Meest gelezen
Nieuwe recepten
Deze lotuswortel kaaskoekjes zijn ideaal voor bij de borrel en super makkelijk te maken. Ster in dit gerecht is natuurlijk de overheerlijke lotuswortel, in het Japans beter bekend als 蓮根 (レンコン), ofwel Renkon. Deze wortel …
Nieuw op het blog
Mensen associëren de Japanse keuken vaak met het eten van veel vis en vlees, maar er is een rijke geschiedenis aan vegetarische en veganistische gerechten. Het was in Japan namelijk eeuwenlang verboden om vlees te …
Recepten met rijst
Kare raisu (カレーライス), ofwel Japanse curry met rijst, is één van de populairste gerechten in Japan. Sterker nog, het wordt zoveel gegeten dat het inmiddels …
Als er iets een fijn gevoel geeft is het het openslaan van een nieuw kookboek en direct tal van recepten zien die je graag zou …
Ik ben echt dol op paddenstoelen. Het maakt me niet uit wat voor soort, of hoe ze bereid zijn. Ik lust ze eigenlijk allemaal. Japanse …
Recepten met noedels
Wanneer je over een Japans festival loopt wordt je gebombardeerd met kleuren, geluiden en vooral geuren! Want tijdens deze festivals draait alles om eten. Geen …
Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. En ook van een lekker stukje kip of varkensvlees zijn …
Hiyashi Chuka (冷やし中華) is een op-en-top zomergerecht uit Japan. Het zijn koude noedels met een topping van o.a. (gekookt) ei, komkommer, tomaat, en vaak iets …
Recepten met tofu
Tofu is lekker. Ja, echt! En deze tofu steak al helemaal. Het wat suffige imago dat dit ingrediënt hier heeft komt met name doordat een …
Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. En ook van een lekker stukje kip of varkensvlees zijn …
Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog altijd een wat apart imago. Maar tofu kent tal van …
Recepten met vlees
Elke keer als ik mijn tanden zet in deze heerlijke teriyaki hamburger (てりやきハンバーグ) met kewpie mayonaise ga ik weer even terug in de tijd. Naar …
Op zoek naar een lekkere, stevige, smaakvolle maaltijd voor een koude winterdag? Probeer deze winterse shiitake stoofpot met rundvlees (牛肉と椎茸鍋物, gyuuniku to shiitake nabemono) dan …
Zin in een sushi party (手巻き寿司パーティ), zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle …
Recepten met vis
Er zijn maar weinig dingen in het leven waar ik zo gelukkig van wordt als gefrituurd eten. Franse frieten, dikke patat, groentekroketten, kaassoufflés, gefrituurde tofuballetjes, …
Er zijn maar weinig dingen zo lekker als een stuk écht goede, verse, tonijn. Deze fantastische vis heeft een heerlijk vlezige smaak en kan op …
Zin in een sushi party (手巻き寿司パーティ), zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle …
Vega(n) Recepten
Chocolade is een universeel geliefd ingrediënt. Waar je ook komt, overal is er al wel een unieke chocolade specialiteit te vinden. In Japan is één …
Dit keer wil ik graag een dorayaki recept met jullie delen. Want er gaat toch niets boven een smakelijke variant op de pannenkoek? Pannenkoeken zijn …
Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen graag nog een grote favoriet toe aan onze tofu recepten: …