vega

Het kersenbloesemseizoen is één van de meest iconische momenten van het jaar in Japan. Niet…

Deze Japanse gefrituurde oesterzwam karaage zal alle junkfood liefhebbers doen kwijlen, want wat een verwennerij…

Takoyaki is één van de meest geliefde streetfoods in Japan, vooral in Osaka! Daar kun…

Miso staat natuurlijk bekend als de ultieme, Japanse smaakmaker. Pure umami in een smakelijke pasta…

Gyoza is naast sushi en ramen wellicht één van de populairste Japanse lekkernijen. Niet zo…

Al sinds het maken van mijn Japanse curry met pompoen en daikon en de Japanse…

Naast veel westerse gerechten zijn er nog meer invloeden te vinden in de Japanse keuken.…

Het lijkt misschien vreemd, Japanse Coleslaw, maar stiekem is het helemaal niet zo gek! Japan…

Deze lotuswortel kaaskoekjes zijn ideaal voor bij de borrel en super makkelijk te maken. Ster…

Deze Hawaiiaanse Boter Mochi combineert het heerlijke van een luchtige cake, met de chewy en…

Als er iets is waar ik naar uit kijk als ik weer naar Japan kan…

Okonomiyaki (お好み焼き) is nog het beste te vergelijken met een soort dikke, hartige pannenkoek. En…

Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen…

Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen,…

Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi.…

Edamame, ofwel jonge sojaboontjes, worden maar al te vaak als snack gegeten. Zo hebben wij…

De mogelijkheden met miso blijven ongekend groot. Of het nou is op een tonijn tosti,…

Borrelen, wie is er nou niet gek op? Gezelligheid, lekkere drankjes, en meestal ook meer…

Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel…

Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is…

Nobu Matsuhisa is één van de grootste celebrity chefs van de Nikkei Cuisine. Deze bijzondere,…