Ik ben een stuk verslaafder aan tiktok dan een vrouw van mijn leeftijd misschien zou moeten zijn. Maar iets aan die eindeloze stroom content is onweerstaanbaar. Vooral ook vanwege het lekkere eten dat er voorbij komt. Eens in de zoveel tijd gaat er daar een recept viraal en kom je dat recept overal tegen. Dit keer is dat de tiktok rijstbowl met zalm en kimchi (tiktok salmon rice bowl). En elke keer als deze voorbij kwam begon ik er bijna bij te kwijlen. Dus hoogtijd om deze ook met jullie te delen!
Koken met kliekjes
In de basis is het een recept om je restjes zalmfilet en rijst op te maken. Hierbij worden deze samen met een ijsklontje in de magnetron gestopt om ze te verwarmen. Het ijsklontje zorgt er in dit geval voor dat er extra stroom vrijkomt in de magnetron, waardoor je rijst minder droog wordt.
Eenmaal alles verhit meng je er wat sojasaus doorheen, bestrooi je het geheel met stukjes avocado en kimchi en maak je het af met een flinke drizzle sriracha en kewpie mayonaise. Deze lekkernij eet je vervolgens op met kleine stukjes nori. Dat kan met stokjes, of gewoon lekker met je vingers!
Hierdoor lijkt elke hap van deze rijstbowl met zalm en kimchi haast op een spicy salmon roll van je favoriete sushi restaurant. Zelf vind ik het ook wel een beetje lijken alsof ik een goed gevulde mini onigiri (Japanse rijstbal) aan het eten ben. Hoe het ook zij, lekker is het zeker!
Ook zonder restjes
Hoewel het originele recept voor deze tiktok rijstbowl met zalm en kimchi bedoelt is om restjes te verwerken, betekent dat natuurlijk niet dat je perse moet wachten tot je toevallig restjes rijst en zalmfilet over hebt. Zo hebben wij hem dit keer gewoon vooruit gepland en gemaakt met verse rijst en net gebakken zalm. Hierdoor hoef je ook niet moeilijk te doen met ijsklontjes en de magnetron.
Maak gewoon je rijst klaar volgens de instructie op de verpakking, bak je zalmfilet gaar met wat peper en zout (of een lichte teriyakisaus!) en versnipper deze over de warme rijst. Meng er sojasaus doorheen en bestrooi vervolgens rijkelijk met je toppings zoals avocado en kimchi. Maak het af met een flinke drizzle sriracha en kewpie mayonaise (of gebruik een kant-en-klare sriracha mayonaise) en je kunt je nori velletjes gaan vullen. Yum!
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
