Blog

Vandaag bestaat Proef Japan precies een jaar! En dat is natuurlijk reden voor een feestje.…

Verras je gasten tijdens de feestdagen dit jaar eens met een Japans kerstdiner! Zo kunnen…

Onderstaand vind je meer informatie over het opbouwen van een meergangendiner. Dit artikel is onderdeel…

De feestdagen staan alweer voor de deur en dat betekent ook weer een heleboel keuzestress!…

Met een boekenkast die inmiddels begint uit te puilen van de Japanse kookboeken zou je…

Als er twee dingen zijn waar ik een zwak voor heb, dan zijn het wel…

Altijd al meer te weten willen komen over de Japanse keuken en les krijgen van…

Gek op films en series over Japans eten? Dan is het af en toe nog…

Inmiddels is Tim Anderson één van mijn favoriete auteurs op het gebied van Japanse kookboeken.…

Recentelijk hebben wij een ontzettend leuke gyoza workshop mogen volgen bij Japan Holland Link (voorheen…

Nobu Matsuhisa is één van de grootste celebrity chefs van de Nikkei Cuisine. Deze bijzondere,…

Een set kommen en schalen om dingen in te mixen, een rasp, knoflookpers, snijplanken en…

Matcha, ofwel Japans groene theepoeder is populairder dan ooit. Met als gevolg dat webshops en…

Matcha, ofwel Japanse groene thee kom je tegenwoordig overal tegen. In smoothies, cake, koekjes, cocktails…

De vorige keer spraken we al over de fantastische Netflix-serie ‘Midnight Diner‘. Maar er zijn…

Ingemaakte groente, Japans tafelzuur, Japanse pickles, of simpelweg tsukemono. Hoe je het ook wilt noemen…

Afgelopen maand heb ik een bucketlistervaring van mijn lijstje af kunnen strepen: een diner in…

Sojasaus, het lijkt zo’n simpel iets maar het is enorm veelzijdig en kent meer diepgang…

Als iemand die heel veel vegetarisch en vegan kookt, was Kansha één van de eerste…

Wagyu – gecertificeerd Japans rundvlees uit Japan – wordt door velen bestempeld als het allerbeste…

Hoewel het voor de meeste mensen niet lastig zal zijn om aan een zak aardappelen,…