5 onvergetelijke dingen die ik at in Japan (deel 8)

207

Zijn jullie klaar om weer even weg te kwijlen bij al het lekkers dat ik in Japan heb gegeten? Dan zit je goed! Want ik heb weer een paar bijzondere lekkernijen voor jullie! Zo deel ik dit keer o.a. heerlijk A5 Wagyu Kobe Beef uit het hart van Kobe, en ter compensatie daarvan een smerig (op de beste manier) goede vegan burger in Tokyo Station.

Maar laat ik niet meteen alles verklappen! Tijd om samen even weg te dromen bij al het lekkers dat Japan te bieden heeft en ik heb mogen proberen 😉

A5 Kobe Wagyu Beef in Kobe

Het moest er een keer van komen, de crème de la crème van de Japanse keuken – onder vleeseters tenminste; A5 Wagyu Kobe beef! Er zijn verschillende soorten wagyu, met A5 Kobe als één van de, zo niet, dé allerbeste stukken vlees ter wereld.

Dus als je dan in Kobe bent, dan moet je natuurlijk wel Kobe Beef eten. Maar waar? Uiteindelijk viel onze keuze op restaurant Mouriya Sannomiya, de tweede locatie van een van Kobe’s meest geliefde en iconische Kobe restaurants. Iets waar we later pas achter kwamen – we hadden simpelweg het dichtstbijzijnde restaurant in Google met 4,5+ sterren opgezocht.

We moesten nog wel even extra pinnen van te voren, want A5 Kobe Beef heeft een stevig prijskaartje. In dit geval hebben we ongeveer ¥14.000 per persoon betaald, ongeveer €110,- (excl. drinken). Maar dan krijg je wel een eigen privé chef die het vlees voor je bereid en nog enkele appetizers en side dishes.

Je kon daarbij kiezen wat voor type “cut” je wilt hebben en hoe je het klaargemaakt wilt hebben. Wij kozen voor een rib-eye van 150gr en een sirloin van 120gr, beiden medium-rare. Te samen met diverse soorten groenten werden deze voor onze neus klaargemaakt en kregen we per gerecht tips hoe deze te eten. Bijvoorbeeld alleen met zout, wasabi of miso. Het was echt ontzettend lekker en het vlees is net zo mals als iedereen altijd zegt.

Maar of het nou echt zoveel beter is als andere wagyu? Mwoah. We hebben soortgelijke stukken wagyu en vlees gehad die ook waanzinnig lekker waren en een fractie van de prijs. Toch vond ik het het geld wel waard, al is het alleen al voor de ervaring en fantastische service.

Of het echt een must is weet ik alleen niet. Wellicht als je echt een vleesliefhebber of connaisseur bent, anders zijn er ook een hoop andere lekkere dingen die je voor dat geld kunt eten.

Vegan Burger in Tokyo Station

Ter compensatie van al dat vlees heb ik echter meteen nog een waan-zin-nige vegan burger in de aanbieding. En wat voor eentje! Ik heb nog niet eerder – binnen of buiten Japan – zo’n smerig goede vegan burger gehad. Het was puur junkfood op de beste manier mogelijk. En gewoon niet van “echt” te onderscheiden.

En dat dan ook nog eens bij een willekeurig klein restaurantje in Tokyo Station. Het plekje heet 2Foods en als je het zo zou zien loop je er makkelijk voorbij. Maar niet doen! Zelfs de grootste vleeseter kun je nog verblijden met deze burger, dat weet ik zeker! Van de burger tot kaas, alles is 100% vegan en barst van de smaak. Ik kan dan ook oprecht niet wachten om tijdens mijn volgende bezoek aan Tokyo weer zo’n burger te kunnen scoren.

Tteokbokki in Osaka

Ik twijfelde een beetje om deze tteokbokki te noemen, ik heb er namelijk nogal “bittersweet” herinneringen aan. Want ik at hem om te vieren dat ik ten huwelijk was gevraagd, die dag in Japan. De verloving is helaas inmiddels verbroken, maar de tteokbokki smaakt er in mijn herinneringen niet minder om en alles eromheen heeft er wel voor gezorgd dat ik deze tteokbokki nooit meer vergeten zal. Dus hij gaat gewoon op de lijst!

Tteokbokki is eigenlijk een Koreaans gerecht, het zijn rijstcakejes die overgoten worden in een heerlijke, pittige saus gemaakt van o.a. gochujang. Degene die ik heb gegeten werd geserveerd als streetfood bij “Fukushima no Yatai”, een klein hoekje van de straat on Osaka waar 4 foodtrucks (yatai) stonden.

De hele week waren we er een beetje langsheen gelopen maar aangezien dit vrijwel het enige was dat op dat tijdstip nog open was besloten we er nog even te borrelen en na te genieten van de dag. Hier aten we o.a. Koreaanse yangneom gefrituurde kip en tteokbokki en dronken we yuzu sour cocktails (een keer geen lemon sour!)

En ondanks dat die dag nu een beetje een nare nasmaak heeft, was het eten bij alle yatai wel echt waanzinnig goed en waren de eigenaren ontzettend aardig. Het zou dan ook niet eerlijk tegenover hen zijn het niet te noemen. Ze zitten op loopafstand van Fukushima Station in Osaka, dus iedereen die in Osaka is kan ik een bezoekje van harte aanbevelen!

Lente-ui Pannenkoeken

Nog meer lekker streetfood scoorde ik in Yokohama ChinaTown, hier heb ik het al eens eerder over gehad. Maar er is daar simpelweg zoveel lekkers te vinden! En hoewel de Panda steambuns natuurlijk erg hoog scoorde qua “looks” waren het deze ogenschijnlijk simpele lente-ui pannenkoekjes die het voor mij wonnen op smaak!

Ze werden vers, vlak voor je neus gemaakt en waren de perfecte mix tussen ietwat knapperig deeg aan de buitenkant, lekker zacht en super warm (tong verbrand, oeps), net vet genoeg en dan ook nog de bite van de lente-ui en wat extra zout om het helemaal af te maken. Echt, wat wil een mens nog meer?

Wat dat betreft zou ik eigenlijk gewoon een volledige post moeten wijten aan alles dat ik at in Yokohama Chinatown. Want naast deze pannenkoeken en steambuns at ik er nog veel meer lekkers. Wat denken jullie, gewoon een hele post over Yokohama ChinaTown maken? Laat het me weten in de comments!

Thais eten in Fukuoka

Tot nu toe waren alle ChinaTowns waar ik in Japan ben geweest een succes. Maar weet je wat ook altijd een succes is als het aan komt op lekker eten scoren? De stations!

Het klinkt altijd vreemd als ik het zeg, maar stations zijn één van de beste plekken in Japan om te kijken als je iets wilt eten. De stations zitten vaak ramvol restaurants. Het is er vaak relatief goedkoop, veel keuze en snel klaar. Perfect na een lange dag reizen, of als je gewoon snel iets wilt halen.

Bijkomend voordeel is ook dat je er vaak leuke verrassingen tegenkomt, zoals ineens een Thais restaurant! Een keuken die ik nog niet heel veel ben tegengekomen in Japan. Het was ook echt een aangename verrassing want het eten was er ontzettend goed. En zeg nou zelf, ziet het er niet uit als een kleurrijk feestje?

Bonus: IJskoffie (en een hot dog) in Nagasaki

De simpelste dingen kunnen soms het lekkerste zijn, zo ook deze ijskoffie die ik had in Nagasaki. Na een uitzonderlijke natte dag met veel lopen moesten we een uurtje tijd opvullen. Geheel willekeurig liepen we een kleine koffietent in en bestelden daar een ijskoffie en hotdog. Het was recht toe, recht aan, simpele zwarte koffie met heel veel ijsblokjes en een klein beetje Japanse suikersiroop.

Simpel, maar lekker. En eigenlijk vooral memorabel door het Amerikaanse stel dat vlak na ons probeerde te bestellen, uiteraard volledig in het Amerikaans zonder een woord Japans (zelfs geen arigatou). Na ongeveer 15x (zonder dollen) het benoemen van allerhande soorten bonen, siropen, melksoorten, en geïrriteerd puffen dat er geen frappucino’s waren liepen ze maar weer naar buiten. Ik denk op zoek naar een Starbucks.

Mocht je ook een lekkere bak koffie willen in Nagasaki? dan kan ik je Hayama Coffee bij Nagasaki Holland Street van harte aanbevelen.

Andere onvergetelijke dingen die ik at

Hier blijft het echter niet bij, want ik heb nog veel meer lekkere, bijzondere of op andere manieren onvergetelijke dingen gegeten in Japan. Dit is (zoals in de titel genoemd) namelijk alweer deel 8! Met nog meer delen onderweg.

Maar tot die tijd kun je echter de de andere delen nog eens lezen! Mocht je ze gemist hebben, lees dan hier de voorgaande delen: Deel 1 | Deel 2 | Deel 3 | Deel 4 | Deel 5 | Deel 6 | Deel 7 |

Natuurlijk kun je ook gewoon zelf aan de slag gaan met alle lekkere recepten die je op onze site kunt vinden! Of op www.thesushitimes.com kijken om inspiratie voor jouw eigen Japan reis te vinden.