Dit keer delen we een heel bijzonder recept met jullie! Deze overheerlijke tempura donburi (tendon) hebben we namelijk speciaal gemaakt voor de Wereldkeuken 2022 campagne van de Xenos! De Xenos heeft nu een groter assortiment ingrediënten van veel favoriete wereldkeukens en de Japanse keuken hoort daar natuurlijk bij!
Japanse keuken
Om dit te vieren hebben we met de ingrediënten van de Xenos een heerlijk Japans recept ontwikkeld en gefotografeerd. We mochten als extraatje ook nog even shoppen tussen het servies van de Xenos, om het plaatje nog mooier te maken. Een super leuke opdracht!
Ingrid en ik hebben dan ook druk zitten discussiëren en wikken en wegen wat we wilden laten zien aan jullie en de (meer dan 2 miljoen) mensen die de digitale folder van de Xenos bekijken. We waren dan ook best wel nerveus, maar het eindresultaat staat nu online en dat delen we nog even graag met jullie!
Er staat op moment van schrijven jammer genoeg wel een foutje in de folder. Hier wordt nog verwezen naar The Sushi Times, mijn andere website, in plaats van Proef Japan. Maar dat is hopelijk opgelost tegen de tijd dat jullie dit artikel hier lezen.
Tempura Donburi
Uiteindelijk is onze keuze gevallen op een tempura donburi, afgekort tendon genoemd. De Japanse keuken staat misschien bekend om sushi, wij zijn stiekem verslaafd aan de gefrituurde Japanse gerechten zoals kip karaage (Japanse gefrituurde kip), Japanse kroketten en tempura!
We hebben op Proef Japan nog geen enkel tempura gerecht met jullie gedeeld, maar daar komt nu verandering in! Tempura is een heerlijk gerecht waarmee je flink kunt variëren en dat ook nog eens makkelijk te maken is. Haal zeevruchten, vis en/of groenten door een tempurabeslag en frituur ze. Serveer de tempura op een mooie schaal of bovenop een kom rijst en klaar is kees!
Op de verse ingrediënten na hebben we alles bij de Xenos gehaald, van de rijst tot het tempura beslag en de sesamzaadjes voor de dipsaus. Ze hebben zelfs een kant-en-klare misosoep! Super makkelijk als je geen toko in de buurt hebt dus.
Wij serveren bij deze tendon een zelfgemaakte dipsaus, een kant-en-klare misosoep van de Xenos en een klein schaaltje extra garneringen zoals fijngesneden lente-ui en een mix van nori en sesamzaadjes.
Hiermee maak je elke hap van je tendon weer net een tikje anders en geniet je van een super afwisselende maaltijd met verschillende smaken en texturen.
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
