Voor- en bijgerechten

Een traditionele Japanse maaltijd bevat altijd een aantal bijgerechten. Vaak kleine, frisse, gerechtjes gemaakt van…

Heb je eenmaal deze romige, Japanse sesamdressing geprobeerd, dan wil je nooit meer een andere…

Okra is een behoorlijk ondergewaardeerde, en onbekende groente in Nederland. Zonde want het is erg…

Yaki edamame zijn een variatie op de normale edamame, een populaire snack in de Japanse…

Goudbruin, gefrituurd, en overgoten met fritessaus, soms met wat pindasaus en uitjes. Heerlijk vind ik…

Rijst met kimchi en taugé is mijn go-to als ik niet echt zin heb om…

Een traditionele Japanse maaltijd bestaat vaak uit meerdere gerechtjes. En hoewel het soms moeilijk lijkt…

Hoewel de basis van misosoep altijd gelijk is (dashi en miso), is het aantal mogelijkheden…

Elke keer als ik mijn tanden zet in deze heerlijke teriyaki hamburger met kewpie mayonaise…

Deze Japanse tonijnsalade met komkommer is maar weer eens het bewijs dat lekker, Japans eten…

Deze gebakken rijstballen, of zoals ze het in het Japans heten: miso yaki onigiri, zijn…

Tijdens werkdagen probeer ik altijd zoveel mogelijk te variëren met mijn lunches. Ik neem maar…

Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel…

Dit recept voor langzaam gekookte daikon – in het Japans ook wel daikon nimono –…

Dit gobo en daikon kinpira recept zal velen wellicht wat bekend voorkomen qua naam. Eerder…

Aubergine met misoglazuur, of zoals ze het in Japan noemen: nasu dengaku, is een overheerlijk…

Hiyayakko is een klassiek tofu gerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Maar tofu kent tal…

Naast rijst is er nog een onmisbaar gerecht bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep!…

Deze heerlijke friszure daikon wortelsalade krijgt in Japan de naam namasu. En ook al lijkt…

Een recept voor Japanse aardappelsalade lijkt zo uitheems, maar ook in Japan eten ze graag…

Wanneer je maki hoort denk je wellicht meteen aan sushi rolletjes. Die kleintjes met het…