Dat salades niet saai zijn hebben wij je allang laten zien! Onder andere met deze heerlijke Japanse avocado salade, of deze met kip en senbei. Maar we gaan nog een schandalig lekkere salade aan je repertoire toevoegen. Het maakt niet uit wanneer, waarvoor, of welk seizoen, deze Japanse salade met sesamdressing en karaage (Japanse gefrituurde kip) gaat er altijd wel in.
Varieer er op los
Laten we beginnen de karaage. Karaage is een Japanse kooktechniek waarbij stukjes vlees of groenten in een licht en knapperig beslag worden gefrituurd. Alhoewel kip de meest gangbare variant is, zeker buiten Japan. Maar in principe kun je voor deze salade ook kiezen tussen karaage van varken, vis, tofu of groenten, afhankelijk van je voorkeur. Het resultaat is hoe dan ook lekker.
Ook voor de salade zelf kun je in principe kiezen wat je wilt, van rucola tot ijsberg. Net wat je hebt liggen. Net als met de groente. Nu hoor ik je al denken: als ik toch alles mag kiezen waar is dit recept dan voor? Nou voor de inspiratie! Ik deel namelijk graag mijn favoriete variant met je. Maar weet dat je ook je prima kunt variëren met wat je op dat moment in huis hebt.
De ster: de dressing!
Het belangrijkste onderdeel van deze salade is namelijk de dressing. Zo lang je die maakt zoals in dit recept dan ga je ongetwijfeld smullen. En makkelijk dat het is! Combineer gewoon wat citroensap met sesamolie, vissaus, knoflook en wat sesamzaadjes en that’s it. Het is letterlijk zo simpel, maar een échte smaakbom.
Samen met de frisse salade en groente en de knapperige karaage is dit letterlijk alles wat je maar van een salade kunt wensen.
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
