Voor- en bijgerechten

Het aspergeseizoen is alweer in volle gang en de lente lacht ons tegemoet. Tijd om…

Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn…

Gyoza is naast sushi en ramen wellicht één van de populairste Japanse lekkernijen. Niet zo…

Al sinds het maken van mijn Japanse curry met pompoen en daikon en de Japanse…

Het lijkt misschien vreemd, Japanse Coleslaw, maar stiekem is het helemaal niet zo gek! Japan…

Deze lotuswortel kaaskoekjes zijn ideaal voor bij de borrel en super makkelijk te maken. Ster…

Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen…

Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen,…

Op zoek naar een leuke amuse? Borrelhapje? Of klein voorgerecht dat snel op tafel moet…

Paddenstoelen horen bij de herfst, zoals bloesems bij de lente. En tegenwoordig hoeven we het…

Deze yuzu daikon pickles (ゆず大根) zijn misschien wel mijn favoriete tsukemono, ofwel Japanse pickles, tot…

Er zijn maar weinig dingen zo lekker als een stuk écht goede, verse, tonijn. Deze…

Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi.…

Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel…

Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is…

Eigenlijk is er weinig Japans aan ebi chili (エビチリ), ofwel Japanse pittige garnalen, het is…

Nobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit…

Wanneer het een donkere dag is, met regen die tegen de ramen, spat grijpen veel…

Asazuke (浅漬け) zijn snelle, gemengde Japanse pickles. Het is een vorm van tsukemono (漬物), ofwel…

Deze Japanse gehaktsalade met een gepocheerd ei doet het altijd fantastisch in mijn bentobox, of…

Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog…