Deze matcha mocktail met yuzu en shiso weet elke zomerdag om te toveren tot een waar feestje. Een heerlijk verfrissende mix. Het is friszuur, met een licht bittertje, en enorm verfrissend. Het perfecte drankje voor op een warme zomerdag!
Het resultaat zou ik haast een Japanse, alcoholvrije versie van een mojito willen noemen. Al is dat natuurlijk wel een vrij ruime interpretatie van de mojito. Maar de algehele uitstraling en smaken van het drankje doen er simpelweg veel aan denken.
Boodschappen
Het is wel echt een drankje waarvoor je even langs de toko of Japanse supermarkt zult moeten. Vooral de verse shiso zal lang niet overal te krijgen zijn. Je kunt hem eventueel vervangen voor munt of basilicum blaadjes, maar wees daar dan wel zuinig mee om te voorkomen dat ze teveel gaan overheersen.
Ook het Yuzu sap zal misschien even zoeken zijn, maar het is het echt waard om even de moeite te doen. Je kunt het yuzu sap eventueel vervangen met een mix tussen limoen en mandarijnsap, of pure limoensap. Maar het eindresultaat zal aanzienlijk anders zijn. Yuzu heeft namelijk – net als shiso – een hele eigen, en unieke smaak die zich moeilijk laat vervangen.
Geen toko of Japanse supermarkt in de buurt? Bekijk dan hier enkele fijne (en betrouwbare) webshops waar je online Japanse ingrediënten kunt kopen.
Mixen
Het makkelijkste is om deze matcha mocktail in een grote kan of kom te maken, maar het ijs en de shiso blaadjes even apart te houden. Maak vervolgens elk glas per stuk op. Snij (of scheur) 2 shiso blaadjes in kleine stukjes en leg deze onderin het glas. Stamp er eventueel nog eventjes op met een stampertje en vul dan je glas tot minstens de helft met crushed ijs. Schenk vervolgens de mocktail mix er overheen en genieten maar!
En mocht je er stiekem toch een cocktail van willen maken? Kies dan voor witte rum of vodka. Beiden combineren heerlijk met de smaken van matcha, yuzu, en shiso.
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
