Deze nashipeer crumble is een speelse twist op de bekende apple crumble. Nee, geen volledige taart. Maar eigenlijk een soort “cheat” versie. Want in dit geval komt er geen taartbodem aan te pas.
Je maakt simpelweg een heerlijke mix van vers fruit – nashi peren in dit geval – en mengt het met suiker en kruiden. Daarbovenop een lekker korrelig deeglaagje, dat in de oven super krokant wordt. En daarna is het maximaal smullen geblazen. Oh man, ik heb er nu alweer zin in!
Nashipeer
Peren kennen we allemaal wel. De groene schil, de vorm die naar onderen steeds dikker wordt en vaak heerlijk sappig, maar stevig. Voor ons is dat de “standaard” peer, maar niet in Japan! Daar hebben ze namelijk de nashi. Een peer die veel voorkomt in Oost-Azië en daar onder vele namen bekend staat. In Japan noemt men deze peer echter gewoon “nashi”.
De schil is in tegenstelling tot “onze” peer wat gelig van kleur en het fruit zelf is rond. Qua smaak zit het wat meer tussen een peer en appel in.
Het is een geliefde fruitsoort in de lente en bekend om haar kleine, witte bloemetjes. Over het algemeen wordt de nashi geschild en in partjes gegeten. Een beetje zoals je met een appel ook zou doen. Ze worden niet zo heel erg veel gebruikt in gebak, of jam. Omdat ze een relatief hoog water gehalte hebben.
En toch doen ze het ook uitstekend in deze crumble! Juist het feit dat ze wat vochtiger zijn zorgt voor een lekkere mix tussen zoet, fris, en zacht in combinatie met de stevige crumble en kruiden.
Handen vies maken
Daarbij vind ik het stiekem ook heerlijk om zo’n crumble te maken. Zo met m’n handen het deeg in, en er even een lekkere bende van maken. Voornamelijk ook een groot succes om met kinderen te doen. Het is misschien even een kliederboel, maar lol gegarandeerd! En dat opruimen? Ach! Dat komt wel weer.
Heb je echter geen behoefte om je handen (en keuken) vies te maken dan kun je deze mix eventueel ook even in een keukenmachine doen en kort een aantal keer pulseren. Met een lepel of spatel mengen heb ik meestal wat minder succes gehad, maar ook dat zou eventueel nog kunnen.
Koud of warm
Groot voordeel vind ik ook dat je deze nashipeer crumble zowel warm als koud lekker kunt oppeuzelen. Vers uit de oven geeft een lekker winters gevoel, zeker met de verschillende kruiden zo erbij. Maar koud geserveerd heeft het juist een unieke frisheid die het ook uitstekend doet naast een kop warme thee.
Het is dan ook een leuke en smakelijke verrassing als je mensen op bezoek krijgt. Je kunt ze van te voren maken en koud op tafel zetten met een lepeltje erbij. Of serveer ze warm uit de oven met een bolletje vanilleijs als het dessert van een lekker diner. Mogelijkheden genoeg met deze lekkernij!
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
