De Japanse kabocha-pompoen is een ware smaakmaker die zowel in zoete als hartige gerechten goed tot haar recht komt. Van romige soepen tot krokante snacks, de zachte textuur en zoete smaak van kabocha doet het in tal van recepten fantastisch! Ook wij zijn er hier dol op en hebben hem al in aardig wat recepten naar voren laten komen. Daarom hier onze favoriete Proef Japan recepten met kabocha, de Japanse pompoen!
Japanse pompoentaart met kabocha
Deze lichte, romige taart is perfect voor een ontspannen middag met een kop thee. Bonuspunten als er buiten een herfststorm raast. De natuurlijke zoetheid van de kabocha-pompoen zorgt voor een subtiele smaak, terwijl de textuur heerlijk zacht blijft. Bekijk het recept hier.
Japanse pompoen risotto met Japanse whisky
Deze risotto is het ultieme comfort food met een verfijnde twist. De romige textuur van de risotto vormt een perfecte combinatie met de zoete kabocha en het subtiele vleugje Japanse whisky geeft het geheel een heerlijke diepgang. Het is wel even wat werk, maar eenmaal klaar heb je een prachtig gerecht om jezelf (of je gasten) mee te verwennen. Bekijk het recept hier.
Japanse pompoensoep
Op zoek naar een hartverwarmend gerecht? Deze romige pompoensoep brengt de subtiele zoetheid van kabocha tot leven in een simpele, maar smaakvolle soep. Ideaal voor de koudere dagen of als lichte lunch. Ook makkelijk in grote batches te maken en in te vriezen overigens! Bekijk het recept hier.
Japanse pompoen met boter en suikerglazuur
Een eenvoudig gerecht dat barst van de smaak. De geroosterde kabocha wordt bedekt met een zoet glazuur van boter en suiker, wat de pompoen een rijke, gekarameliseerde smaak geeft. Het is een snel en makkelijk bijgerecht, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Ook doen we hem graag (koud) als hapje mee in een bento box. Bekijk het recept hier.
Japanse curry met pompoen en daikon
Kabocha-pompoen en daikon voegen een heerlijke textuur en smaak toe aan deze hartige, kruidige curry. De zoete kabocha balanceert de volle smaak van de curry en de knapperige daikon zorgt voor een verfrissend contrast. Curry is daarbij één van de meest geliefde maaltijden onder kinderen in Japan, en is in onze ervaring ook altijd een hit bij de kids (en volwassenen) hier! Bekijk het recept hier.
Kabocha bitterballen
Een leuke en verrassende Japanse variant op de Nederlandse bitterbal! Deze krokante snacks hebben een smeuïge vulling van kabocha-pompoen die heerlijk is met een pittige mosterd of Japanse bull dog sauce. Ideaal voor bij de borrel of als snack. Bekijk het recept hier.
Miso soep met pompoen en daikon
Net als de eerder genoemde curry combineert deze misosoep de zachte zoetheid van kabocha met knapperige daikon, voor een uitgebalanceerde en voedzame soep. Snel en makkelijk te maken, ideaal als lunch of als bijgerecht voor (een Japans) diner. Bekijk het recept hier.
Kabocha korokke met curry kruiden
Heerlijke, knapperige korokke gevuld met zachte kabocha-pompoen en een vleugje currykruiden. Deze Japanse kroketten zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook perfect als snack, voorgerecht of zelfs als hoofdmaaltijd met een frisse salade erbij, of wat rijst en misosoep. Bekijk het recept hier.
Pompoen in overvloed
Je ziet, je kunt echt alle kanten uit met deze Japanse pompoen! Of je nu van zoete of hartige gerechten houdt, de kabocha past zich moeiteloos aan in allerlei gerechten. Laat je inspireren door deze Japanse klassiekers en breng een stukje Japan naar je eigen keuken. Veel kookplezier en geniet van de heerlijke herfstsmaken!
