Deze yakisoba pan is een veel geziene gast op menig Japans festival, in de konbini (Japanse supermarkt), en in de bento. Het is letterlijk een broodje gevuld met noedels. Dat klinkt misschien een beetje maf, maar het is in Japan een erg populair tussendoortje en makkelijke lunch.
Yakisoba
Yakisoba zijn gebakken noedels bedekt in een heerlijke saus. Vaak gecombineerd met allerhande groente, zeevruchten, of stukjes (knakworst). We hebben al eens eerder een heerlijk yakisoba recept met jullie gedeeld. Deze werd echter “zo” geserveerd. Of in de sobameshi variant met wat gebakken rijst. Dit keer gooien we het dus weer over een hele andere boeg door yakisoba te combineren met een lekker broodje, of op zijn Japans: op een pan!
Wat is pan?
Pan is het Japanse woord voor brood. Het komt van het Portugese “pão”, het waren namelijk de Portugezen die enkele eeuwen geleden de Japanners deden kennismaken met brood. Sindsdien hebben de Japanners het brood op tal van manieren “geadopteerd” in hun traditionele keuken, en vind je er nu diverse verschillende soorten.
Voor deze yakisoba pan wordt een broodje gebruikt met de naam “koppe pan”. Deze kun je nog het meeste vergelijken tussen een mix van een hot dog broodje en wit puntje. Beiden kun je dan ook prima gebruiken als je je eigen yakisoba pan wilt maken!
Toppings
Naast een lekker broodje en natuurlijk je zelfgemaakte yakisoba mag er nog één ding niet ontbreken! De finishing touches, ofwel de smakelijke toppings dit dit broodje he-le-maal af maken. De meeste yakisoba pan worden namelijk rijkelijk besprenkelt met beni shoga (ingelegde rode gember), aonori (gedroogde zeewier), en ook regelmatig nog wat kewpie mayonaise. Deze zijn allemaal optioneel maar maken het geheel wel extra lekker natuurlijk!
Vrijwel al deze toppings kun je vinden bij de gemiddelde toko of Aziatische supermarkt. Laat je ook niet afschrikken door de (vaak) wat grote zakjes beni shoga. Doordat het ingelegd is kun je het een hele lange tijd bewaren. En gelukkig kun je het ook nog gebruiken voor tal van andere smakelijke recepten zoals inarizushi, okonomiyaki, en meer.
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
