Deze gegrilde asperges met miso en gember combineren enkele van onze favoriete ingrediënten uit de Japanse en Hollandsche keuken. Namelijk heerlijke asperges, umamirijke miso, en frisse gember! Met als resultaat een fantastisch groentegerecht.
Witte miso
De groene asperges zijn echte perfect voor deze friszoute marinade. De witte miso zorgt voor wat zoete ondertonen, terwijl de gember voor wat frisheid zorgt, en dat gecombineerd met knapperige groene asperges. Al helemaal lekker als je ze kunt grillen op de barbecue! Maar ook gewoon in een grilpan, of koekenpan kun je genieten van dit verrassende groente gerecht.
AVG variatie
Deze gegrilde asperges met miso en gember doen het erg goed als bijgerecht met wat witte rijst, misosoep, en andere Japanse lekkernijen. Maar ook als variatie op je doodeweekse AVG’tje (aardappelen, vlees, groente) is het echt een aanrader. De marinade heb je in een minuutje klaar staan en dan hoef je alleen nog maar de asperges te grillen. Perfect dus als je niet te lang in de keuken wilt staan.
Witte asperges
Bijkomend voordeel is ook dat deze marinade met name goed past bij groene asperges. Groene asperges hebben over het algemeen een betere beschikbaarheid dan witte asperges, waardoor je er het hele jaar door van kunt genieten.
Het witte goud is met name verkrijgbaar van april t/m juni en combineert ook heerlijk met deze marinade. Al zouden wij persoonlijk wel voor een andere keuze gaan als je met witte asperges werkt. Namelijk een marinade van rode miso en boter. Deze wat meer hartige, vettige combinatie gaat net wat beter samen met de witte asperges.
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
