Ja, het staat echt in de titel. Dit is het recept voor een mislukte meringuetaart. Maar dit baksel, ontstaan uit het niet willen verspillen van mislukte meringue vond ik stiekem zó lekker dat ik het …
Het sakura seizoen is in Japan inmiddels volop losgebarsten, en ook hier in Nederland stroomt het kersenbloesembos in Amsterdam al vol. Hét perfecte moment om onze favoriete hanami picknick recepten met jullie te delen! Sakura? …
Rijst met kimchi en taugé (もやしキムチご飯) is mijn go-to als ik niet echt zin heb om te koken, maar wel net wat extra kick aan …
Rijstpudding liefhebbers opgelet, want deze Japanse rijstpudding met Yakult zal je hartje sneller doen kloppen! Heerlijke, romige rijstpudding met een ondertoon van karamel, en natuurlijk …
Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi. Een fantastische hapje dat mensen naar mijn idee veel te …
Hiyashi Chuka (冷やし中華) is een op-en-top zomergerecht uit Japan. Het zijn koude noedels met een topping van o.a. (gekookt) ei, komkommer, tomaat, en vaak iets …
Twee van de meeste geliefde recepten op Proef Japan zijn “Yakimeshi: Japanse gebakken rijst‘ en ‘Yakisoba Japanse gebakken noedels‘. Dit recept combineert letterlijk het beste …
Ik weet niet hoe dat bij jullie zit maar soms heb ik gewoon echt geen zin om lang boven het fornuis te moeten hangen. Zeker …
Naast veel westerse gerechten zijn er nog meer invloeden te vinden in de Japanse keuken. Vooral China heeft een groot stempel gedrukt op de Japanse …
Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In het Japans worden deze hotpots ‘nabemono’ genoemd, en wij zijn …
Zunda dango (ずんだ団子) is een traditionele, Japanse lekkernij die je in vele varianten kunt vinden. Maar dango zelf wordt gemaakt van zoete kleefrijstmeel. Wanneer je …
Elke keer als ik mijn tanden zet in deze heerlijke teriyaki hamburger (てりやきハンバーグ) met kewpie mayonaise ga ik weer even terug in de tijd. Naar …
Wanneer je maki hoort denk je wellicht meteen aan sushi rolletjes. Die kleintjes met het zeewier aan de buitenkant. Niet zo vreemd want ‘maki’ betekent …
Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn ze onderdeel van de fantastische selectie hotpot recepten, en ik …
Deze Japanse tonijnsalade met komkommer (きゅうりのツナサラダ) is maar weer eens het bewijs dat lekker, Japans eten maken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Het enige …
Deze zalmpakketjes met yuzu (鮭 のホイル焼き ユズ) staan met 20 minuten op tafel en staan garant voor een verrukkelijke maaltijd! Ze zijn super makkelijk te …
Zin in een sushi party (手巻き寿司パーティ), zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle …
Als er iets een fijn gevoel geeft is het het openslaan van een nieuw kookboek en direct tal van recepten zien die je graag zou …
Tofu is lekker. Ja, echt! En deze tofu steak al helemaal. Het wat suffige imago dat dit ingrediënt hier heeft komt met name doordat een …
Dit keer wil ik graag een dorayaki recept met jullie delen. Want er gaat toch niets boven een smakelijke variant op de pannenkoek? Pannenkoeken zijn …