Kabocha is de Japanse pompoen. Deze heeft een lekkere, volle pompoensmaak, met knaloranje vruchtvlees en is door zijn zoetheid erg lekker in taarten, cakes en desserts. De kenmerkende groene schil kun je gewoon meekoken (of …
Ingrid en ik vonden het weer hoogtijd voor een gezellig uitje en besloten daarom een lekker dagje door Rotterdam te slenteren, op zoek naar de leukste en lekkerste Japanse adresjes. Dit keer stond er echter …
De combinatie van Japanse rijst met groene thee klinkt je misschien wat vreemd in de oren, maar dit gerecht ‘Ochazuke’ is één van de meest …
Ik heb echt en zwak voor alles dat met Pokémon te maken heeft. Ja, dat gebeuren met die gekke beestjes die eind jaren ’90/begin 2000 …
Tijdens werkdagen probeer ik altijd zoveel mogelijk te variëren met mijn lunches. Ik neem maar zelden brood mee, maar probeer juist te kiezen voor lekkere …
Ik weet niet hoe dat bij jullie zit maar soms heb ik gewoon echt geen zin om lang boven het fornuis te moeten hangen. Zeker …
Nikujaga (肉じゃが), een Japans stoofpotje, is zo’n typisch lekker wintergerecht voor donkere koude winterdagen. Want in de wintermaanden is er toch niets lekkerder dan thuis …
Deze shirataki noedelsalade (しらたきサラダ shirataki sarada) is één van onze favorieten. Hij is fris, een feestje qua texturen, en staat ook nog eens binnen 10 …
Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In het Japans worden deze hotpots ‘nabemono’ genoemd, en wij zijn …
Naast veel westerse gerechten zijn er nog meer invloeden te vinden in de Japanse keuken. Vooral China heeft een groot stempel gedrukt op de Japanse …
Een traditionele Japanse maaltijd bestaat vaak uit meerdere gerechtjes. En hoewel het soms moeilijk lijkt om zo’n maaltijd op te bouwen, of te vertalen naar …
In Japan zijn er maar weinig gerechten zo geliefd als ramen. Deze Japanse noedelsoep weet menig lijf en hart te verwarmen met haar gloeiend hete …
Nikujaga (肉じゃが), een Japans stoofpotje, is zo’n typisch lekker wintergerecht voor donkere koude winterdagen. Want in de wintermaanden is er toch niets lekkerder dan thuis …
Wie nog steeds denkt dat Japans koken ingewikkeld is moet vooral dit recept voor smakelijke gehaktballetjes met teriyakisaus (肉団子照り焼き, nikudanshi teriyaki) eens uitproberen. We zien …
Dit keer delen we een heel bijzonder recept met jullie! Deze overheerlijke tempura donburi (tendon) hebben we namelijk speciaal gemaakt voor de Wereldkeuken 2022 campagne …
Chan chan yaki (ちゃんちゃん焼き) is een gerecht uit de Hokkaido regio, in het Noorden van Japan. Het wordt vaak gemaakt wordt op een teppanyaki grilplaat. …
Het vlees van hotate, de Japanse naam voor de coquille (soms ook wel St. Jakobsschelp genoemd) is lekker zoetig en heeft een zachte structuur die …
Anko ziet er misschien niet uit als het meest appetijtelijke goedje maar het is zó ontzettend lekker! Deze zoete bonenpasta is niet voor niets één …
Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi. Een fantastische hapje dat mensen naar mijn idee veel te …
Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is altijd een groot succes. Maar met deze Japanse loempia’s uit …