Misschien denk jij ook wel dat je ontzettend veel (moeilijk te verkrijgen) Japanse ingrediënten nodig hebt om goed Japans te kunnen koken. Dat valt reuze mee, want met deze tien basic must-haves kun je aan alle gerechten en recepten die authentieke Japanse smaak toevoegen.
Dit zijn de ingrediënten die standaard in ons keukenkastje staan (klik op een ingrediënt om er meer over te lezen).
Groot voordeel is dat je ze meestal in niet al te grote hoeveelheden hoeft toe te voegen. Je kunt dus redelijk lang met alles doen. En dat spaart weer in de kosten.
Nog een paar dingetjes…
Met deze ingrediënten in huis kun je het overgrote deel van de Japanse gerechten al maken. Vul ze aan met (Japanse) rijst, gember, knoflook, worcestershire saus, ketchup, suiker, en aardappelzetmeel (of maizena), en je hebt een enorme selectie aan recepten – alleen al op deze site – om mee aan de slag te gaan!
Waar kun je deze Japanse ingrediënten halen?
Het fijne van dit lijstje is dat je vrijwel alles gewoon bij de lokale supermarkten zoals Jumbo of AH kunt vinden. Wat je wel bij de (online) toko, of de natuurvoedingswinkel zult moeten halen zijn de miso en het dashi poeder. Zelfs de shichimi togarashi kun je vaak bij de super in de buurt halen (mits ze het aanbod van Jonnie de Boer kruiden er hebben). Kijk hier voor meer informatie en tips over het kopen van Japanse ingrediënten.
Niet alleen voor Japanse recepten
Je hoeft niet bang te zijn dat je al deze producten alleen voor Japanse recepten kunt gebruiken. Zo smaakt kewpie mayonaise ook heerlijk bij je portie friet, is shichimi togarashi ook heerlijk om je stukje kip mee te kruiden, en zijn sojasaus en sesamolie een super lekkere basis voor verschillende saladedressings.
