Deze pompoentaart is het Japanse antwoord op de Amerikaanse pumkin pie die vaak met Thanksgiving geserveerd wordt. We gebruiken hiervoor de heerlijke, Japanse Kabocha (de Japanse pompoen) en laten de pumkin spice kruiden achterwege. Hierdoor …
Ingrid en ik vonden het weer hoogtijd voor een gezellig uitje en besloten daarom een lekker dagje door Rotterdam te slenteren, op zoek naar de leukste en lekkerste Japanse adresjes. Dit keer stond er echter …
Rijst met kimchi en taugé (もやしキムチご飯) is mijn go-to als ik niet echt zin heb om te koken, maar wel net wat extra kick aan …
Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi. Een fantastische hapje dat mensen naar mijn idee veel te …
Ik heb echt en zwak voor alles dat met Pokémon te maken heeft. Ja, dat gebeuren met die gekke beestjes die eind jaren ’90/begin 2000 …
Twee van de meeste geliefde recepten op Proef Japan zijn “Yakimeshi: Japanse gebakken rijst‘ en ‘Yakisoba Japanse gebakken noedels‘. Dit recept combineert letterlijk het beste …
Nikujaga (肉じゃが), een Japans stoofpotje, is zo’n typisch lekker wintergerecht voor donkere koude winterdagen. Want in de wintermaanden is er toch niets lekkerder dan thuis …
Wanneer je over een Japans festival loopt wordt je gebombardeerd met kleuren, geluiden en vooral geuren! Want tijdens deze festivals draait alles om eten. Geen …
Zunda dango (ずんだ団子) is een traditionele, Japanse lekkernij die je in vele varianten kunt vinden. Maar dango zelf wordt gemaakt van zoete kleefrijstmeel. Wanneer je …
Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In het Japans worden deze hotpots ‘nabemono’ genoemd, en wij zijn …
Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog altijd een wat apart imago. Maar tofu kent tal van …
Op zoek naar een lekkere, stevige, smaakvolle maaltijd voor een koude winterdag? Probeer deze winterse shiitake stoofpot met rundvlees (牛肉と椎茸鍋物, gyuuniku to shiitake nabemono) dan …
Karaage, ofwel gefrituurde Japanse kip is onweerstaanbaar lekker! En dit broodje kip karaage met pindakaas en crispy chili oil brengt het geheel nog eens naar …
Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn ze onderdeel van de fantastische selectie hotpot recepten, en ik …
Zin in een sushi party (手巻き寿司パーティ), zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle …
Er zijn maar weinig dingen zo lekker als een stuk écht goede, verse, tonijn. Deze fantastische vis heeft een heerlijk vlezige smaak en kan op …
Deze Japanse tonijnsalade met komkommer (きゅうりのツナサラダ) is maar weer eens het bewijs dat lekker, Japans eten maken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Het enige …
Deze heerlijke friszure daikon wortelsalade krijgt in Japan de naam namasu (紅白なます). En ook al lijkt het simpel, deze kleine salade zit bomvol smaak! Daarbij …
Dit recept voor langzaam gekookte daikon – in het Japans ook wel daikon no nimono (大根の煮物) – genoemd is een perfect voorbeeld van een authentiek …
Naast rijst is er nog een onmisbaar gerecht bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep (みそ汁)! Deze soep wordt gemaakt met dashi en miso; een …