Wil je jezelf eens écht verwennen met een luxe ontbijt, of flink indruk maken op je ontbijtmaatje? Dan zijn deze matcha mochi pannenkoeken met matcha ganache daar perfect voor! Er zit misschien wat werk in om het te serveren, maar de basis is ontzettend makkelijk!
Matcha en Mochi
Deze pannenkoeken zijn licht, donzig en precies zoet genoeg als tegenwicht voor de wat bittere, aardse matcha. De matcha geeft niet alleen heerlijke smaak aan het geheel, maar zorgt ook nog eens voor de fantastische kleur van deze pannenkoeken. Daartussen smeren we een royale hoeveelheid witte chocolade ganache met nog meer matcha en slagroom. En alsof het geheel nog niet bijzonder genoeg was gebruiken we ook nog wat “glutinous rice flour” om het een hint van “chewy” mochi te geven.
Extra feest
Dat klinkt natuurlijk al als een waanzinnig feestje om te eten. Maar we zijn er nog niet! We hebben we nog een bijzondere finishing touch voor jullie in petto.
Namelijk vers fruit, roze chocolade strooisels en in dit geval ook nog wat gedroogde kersenbloesemblaadjes. Vooral dit laatste zal lang niet voor iedereen even makkelijk te bemachtigen zijn, maar je kunt het prima weglaten. Ze zijn er dit keer puur voor de sier overheen gestrooid.
Zoveel als je wil
En eerlijk, zo’n stapel als hier op de foto in één keer verorberen kan nog een uitdaging worden! Niet alleen heb je de heerlijke mochi matcha pannenkoeken zelf, maar ook nog de vrij machtige witte chocolade ganache. Daar kan de luchtige slagroom bijna niet tegenop.
Maar ook als je een minder grote stapel voor jezelf klaar maakt kun je er nog net zo hard van genieten. en anders is dit het perfecte excuus om iemand uit te nodigen aan je ontbijttafel om deze lekkernij te delen. Perfect om indruk mee te maken op Valentijnsdag bijvoorbeeld 😉
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
