Er zijn van die drankjes die je gewoon blij maken als je ze ziet. Deze Aardbeien Kersenbloesem Frappe is er zo eentje: zoet, zacht, romig en met dat subtiele bloemige vleugje sakura dat je meteen doet wegdromen naar een picknick onder de kersenbloesems in Japan. Of gewoon naar een zonnig moment op je eigen balkon, of tuin, ook helemaal goed 😉
Aardbeien en kersenbloesem
Deze ijskoude melkdrank is perfect voor wie eens wat anders wil dan ijskoffie, en ook ideaal voor kinderen of iedereen die liever cafeïnevrij drinkt. Hij lijkt een beetje op een aardbeienmilkshake, maar dan luchtiger, frisser en net even specialer door die sakurasiroop, ofwel kersenbloesemsiroop.
Wij maakten hem met vers gemaakte aardbeienpuree en gemalen ijs uit de blender, wat hem bijna iets slushy-achtigs geeft. Perfect voor warme dagen of gewoon als je zin hebt in iets feestelijks.

Waar smaakt het naar?
Denk: verse aardbeien met een vleugje rozen of kersenbloesem, zachte melk en een lichtzoete smaak zonder dat het té zoet wordt. De kersenbloesemsiroop geeft niet alleen een prachtig roze effect, maar voegt ook een subtiele bloemige toon toe die super goed samengaat met de fruitigheid van de aardbeien.
En ja, het ziet er ook gewoon mega cute uit. Zeker als je ‘m afmaakt met een toef slagroom, een paar verse aardbeistukjes of zelfs wat eetbare bloemetjes. Maar zoals je op de foto ziet, ook zonder “opsmuk” ziet het er heerlijk uit.
Waar koop je kersenbloesemsiroop?
Sakurasiroop is in Nederland niet in elke winkel te vinden, maar wel online te bestellen of zelf te maken met dit recept. Voorwaarde is wel dat je dan weer sakura bloemetjes nodig hebt. Heb je geen kersenbloesemsiroop? Dan kun je ook een scheutje rozenwater met suiker gebruiken voor een vergelijkbaar effect. Pas wel op want rozensiroop is vaak erg sterk van smaak je hebt dan ook veel minder nodig om het bloemige effect te krijgen!
Sterke blender
Verder heb je voor dit recept ook nog een blender nodig die ijs kan vermalen (dat kunnen ze niet allemaal). Alleen dan krijg je die echte frappe structuur. Maar geen blender? Geen zorgen, we hebben ook een variant gemaakt “gewoon” met ijsblokjes. Hierbij maak je alsnog de puree, maar ipv dat je alles samen in een blender doet. Kun je het ijs gewoon in je glas doen en de puree en melk eroverheen schenken.
En ook bijzonder lekker: schenker nog een beetje matcha als laatste bovenop! Houdt hierbij dan een lepel op het drankje (dat het net raakt) en schenk de matcha over de lepel op het drankje. Als je het goed doet blijft de matcha dan een beetje bovenop liggen. Voor een extra bijzonder effect 🙂
Genoeg manieren dus om deze Aardbeien Kersenbloesem Frappe helemaal naar wens te maken binnen jouw mogelijkheden!
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!