smoothies, cake, koekjes, cocktails…
De vorige keer spraken we al over de fantastische Netflix-serie ‘Midnight Diner‘. Maar er zijn…
Ingemaakte groente, Japans tafelzuur, Japanse pickles, of simpelweg tsukemono. Hoe je het ook wilt noemen…
Ieder land heeft wel een variatie op de schijf van 5 en ook in Japan…
Afgelopen maand heb ik een bucketlistervaring van mijn lijstje af kunnen strepen: een diner in…
Sojasaus, het lijkt zo’n simpel iets maar het is enorm veelzijdig en kent meer diepgang…
Ja hoor, daar zijn we weer met een nieuw deel in deze reeks. De vorige…
- BlogKookboeken
Kansha – Celebrating Japan’s vegan and vegetarian traditions (kookboek review)
by JoyceAls iemand die heel veel vegetarisch en vegan kookt, was Kansha één van de eerste…
Wagyu – gecertificeerd Japans rundvlees uit Japan – wordt door velen bestempeld als het allerbeste…
Hoewel het voor de meeste mensen niet lastig zal zijn om aan een zak aardappelen,…