Chia pudding begon als dé trendy superfood versie van een gezond ontbijtje, maar is voor velen inmiddels een standaard onderdeel van de dag geworden. Niet zo vreemd want dit ogenschijnlijk makkelijke ontbijt is op talloze manieren te maken, zo ook deze matcha chia pudding!
Snelle voorbereiding
Het enige wat je hoeft te doen is wat sojamelk (of een andere plantaardige melk) te vermengen met matcha en eventueel wat zoetstof en vanille. Dit schenk je in een bakje met chiazaadjes en laat je een paar uur staan. Het geheel verandert dan vanzelf in een smakelijke pudding!
Het fijne is dat je het van te voren kunt maken. Sterker nog het makkelijkste is als je deze de avond van te voren al klaar zet in je koelkast. Dan heb je er de volgende ochtend geen omkijken meer naar.
Variatie
Ook kun je heel makkelijk variëren qua consistentie. Door meer/minder chiazaadjes te gebruiken kun je een hele stevige pudding, of een wat meer papperige variant maken. En door af te wisselen qua toppings kun je er ook elke dag een ander feestje van maken.
In dit geval hebben we die nog even afgetopt met amandelschilfers en frambozen. Maar kleine stukjes witte chocolade of kokosrasp zijn er ook heerlijk bij.
Gezond
Chiazaad staat dus ook te boek als een echte superfood. De kleine zaadjes zitten bomvol antioxidanten, omega 3-vetzuren, vitamine (B1, B2, B3), en ook nog eens vezels, calcium, ijzer, en eiwitten. Combineer dit met matcha (wat ook al rijk is aan antioxidanten) en eventueel een met calcium verrijkte, plantaardige melk en/of wat proteinepoeder en je hebt een fantastische ontbijt!
Let wel dat chiazaadjes in grote hoeveelheden een bloedverdunnend werking hebben! Als je een lage bloeddruk hebt is het dus even oppassen. En al helemaal als je bloedverdunnende medicatie gebruikt!
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
