Blog

De vorige keer spraken we al over de fantastische Netflix-serie ‘Midnight Diner‘. Maar er zijn…

Ingemaakte groente, Japans tafelzuur, Japanse pickles, of simpelweg tsukemono. Hoe je het ook wilt noemen…

Afgelopen maand heb ik een bucketlistervaring van mijn lijstje af kunnen strepen: een diner in…

Sojasaus, het lijkt zo’n simpel iets maar het is enorm veelzijdig en kent meer diepgang…

Als iemand die heel veel vegetarisch en vegan kookt, was Kansha één van de eerste…

Wagyu – gecertificeerd Japans rundvlees uit Japan – wordt door velen bestempeld als het allerbeste…

Hoewel het voor de meeste mensen niet lastig zal zijn om aan een zak aardappelen,…

Als je denkt aan de Japanse keuken dan zullen sushi en ramen ongetwijfeld bovenaan je…

Wij zijn hier niet vies van een flinke klodder mayonaise bij het eten. Met name…

De kersenbloesem is een ontzettend geliefd fenomeen in Japan. Tijdens het kersenbloesem seizoen – zo…

Miso is een onmisbaar ingrediënt in de Japanse keuken. Het is een veelgebruikte smaakmaker en…

Ondanks alles dat gaande is komt Moederdag alweer heel snel om de hoek kijken. Dat…

Heb jij wel eens kersenbloesem ingrediënten gebruikt in de keuken? Over het algemeen zie je…

Dat ze in Japan wel eens gekke dingen verzinnen wisten we al maar wat voor…

De kersenbloesem, in Japan ook wel sakura genoemd, markeren het begin van de lente en zijn elk…

The Art of Escapism Cooking is meer dan alleen een kookboek. Het is een intens…

Enige tijd geleden was het weer zo ver. Ik ontving diverse appjes met de tekst…

Inmiddels word je er in tal van winkels mee om de oren geslagen: bento boxes.…

Een Japanse maaltijd ziet er heel anders uit dan onze Hollandsche kost. Als je vraagt…

Zoet, zuur, zout, bitter. Het wordt er al van jongs af aan bij ons ingestampt…

Misschien denk jij ook wel dat je ontzettend veel (moeilijk te verkrijgen) Japanse ingrediënten nodig…