We maakten al eens eerder heerlijke gepofte aardappelen (met een vulling van spicy miso gehakt), maar er valt natuurlijk nog veel meer te variëren. Daarom dit keer gepofte aardappel met Japanse paddenstoelen in teriyakisaus. Net zo simpel, helemaal vega en super smaakvol!
Multitasken
Aardappelen poffen in de oven kost natuurlijk wel even wat tijd maar dat geeft je mooi de gelegenheid om je eigen teriyakisaus te maken of nog even snel een paar andere klusjes te doen terwijl je wacht. Heb je daar nou geen zin in? Dan kun je ook een paar “shortcuts” nemen door de aardappelen te poffen in de magnetron. Let wel op dat je dan GEEN aluminiumfolie gebruikt. Metaal en magnetrons zijn nog altijd geen vrienden 🙂
Lekker makkelijk met kant-en-klare saus
Geen zin om teriyakisaus zelf te maken? Geen probleem! Een flesje kant-en-klare teriyakisaus uit de supermarkt of toko doet het ook prima. Bak je favoriete Japanse paddenstoelen – denk aan shiitake, eryngii of shimeji – in een pan, voeg de saus toe en laat alles goed karamelliseren. Als de aardappelen uit de oven komen, snijd je ze open, schep je de paddenstoelen erop, en voilà: een smaakvolle, maaltijd zonder gedoe.
Maak het extra bijzonder
Wil je dit eenvoudige gerecht een beetje oppimpen? Voeg een finishing touch toe met toppings zoals geroosterde sesamzaadjes, fijngesneden lente-ui of een drupje pittige chili-olie. Voor een extra frisse bite kun je er wat ingelegde gember of een kleine salade bij serveren.
Met minimale inspanning en maximale smaak is deze gepofte aardappel met Japanse paddenstoelen in teriyakisaus perfect voor een drukke doordeweekse avond of een relaxed weekenddiner. Eet smakelijk!
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
