Voor- en bijgerechten

Goudbruin, gefrituurd, en overgoten met fritessaus, soms met wat pindasaus en uitjes. Heerlijk vind ik…

Rijst met kimchi en taugé is mijn go-to als ik niet echt zin heb om…

Een traditionele Japanse maaltijd bestaat vaak uit meerdere gerechtjes. En hoewel het soms moeilijk lijkt…

Hoewel de basis van misosoep altijd gelijk is (dashi en miso), is het aantal mogelijkheden…

Elke keer als ik mijn tanden zet in deze heerlijke teriyaki hamburger met kewpie mayonaise…

Deze Japanse tonijnsalade met komkommer is maar weer eens het bewijs dat lekker, Japans eten…

Deze gebakken rijstballen, of zoals ze het in het Japans heten: miso yaki onigiri, zijn…

Tijdens werkdagen probeer ik altijd zoveel mogelijk te variëren met mijn lunches. Ik neem maar…

Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel…

Dit recept voor langzaam gekookte daikon – in het Japans ook wel daikon nimono –…

Dit gobo en daikon kinpira recept zal velen wellicht wat bekend voorkomen qua naam. Eerder…

Aubergine met misoglazuur, of zoals ze het in Japan noemen: nasu dengaku, is een overheerlijk…

Hiyayakko is een klassiek tofu gerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Maar tofu kent tal…

Naast rijst is er nog een gerecht onmisbaar bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep!…

Deze heerlijke friszure daikon wortelsalade krijgt in Japan de naam namasu. En ook al lijkt…