Anko ziet er misschien niet uit als het meest appetijtelijke goedje maar het is zó ontzettend lekker! Deze zoete bonenpasta is niet voor niets één van de belangrijkste ingrediënten bij het maken van wagashi (traditioneel …
In Vegan Japaneasy neemt Tim Andersom ons mee langs een fantastische verzameling van maar liefst 80 veganistische, Japanse recepten. Want ondanks dat de Japanse keuken vaak geassocieerd wordt met het eten van veel vis en …
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kan nooit genoeg makkelijke, doordeweekse maaltijden in mijn repertoire hebben. En deze kimchi fried rice …
Rijstpudding liefhebbers opgelet, want deze Japanse rijstpudding met Yakult zal je hartje sneller doen kloppen! Heerlijke, romige rijstpudding met een ondertoon van karamel, en natuurlijk …
Naast veel westerse gerechten zijn er nog meer invloeden te vinden in de Japanse keuken. Vooral China heeft een groot stempel gedrukt op de Japanse …
Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In het Japans worden deze hotpots ‘nabemono’ genoemd, en wij zijn …
Japanse curry udon (レーうどん) is één van de weinige noedelgerechten waar ik echt van kan genieten. Zelf ben ik namelijk niet zo dol op noedels. …
Deze shirataki noedelsalade (しらたきサラダ shirataki sarada) is één van onze favorieten. Hij is fris, een feestje qua texturen, en staat ook nog eens binnen 10 …
Sushi vind je niet alleen maar in de vorm van nigiri en maki, zoals california rolls. Er zijn nog veel meer lekkere varianten zoals inarizushi, …
Naast rijst is er nog een onmisbaar gerecht bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep (みそ汁)! Deze soep wordt gemaakt met dashi en miso; een …
Zunda dango (ずんだ団子) is een traditionele, Japanse lekkernij die je in vele varianten kunt vinden. Maar dango zelf wordt gemaakt van zoete kleefrijstmeel. Wanneer je …
In Japan zijn er maar weinig gerechten zo geliefd als ramen. Deze Japanse noedelsoep weet menig lijf en hart te verwarmen met haar gloeiend hete …
Onze Italiaanse lezers of pasta connoisseurs kunnen maar beter even de andere kant op kijken. Want dit authentieke, Japanse recept voor spaghetti Napolitan (スパゲッティナポリタン) heeft …
In Japan zijn ze dol op donburi gerechten (ook wel afgekort tot “don”). Deze gerechten zijn eigenlijk niets meer dan een kom rijst, met daar …
Deze kani salade met mango en daikon is perfect voor warme zomerdagen (of de dagen dat je toe bent aan wat zomergevoel in je leven). …
Deze Japanse tonijnsalade met komkommer (きゅうりのツナサラダ) is maar weer eens het bewijs dat lekker, Japans eten maken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Het enige …
Naast gerechten zoals mapo tofu, en ebi-chili is chukadon is één van de meest bekende voorbeelden van de zogenaamde “chuka ryouri” in Japan. Dat zijn …
Deze mochi kaasbroodjes zijn een heerlijke snack en het perfecte bijgerecht, bij welke maaltijd dan ook. Of het nou gaat om een bord pasta, een …
Tsukemono is de Japanse benaming voor tafelzuur. Wij denken dan aan zilveruitjes of augurken, maar daar doen we deze term echt mee te kort. Het …
Takoyaki is één van de meest geliefde streetfoods in Japan, vooral in Osaka! Daar kun je deze deegballetjes met octopus gloeiendheet, vers van de plaat …