Het is alweer even geleden sinds ik jullie meenam langs alle onvergetelijke dingen die ik at in Japan! Maar met weer een reis achter de rug (en de volgende al in het vooruitzicht) is het hoogtijd jullie weer eens te vertellen over al het lekkers uit de Japanse keuken!
Panda Steambuns in Yokohama China Town
Als ik ergens een zwak voor heb dan zijn het wel Japan foodtour video’s op Youtube en TikTok. En één van de streetfood dingen die ik regelmatig terug zag komen waren de Panda Steambuns in Yokohama China Town. Ik was dan ook vastbesloten ze tijdens een volgend bezoek in Japan op te zoeken. En dat is gelukt!
Middenin de Yokohama China Town mainstreet stond dit restaurantje te shinen. En het was echt niet te missen. De grote menuborden lieten al het lekkers duidelijk zien!
Wel was ik enigszins verbaasd om te zien dat er ook een haaienvariant, met echt haaien(vinnen)vlees was. Een nogal – voor ons – dubieuze keuze. Nu ging ik zelf sowieso voor de vega chocolade versie, maar een tikje ongemakkelijk was het wel.
Maar gelukkig was mijn eigen panda dus helemaal haaivrij en gevuld met heerlijke chocoladepasta, een beetje zoals nutella. Gecombineerd met het warme, zachte, gestoomde bun broodje was ik helemaal tevreden!
En aangezien ik zo lang had uitgekeken naar een bezoekje aan deze plek, zal ik het natuurlijk niet snel meer vergeten. Of het de hype helemaal waar maakt? Nee dat niet, maar leuk is het wel!
The Cave de Oysters in Tokyo
Net als de Panda Steambuns zijn we hier ook terechtgekomen door social media. Oesterliefhebbers mogen dit restaurant echt niet missen. Inmiddels is The Cave de Oysters een bekende naam en is dit dé plek voor al je oestergerechten. Reserveren is wel echt een must, maar gelukkig ook voor niet-Japans sprekende gasten prima te doen via Google.
Dat het zo populair is, is niet zo vreemd want de oesters waren super vers en lekker en kon je op tientallen manieren geserveerd krijgen. Van rauw tot gestoomd en gefrituurd, tot fijn gesneden door de pasta of als “carpaccio”. Om nog maar te zwijgen over de talloze toppings die je kon krijgen op de oesters.
Onder het genot van een flesje Brut hebben we uiteindelijk gekozen voor een komkommer “carpaccio” met oesters, een 2-delige set met 2×4 rauwe oesters en toppings en 2×4 gefrituurde/gebakken/gegrilde/gestoomde oesters, nog een los setje van 2 chili-oesters, een zee-egel risotto met oesters en een stoompanntje met oesters. Een oester overload dus!
Als dessert hebben we nog genoten van yuzu sorbet ijs en affogato (vanille ijs met espresso). Beiden verrassend goed en een van de betere gelato en sorbetijsjes die we in Japan hebben gegeten.
Maar welke oester ik het lekkerste vond? Dat moet je me niet vragen, want daar kan ik onmogelijk tussen kiezen!
Zelf gevangen vis in Osaka
Wellicht heb je dit restaurant al wel eens voorbij zien komen op social media. Eens in de zoveel tijd gaat deze namelijk weer even viral; Zaou Fishing Restaurant. Een uniek restaurant waar je zelf de vis kunt vangen die je gaat eten. Je kunt kiezen uit verschillende vissen en schaaldieren, welke elk op verschillende manieren klaargemaakt kunnen worden.
Voor iemand die vooral vegetarisch eet (uitzondering is Japan vanwege gemak) niet echt de perfecte plek om te zijn. Zeker als dierenvriend kun je deze plek beter vermijden. Maar wil je gewoon lekker vis eten en een unieke ervaring hebben? Dan is dit wel de plek om te zijn. Ik heb in dit geval toegekeken hoe mijn reispartner twee horsmakrelen ving en op at, eentje als sashimi en eentje met zout gegrild.
Mijn tafelgenoot was helemaal in zijn nopjes, ik kreeg het beeld van de spartelende en bloedende vis niet van mijn netvlies en heb het eten daar even overgeslagen. Maar van wat ik begreep smaakte het heerlijk.
Kawara Soba in Fukuoka
Dan een minder bekend, maar niet minder geliefd gerecht! Kawara soba is een ontzettend opvallend gerecht. Niet perse door de soba, maar waarop het geserveerd wordt! Dit gerecht krijg je namelijk op een gloeiend hete dakpan geserveerd. Ja, echt een dakpan zoals op het dak! Hier kun je lezen hoe dat precies zo gekomen is.
Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Yamaguchi regio, op het eiland Kyushu. Maar voor Japanse begrippen is dat dichtbij Fukuoka en dus kun je ook daar deze lekkernij ook vinden!
De foto’s zijn niet de allerbeste, maar deze Kawara Soba scoorden we na een uiterste lange dag de toerist uithangen, met een lege spiegelreflexcamera tot gevolg en erg hongerige reizigers. We konden onszelf nog maar net lang genoeg inhouden om even snelle een foto te maken met de telefoon voor we aanvielen.
Maar in dit geval kon je de Kawara Soba in verschillende soorten menu’s krijgen. Bijvoorbeeld met tempura, of in mijn geval chawanmushi (gestoomd ei), wat handrolls en een tofu side dish. Smullen dus!
Hanami picknick bij Himeji Castle
Het is een beetje valsspelen misschien, want in dit geval gaat het niet om één gerecht dat ik heb gegeten. En eigenlijk waren ze ook niet zo bijzonder. We hadden namelijk “gewoon” bij de konbini wat snacks en drankjes gehaald voor onze eigen hanami. Ofwel een kersenbloesem picknick!
Wat het lekkers zo bijzonder maakte was het mooie weer, de grote kersenbloesembomen boven ons en het uitzicht op het schitterende Himeji Castle! Daarbij scheen het zonnetje ook heerlijk en stond er slechts een zacht briesje. Echt het perfecte hanami moment zoals je dat ook in films soms ziet.
Hier hebben we een paar uur gezeten terwijl we kersenbloesembier en saké dronken, sakura mochi, hanami dango, sakura onigiri, sakura chips en nog veel meer sakura dingen hebben gegeten. En ook mijn persoonlijke favorite: corn dogs van de konbini. Of ze zoals ze ze in Japan noemen: Amerika Dogs!
Bonus: Kersenbloesem Cider in Tokyo
Zoals altijd sluiten we af nog met een kleine bonus shout-out naar een bijzonder drankje dat ik nog wil highlighten. Want hoewel de focus ligt op eten, zijn er ook meer dan genoeg lekkere drankjes te vinden in Japan!
En om nog even in de hanami sferen te blijven wil ik graag stilstaan bij de kersenbloesem cider die we in Asakusa, Tokyo, dronken. Dit was het eerste drankje dat ik s’avonds dronk in Japan, nadat ik er vijf jaar niet meer was geweest. En dat maakt het meteen het beste drankje dat ik de afgelopen jaren heb gehad (en gelukkig was de smaak ook nog goed!).
Andere onvergetelijke dingen die ik at
Benieuwd naar alle andere onvergetelijke dingen die ik at in Japan? Dan hebben we nog een hoop lekkers voor je in petto! Dit is (zoals in de titel genoemd) namelijk alweer deel 6! Met nog meer delen onderweg.
Maar tot die tijd kun je echter de de andere delen nog eens lezen! Mocht je ze gemist hebben, lees dan hier de voorgaande delen: Deel 1 | Deel 2 | Deel 3 | Deel 4 | Deel 5
