Taco Rice is een enorm populair gerecht uit Okinawa, de tropische eilanden in het zuidwesten van Japan. Het is een bijzondere mix van keukens: Tex-Mex en Japans. De vulling die normaal in een tex-mex taco zit, serveer je hierbij boven op je rijst. En dat is héél erg lekker!
Wat is Taco Rice?
Taco Rice is eigenlijk een heel erg simpel gerecht: neem een lekkere portie Japanse, witte rijst, schep daar eerst een flinke lading gekruid gehakt op en vervolgens een flinke hoop kaas, sla, en stukjes tomaat en klaar is kees! Je kunt genieten van je Taco Rice.
In de loop der jaren zijn er natuurlijk tal van varianten van ontstaan en ook vandaag de dag kom je verschillende soorten tegen. Zo is ook de Taco Rice uit ons recept een tikje anders, onder andere door de toevoeging van avocado en paprika.
Militairen op Okinawa
Vraag jij je af hoe het kan dat juist op Okinawa dit Japanse Tex-mex fusion gerecht is ontstaan. Dan is het antwoord heel makkelijk; vanwege de vele militairen uit de Verenigde Staten die er wonen. Sinds de tweede wereld oorlog zijn er diverse marine basissen gehuisvest op Okinawa. Iets wat vandaag de dag nog altijd voor veel controversie zorgt.
Doordat er zoveel Amerikaanse militairen wonen – en zij ook hun eigen ingrediënten, gerechten, en smaken meebrachten – ontstonden er al snel unieke fusion gerechten. Waaronder in 1984 dus dit gerecht! Het werd in korte tijd razend populair. Zo stond het een poosje op restaurant menu’s in heel Japan. Tegenwoordig is de hype wat minder groot, maar is het nog steeds een bekend en geliefd gerecht.
Mix and Match
Zoals gezegd wisselt het nog wel eens wat voor taco rice je voorgeschoteld krijgt. Wel zit er altijd rijst, gehakt, kaas en sla bij. Zonder in elk geval die vier ingrediënten is het geen taco rice. Verder kun je er van maken wat je wilt! Zo voegen wij graag nog wat ui, mais en paprika toe tijdens het bakken, en mixen we de taco kruidenmix met wat ketchup, sojasaus en mirin.
En nog een geheimpje: je ziet het er niet vanaf maar de versie op de foto is 100% plantaardig! We hebben namelijk vegetarisch gehakt en vegan kaas gebruikt. Net zo lekker als de dierlijke variant, maar dan voor iedereen te eten! Hoe fijn is dat?
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
