Home » Snacks en Hapjes » Recepten » Zalm nori rolletjes met wasabi mayonaise

Zalm nori rolletjes met wasabi mayonaise

by Joyce

Er zijn maar weinig dingen in het leven waar ik zo gelukkig van wordt als gefrituurd eten. Franse frieten, dikke patat, groentekroketten, kaassoufflés, gefrituurde tofuballetjes, of deze zalm nori rolletjes!

Het maakt eigenlijk niet uit wat je in de frituurpan gooit, het komt er altijd heerlijk uit. En deze gefrituurde zalm nori rolletjes zijn de perfecte lekkernij om eens te proberen als je op zoek bent naar iets anders.

Natuurlijk is het niet goed voor je om elke dag kilo’s gefrituurde snacks op te peuzelen, maar des te lekkerder is het om af en toe eens goed te genieten van een hete, krokante snack.

Een luxe

Maar dit is voor mij sowieso een een luxe snack die ik maar heel af en toe voor mezelf klaarmaak. Want in principe eet ik geen vlees of vis en probeer ik zo min mogelijk dierlijke producten te gebruiken. Eigenlijk de enige vlees/vis producten die ik nog wel eens gebruik komen uit een Too Good To Go box.

Het idee van zo’n TGTG-box is dat je een mystery box met supermarktproducten krijgt. Deze is gevuld met producten die de supermarkt anders weg gooit omdat ze houdbaarheidsdatum hebben bereikt. Dat betekent dat je de meeste producten op de dag van ophalen ook direct moet gebruiken.

Zo had ik laatst een box te pakken waarin o.a. een portie zalm en doosje eieren zaten. En zo zat ik bedenken wat ik ermee kon gaan doen voor ons borrelclubje die avond.

Al neuzend door mijn keukenkastje viel mijn oog op de nori en panko die daar nog stonden. Toen bedacht ik me dat ik ooit in een Japans restaurant een soort gefrituurde zalm snack had gegeten. Enthousiast ging ik op basis van mijn herinneringen aan de slag. En na wat geknutsel kwamen daar deze zalm nori rolletjes uit.

Lekker dippen!

En zoals een gefrituurde snack betaamd hoort daar een lekker sausje bij om de vette hap in te kunnen dippen. In dit geval een licht-pittige wasabi mayo op basis van Kewpie mayonaise. Een hemelse combinatie die de smaken van de zalm nog eens extra omhoog haalt.

Het was dan ook niet voor niets dat deze rolletjes binnen no-time alweer verdwenen waren van de borreltafel en iedereen zijn vingers nog zat af te likken. Maar genoeg gekletst, tijd om aan de slag te gaan!

Zalm nori rolletjes met wasabi mayonaise

Er zijn maar weinig dingen in het leven waar ik zo gelukkig van wordt als… Snacks en Hapjes snack, zalm, nori, wasabi, kewpie mayonaise, borrelhap European Print dit recept
Porties: 8 rolletjes Bereidingstijd: Kooktijd:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Waardering 5.0/5
( 1 x gewaardeerd )

Ingrediënten

  • +/- 300 gram zalmfilet zonder huid 
  • 1 ei
  • 2 vellen nori 
  • panko
  • Kewpie mayonaise
  • wasabi
  • frituurolie naar keuze

Instructies

  1. Verhit de frituurolie in de pan
  2. Pak je vellen nori en knip deze in vier (vierkante) stukken. Dus eigenlijk het vel twee keer door de helft knippen.
    De breedte van je nori velletjes is de richtlijn voor je zalm rolletjes
  3. Snijd de zalm in reepjes in de lengte van je nori stukken en houd ze ongeveer één a anderhalf centimeter dik rondom
  4. Rol de zalm door de nori (hou het strak en druk goed aan). Herhaal voor alle stukken.
  5. Pak je nori rolletjes en rol ze door het ei, en dan de panko. Probeer niet te hard te rollen en/of wrijven want dan komt het los van de nori!
  6. Herhaal dit vervolgens nog een keer. En leg even opzij. Doe dit voor alle rolletjes.
  7. Frituur de rolletjes in enkele minuten goudbruin rondom. Ik heb ze in een pan met heel klein laagje olie gedaan dus moest tussentijds even draaien zodat alles rondom goudbruin was. 
  8. Maak in de tussentijd de wasabi mayo klaar door simpelweg één deel wasabi te mengen met vier delen kewpie mayonaise. Dus bijvoorbeeld 1 theelepel wasabi, met 4 theelepels kewpie mayonaise. Wil je hem pittiger? Doe het dan met drie delen kewpie mayonaise.

De teksten, foto’s, receptinformatie, en overige content op Proef Japan zijn – tenzij anders vermeld – ons eigen intellectueel eigendom en mogen niet zonder (vooraf gegeven) toestemming geheel of gedeeltelijk worden gebruikt op andere platformen. Zowel online als offline. Je mag je uiteraard wel laten inspireren maar we zouden het fijn vinden als je dan naar ons linkt als originele bron.



Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!

Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan! We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties <3

Ook leuk om te lezen:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Deze website maakt gebruik van cookies. Door deze site te gebruiken ga je akkoord met het gebruik hiervan. Klik op "lees meer" voor meer informatie. Prima! Lees meer