vegan

Deze shirataki noedelsalade (しらたきサラダ shirataki sarada) is één van onze favorieten. Hij is fris, een …

Het kersenbloesemseizoen is één van de meest iconische momenten van het jaar in Japan. Niet …

Deze Japanse gefrituurde oesterzwam karaage zal alle junkfood liefhebbers doen kwijlen, want wat een verwennerij …

Miso staat natuurlijk bekend als de ultieme, Japanse smaakmaker. Pure umami in een smakelijke pasta …

Gyoza is naast sushi en ramen wellicht één van de populairste Japanse lekkernijen. Niet zo …

Al sinds het maken van mijn Japanse curry met pompoen en daikon en de Japanse …

Naast veel westerse gerechten zijn er nog meer invloeden te vinden in de Japanse keuken. …

Anko ziet er misschien niet uit als het meest appetijtelijke goedje maar het is zó …

Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen …

Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen, …

Japanse curry kun je op talloze manieren maken. Zo hebben wel al eens recepten gedeeld …

Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi. …

De mogelijkheden met miso blijven ongekend groot. Of het nou is op een tonijn tosti, …

Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is …

Geroosterd sojameel, ofwel kinako op z’n Japans, is een populaire smaakmaker in Japan. Het wordt …

Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. …

Nobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit …

Nobu Matsuhisa is één van de grootste celebrity chefs van de Nikkei Cuisine. Deze bijzondere, …

Asazuke (浅漬け) zijn snelle, gemengde Japanse pickles. Het is een vorm van tsukemono (漬物), ofwel …

Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog …

Hiyashi Chuka (冷やし中華) is een op-en-top zomergerecht uit Japan. Het zijn koude noedels met een …