Karaage, ofwel gefrituurde Japanse kip is onweerstaanbaar lekker! En dit broodje kip karaage met pindakaas en crispy chili oil brengt het geheel nog eens naar een heel ander niveau. Want wát een smaken! Echt het ultieme comfortfood voor elk moment van de dag. Zelfs als ontbijt verblijd je ons hier nog mee!
Wat is karaage?
Karaage is de naam voor de bereidingswijze van ingrediënten die je eerst marineert, dan in bloem wentelt en vervolgens frituurt. Je hoeft dus niet perse kip te gebruiken, het kunnen ook stukjes vis of groenten zijn. De officiële naam voor deze karaage is dan ook eigenlijk tori-karaage, want tori betekent kip!
Daarnaast kun je de karaage op meerdere manieren bereiden. Met of zonder marinade. Marineer je de kip eerst, dan heet het eigenlijk tatsuage. Maar meer over deze verschillen en waarom we we het (tegenwoordig) ook gewoon karaage noemen als er wel marinade wordt gebruikt lees je hier.
Hoe je het ook precies wilt noemen maakt voor de smaak niets uit, die is namelijk gewoon onweerstaanbaar! De karaage stukjes zitten sowieso al bomvol fantastische smaken. Door de extra rijke en vettige pindakaas én de verrukkelijke crispy chili oil van Lee Kum Kee maak je een machtig mooie sandwich. Misschien zelfs wel iets té decadent. Maar who cares?!
In de bento
Fijn bijkomstigheid van dit broodje kip karaage met pindakaas en crispy chili is vooral dat hij koud ook heerlijk is! Je hoeft hem zeker niet direct na het frituren van de karaage te serveren. Je kunt het prima maken en later opeten. Lekker in een bento bijvoorbeeld.
Een perfect recept om restjes karaage op te maken dus. Al hebben wij eerlijk gezegd nooit karaage “over” maar bakken we speciaal wat extra’s om deze sandwiches mee te maken.
Vega(n) versie
Lijkt je dit verrukkelijk maar eet je (liever) geen vlees? Dan kun je alsnog genieten van deze heerlijke sandwich! We hebben namelijk ook twee recepten online staan voor een vega variant op kip karaage. Zo hebben we een versie die gebruik maakt van tofu, en onze persoonlijke favoriet; eentje met oesterzwammen! Ook deze twee varianten zijn fantastisch op deze sandwich met pindakaas en crispy chili oil, dus voel je niet verplicht om kip te gebruiken.
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
