Voor- en bijgerechten

De Japanse keuken staat bekend als een keuken waarin veel vis wordt gebruikt. Een grote…

Een belangrijk onderdeel van een traditionele Japanse maaltijd zijn de ‘tsukemono‘ ook wel Japans tafelzuur…

In Japan zijn er maar weinig gerechten zo geliefd als ramen. Deze Japanse noedelsoep weet…

Ramen, de Japanse noedelsoep, is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. En hoewel er veel…

Deze mochi kaasbroodjes zijn een heerlijke snack en het perfecte bijgerecht, bij welke maaltijd dan…

Deze shirataki noedelsalade (しらたきサラダ shirataki sarada) is één van onze favorieten. Hij is fris, een…

Deze gegrilde asperges met miso en gember combineren enkele van onze favoriete ingrediënten uit de…

In Japan weten ze wel hoe ze lekkere sandwiches moeten maken. Zo is een grote…

Het aspergeseizoen is alweer in volle gang en de lente lacht ons tegemoet. Tijd om…

Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn…

Gyoza is naast sushi en ramen wellicht één van de populairste Japanse lekkernijen. Niet zo…

Al sinds het maken van mijn Japanse curry met pompoen en daikon en de Japanse…

Het lijkt misschien vreemd, Japanse Coleslaw, maar stiekem is het helemaal niet zo gek! Japan…

Deze lotuswortel kaaskoekjes zijn ideaal voor bij de borrel en super makkelijk te maken. Ster…

Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen…

Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen,…

Op zoek naar een leuke amuse? Borrelhapje? Of klein voorgerecht dat snel op tafel moet…

Paddenstoelen horen bij de herfst, zoals bloesems bij de lente. En tegenwoordig hoeven we het…

Deze yuzu daikon pickles (ゆず大根) zijn misschien wel mijn favoriete tsukemono, ofwel Japanse pickles, tot…

Er zijn maar weinig dingen zo lekker als een stuk écht goede, verse, tonijn. Deze…

Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi.…