Leuk dat je hier even een kijkje komt nemen! Niet dat ik mezelf graag in het middelpunt van de belangstelling zet, maar ik begrijp dat je wilt weten wie er achter dit blog schuilt.
Ik ben Ingrid, de ene helft van het duo achter Proef Japan. Als Joyce en ik niet samen koken ben ik graag thuis, of op stap met mijn twee mannen. Ik geniet van mijn tijd met vriendinnen en zou het liefst wekelijks koken voor iedereen die zin heeft om aan te schuiven. Zo af en toe pik ik nog wel eens een concert mee, het liefst een waar je flink kunt dansen, en m’n vakanties breng ik het liefst door aan het strand.
Mijn liefde voor Japan gaat way back…tot 1988. Toen begon ik mijn studie Japanse taal & cultuur in Leiden, met als hoogtepunt een jaar werken en studeren in Nagasaki. Wat een heerlijke tijd was dat! Mocht je Japan nog op je wishlist hebben staan, sla Kyushu dan niet over.
Na mijn studie ben ik gaan werken voor de eerste Japanse supermarkt in Nederland, de Meidi-Ya. In Japan zelf kom je deze luxe winkel nog tegen in Roppongi, Kyobashi, Hiroo, Kyoto etc. in Amsterdam is de winkel er helaas niet meer. Ik heb het er 13 (!) jaar volgehouden en in al die jaren heel veel geleerd over de Japanse keuken en haar bijzondere ingredienten. Toen de kans kwam om een sushi kookboekje te schrijven heb ik die dan ook met beide handen aangegrepen.
Inmiddels ben ik al ruim 10 jaar de eigenaar van Roppongi, een online webshop, een fijne plek gevuld met mooie, bijzondere, grappige en handige hebbedingen uit Japan.
Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan, zeker als je iemand als Joyce tegenkomt. Deze duizendpoot met een onstuitbare liefde voor Japan is de motor achter ons blog. Met Proef Japan komt er voor mij een droom uit: iedereen in Nederland kennis laten maken met de Japanse keuken. Want er is al heel veel bekend over de miso, yuzu, sencha, nori, raamen en ga zo door, maar er valt nog heel veel te vertellen en te delen met jullie!
