Voor- en bijgerechten

Het lijkt misschien vreemd, Japanse Coleslaw, maar stiekem is het helemaal niet zo gek! Japan…

Deze lotuswortel kaaskoekjes zijn ideaal voor bij de borrel en super makkelijk te maken. Ster…

Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen…

Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen,…

Op zoek naar een leuke amuse? Borrelhapje? Of klein voorgerecht dat snel op tafel moet…

Paddenstoelen horen bij de herfst, zoals bloesems bij de lente. En tegenwoordig hoeven we het…

Deze yuzu daikon pickles (ゆず大根) zijn misschien wel mijn favoriete tsukemono, ofwel Japanse pickles, tot…

Er zijn maar weinig dingen zo lekker als een stuk écht goede, verse, tonijn. Deze…

Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi.…

Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel…

Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is…

Eigenlijk is er weinig Japans aan ebi chili (エビチリ), ofwel Japanse pittige garnalen, het is…

Nobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit…

Wanneer het een donkere dag is, met regen die tegen de ramen, spat grijpen veel…

Asazuke (浅漬け) zijn snelle, gemengde Japanse pickles. Het is een vorm van tsukemono (漬物), ofwel…

Deze Japanse gehaktsalade met een gepocheerd ei doet het altijd fantastisch in mijn bentobox, of…

Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog…

Een traditionele Japanse maaltijd bevat altijd een aantal bijgerechten. Vaak kleine, frisse, gerechtjes gemaakt van…

Heb je eenmaal deze romige, Japanse sesamdressing (ごまドレッシング) geprobeerd, dan wil je nooit meer een…

Okra is een behoorlijk ondergewaardeerde, en onbekende groente in Nederland. Zonde want het is erg…

Yaki edamame (焼き枝豆) zijn een variatie op de normale edamame, een populaire snack in de…