Deze Japanse Kewpie dip (キユーピーディップ) variaties zijn voor mij pure nostalgie, maar dan nét even anders. Ze doen me namelijk denken aan de filmavondjes die we vroeger bij ons thuis hadden. Was het geen zak Buggles met kaasvulling, dan hadden we wel een zak naturel chips met dip op tafel staan.
Mijn moeder maakte dan ook een festivaldipje. Je weet wel, uit zo’n Duyvis pakje. Heerlijk vond ik dat, en het maakte de chips nét wat specialer als anders. Jarenlang had ik ze echter niet meer gegeten totdat ik er laatst ineens zo’n zin in had.
Natuurlijk had ik geen Duyvis pakjes in huis maar ben ik zelf aan het knutselen gegaan met als resultaat deze Japanse Kewpie dip variaties!
Super makkelijke dip
Zelf heb ik gekozen voor een lekker pittige Japanse Kewpie dip met shichimi togarashi én eentje met wasabi furikake. Door van elk een theelepel toe te voegen aan de basis heb je in een handomdraai twee volledig andere dipjes op tafel staan.
Want het is zó ontzettend makkelijk om zelf zo’n lekker festivaldipje te maken. En dit recept nodigt (hopelijk) ook nog uit tot zelf experimenteren. Want met deze basis van kewpie mayonaise, mirin, en sojasaus kun je nog alle kanten op.
Zo zorgt de wasabi furikake voor een klein beetje scherpte en wat zoutige ondertonen. Terwijl de shichimi togarashi juist voor flink wat hitte en warme smaken zorgt. Let wel, mocht je niet zo goed tegen pittig kunnen? Dan is het aan te raden wat minder door je mix te strooien.
Zelf vind ik deze dips altijd het allerlekkerste met wat naturel chips maar je kunt natuurlijk helemaal los gaan met jouw smaak naar keuze. Ik vermoed dat bijvoorbeeld cheese onion ook erg goed zal smaken met deze Japanse Kewpie dip!
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
