Meest gelezen
Nieuwe recepten
Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. En ook van een lekker stukje kip of varkensvlees zijn ze niet vies in Japan! Maar de Japanse keuken heeft …
Nieuw op het blog
De Japanse keuken heeft niet alleen de wereld beïnvloed, maar andersom heeft de wereld ook haar sporen achtergelaten in de Japanse keuken! Zo vind je de westerse keuken op heel veel manieren terug in Japan. …
Recepten met rijst
Wanneer je gebakken rijst hoort denk je wellicht meteen aan nasi (goreng). Dit Indonesische gerecht is zo ingebakken (haha) in onze keukens dat je het …
Deze gebakken rijstballen, of zoals ze het in het Japans heten: miso yaki onigiri (味噌焼きおにぎり), zijn een heerlijke snack. Maar ook een goed alternatief voor …
Rijst met kimchi en taugé (もやしキムチご飯) is mijn go-to als ik niet echt zin heb om te koken, maar wel net wat extra kick aan …
Recepten met noedels
Deze week kwam er een kersverse pot umeboshi binnen uit Japan en dat betekende dat ik eindelijk weer eens mijn favoriete Japanse spaghetti met umeboshi …
Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. En ook van een lekker stukje kip of varkensvlees zijn …
Naast curry udon, is ook deze yasai yaki udon een graag geziene gast bij ons aan tafel. Dit recept voor gebakken noedels met groente (野菜焼きうどん) …
Recepten met tofu
Tofu is lekker. Ja, echt! En deze tofu steak al helemaal. Het wat suffige imago dat dit ingrediënt hier heeft komt met name doordat een …
Zunda dango (ずんだ団子) is een traditionele, Japanse lekkernij die je in vele varianten kunt vinden. Maar dango zelf wordt gemaakt van zoete kleefrijstmeel. Wanneer je …
Een traditionele Japanse maaltijd bestaat vaak uit meerdere gerechtjes. En hoewel het soms moeilijk lijkt om zo’n maaltijd op te bouwen, of te vertalen naar …
Recepten met vlees
Zin in een sushi party (手巻き寿司パーティ), zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle …
Wanneer je maki hoort denk je wellicht meteen aan sushi rolletjes. Die kleintjes met het zeewier aan de buitenkant. Niet zo vreemd want ‘maki’ betekent …
In Japan zijn ze dol op donburi gerechten (ook wel afgekort tot “don”). Deze gerechten zijn eigenlijk niets meer dan een kom rijst, met daar …
Recepten met vis
De tosti! Het ultieme, makkelijke comfort food. Als lekkere lunch of snack in de kantine, een tosti gaat er altijd wel. Al helemaal met een …
Dat de Japanse keuken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn bewijst dit recept voor Japanse rijst met gemarineerde tonijn (Maguro Zukedon) maar weer eens. Het …
Er zijn maar weinig dingen in het leven waar ik zo gelukkig van wordt als gefrituurd eten. Franse frieten, dikke patat, groentekroketten, kaassoufflés, gefrituurde tofuballetjes, …
Vega(n) Recepten
Dit keer wil ik graag een dorayaki recept met jullie delen. Want er gaat toch niets boven een smakelijke variant op de pannenkoek? Pannenkoeken zijn …
Naast rijst is er nog een onmisbaar gerecht bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep (みそ汁)! Deze soep wordt gemaakt met dashi en miso; een …
Hanami dango (花見団子) staan voor mij symbool als de ultieme lente snack in Japan. De lente is in Japan een grootse gebeurtenis, en het startseizoen …