vegan

Hiyashi Chuka is een op-en-top zomergerecht uit Japan. Het zijn koude noedels met een topping…

Als iemand die heel veel vegetarisch en vegan kookt, was Kansha één van de eerste…

Inmiddels heb ik al meerdere reisjes naar Japan mogen maken en elke reis ontdek ik…

Ik weet niet hoe dat bij jullie zit maar soms heb ik gewoon echt geen…

Poké bowls zijn inmiddels al een poosje razend populair. Niet zo gek want deze heerlijke…

Goudbruin, gefrituurd, en overgoten met fritessaus, soms met wat pindasaus en uitjes. Heerlijk vind ik…

Rijst met kimchi en taugé is mijn go-to als ik niet echt zin heb om…

Een traditionele Japanse maaltijd bestaat vaak uit meerdere gerechtjes. En hoewel het soms moeilijk lijkt…

Inmiddels is matcha, ofwel groene thee poeder, allang geen vreemd of exotisch ingrediënt meer. En…

Hanami dango staan voor mij symbool als de ultieme lente snack in Japan. De lente…

Deze aardbeien boba latte met kersenbloesem is mijn eigen versie van de talloze heerlijke varianten…

Tijdens werkdagen probeer ik altijd zoveel mogelijk te variëren met mijn lunches. Ik neem maar…

Naast curry udon, is ook deze yasai yaki udon een graag geziene gast bij ons…

Als er iets een fijn gevoel geeft is het het openslaan van een nieuw kookboek…

Hiyayakko is een klassiek tofu gerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Maar tofu kent tal…

Wanneer je over een Japans festival loopt wordt je gebombardeerd met kleuren, geluiden en vooral…

Naast rijst is er nog een onmisbaar gerecht bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep!…

Deze heerlijke friszure daikon wortelsalade krijgt in Japan de naam namasu. En ook al lijkt…

Zunda dango is een traditionele, Japanse lekkernij die je in vele varianten kunt vinden. Maar…

Tofu is lekker. Ja, echt! En deze tofu steak al helemaal. Het wat suffige imago…

Een (traditionele) Japanse maaltijd steekt wat anders in elkaar dan onze standaard van aardappelen, vlees…