Meest gelezen
Nieuwe recepten
Okra is een behoorlijk ondergewaardeerde, en onbekende groente in Nederland. Zonde want het is erg smaakvol en ook nog eens erg gezond. Zo is het een goede bron van diverse vitamine (zoals A, C, E en …
Nieuw op het blog
Als iemand die heel veel vegetarisch en vegan kookt, was Kansha één van de eerste Japanse kookboeken die ik kocht, inmiddels alweer zo’n 10 jaar geleden. Nog altijd wordt het aangeraden als één van de …
Recepten met rijst
Tijdens werkdagen probeer ik altijd zoveel mogelijk te variëren met mijn lunches. Ik neem maar zelden brood mee, maar probeer juist te kiezen voor lekkere …
Kare raisu (カレーライス), ofwel Japanse curry met rijst, is één van de populairste gerechten in Japan. Sterker nog, het wordt zoveel gegeten dat het inmiddels …
Rijst met kimchi en taugé is mijn go-to als ik niet echt zin heb om te koken, maar wel net wat extra kick aan mijn …
Recepten met noedels
Naast curry udon, is ook deze yasai yaki udon een graag geziene gast bij ons aan tafel. Dit recept voor gebakken noedels met groente is …
Deze week kwam er een kersverse pot umeboshi binnen uit Japan en dat betekende dat ik eindelijk weer eens mijn favoriete Japanse spaghetti met umeboshi …
Nikujaga, een Japans stoofpotje, is zo’n typisch lekker wintergerecht voor donkere koude winterdagen. Want in de wintermaanden is er toch niets lekkerder dan thuis komen …
Recepten met tofu
Een traditionele Japanse maaltijd bestaat vaak uit meerdere gerechtjes. En hoewel het soms moeilijk lijkt om zo’n maaltijd op te bouwen, of te vertalen naar …
Tofu is lekker. Ja, echt! En deze tofu steak al helemaal. Het wat suffige imago dat dit ingrediënt hier heeft komt met name doordat een …
Zunda dango is een traditionele, Japanse lekkernij die je in vele varianten kunt vinden. Maar dango zelf wordt gemaakt van zoete kleefrijstmeel. Wanneer je deze …
Recepten met vlees
Wanneer je maki hoort denk je wellicht meteen aan sushi rolletjes. Die kleintjes met het zeewier aan de buitenkant. Niet zo vreemd want ‘maki’ betekent …
Nikujaga, een Japans stoofpotje, is zo’n typisch lekker wintergerecht voor donkere koude winterdagen. Want in de wintermaanden is er toch niets lekkerder dan thuis komen …
Op zoek naar een lekkere, stevige, smaakvolle maaltijd voor een koude winterdag? Probeer deze winterse shiitake stoofpot (met rundvlees) dan eens. Stamppotten en stoofpotjes zijn …
Recepten met vis
De tosti! Het ultieme, makkelijke comfort food. Als lekkere lunch of snack in de kantine, een tosti gaat er altijd wel. Al helemaal met een …
Deze Japanse tonijnsalade met komkommer is maar weer eens het bewijs dat lekker, Japans eten maken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Het enige werk …
Zin in een sushi party, zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle ingrediënten …
Vega(n) Recepten
Aubergine met misoglazuur, of zoals ze het in Japan noemen: nasu dengaku, is een overheerlijk groentegerecht. Dankzij het roosteren in de oven en de misoglazuur …
Inmiddels heb ik al meerdere reisjes naar Japan mogen maken en elke reis ontdek ik wel weer iets nieuws, dat ik vervolgens enorm moet missen. …
Okra is een behoorlijk ondergewaardeerde, en onbekende groente in Nederland. Zonde want het is erg smaakvol en ook nog eens erg gezond. Zo is het …