Het aspergeseizoen is alweer in volle gang en de lente lacht ons tegemoet. Tijd om er wat vaker op uit te trekken en je bento te vullen met deze asperges met bacon bijvoorbeeld! Een heerlijk …
Het sakura seizoen is in Japan inmiddels volop losgebarsten, en ook hier in Nederland stroomt het kersenbloesembos in Amsterdam al vol. Hét perfecte moment om onze favoriete hanami picknick recepten met jullie te delen! Sakura? …
Rijst met kimchi en taugé (もやしキムチご飯) is mijn go-to als ik niet echt zin heb om te koken, maar wel net wat extra kick aan …
Tijdens werkdagen probeer ik altijd zoveel mogelijk te variëren met mijn lunches. Ik neem maar zelden brood mee, maar probeer juist te kiezen voor lekkere …
Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi. Een fantastische hapje dat mensen naar mijn idee veel te …
Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In het Japans worden deze hotpots ‘nabemono’ genoemd, en wij zijn …
Deze week kwam er een kersverse pot umeboshi binnen uit Japan en dat betekende dat ik eindelijk weer eens mijn favoriete Japanse spaghetti met umeboshi …
Naast curry udon, is ook deze yasai yaki udon een graag geziene gast bij ons aan tafel. Dit recept voor gebakken noedels met groente (野菜焼きうどん) …
Naast rijst is er nog een onmisbaar gerecht bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep (みそ汁)! Deze soep wordt gemaakt met dashi en miso; een …
Sushi vind je niet alleen maar in de vorm van nigiri en maki, zoals california rolls. Er zijn nog veel meer lekkere varianten zoals inarizushi, …
Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog altijd een wat apart imago. Maar tofu kent tal van …
Nikujaga (肉じゃが), een Japans stoofpotje, is zo’n typisch lekker wintergerecht voor donkere koude winterdagen. Want in de wintermaanden is er toch niets lekkerder dan thuis …
In Japan zijn ze dol op donburi gerechten (ook wel afgekort tot “don”). Deze gerechten zijn eigenlijk niets meer dan een kom rijst, met daar …
Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn ze onderdeel van de fantastische selectie hotpot recepten, en ik …
Chan chan yaki (ちゃんちゃん焼き) is een gerecht uit de Hokkaido regio, in het Noorden van Japan. Het wordt vaak gemaakt wordt op een teppanyaki grilplaat. …
De tosti! Het ultieme, makkelijke comfort food. Als lekkere lunch of snack in de kantine, een tosti gaat er altijd wel. Al helemaal met een …
Deze gebakken rijstballen, of zoals ze het in het Japans heten: miso yaki onigiri (味噌焼きおにぎり), zijn een heerlijke snack. Maar ook een goed alternatief voor …
Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen, het smaakt alsnog goed. Maar soms maak je van die …
Als er iets is waar ik naar uit kijk als ik weer naar Japan kan is dat niet de sushi of ramen. Maar bovenal mijn …
Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel een korokke (コロッケ). Deze Japanse aardappelkroketten kun je op tal …