Er zijn maar weinig dingen in het leven waar ik zo gelukkig van wordt als gefrituurd eten. Franse frieten, dikke patat, groentekroketten, kaassoufflés, gefrituurde tofuballetjes, of deze zalm nori rolletjes met wasabi mayonaise (海苔鮭巻きとわさびマヨネーズ)!
Het maakt eigenlijk niet uit wat je in de frituurpan gooit, het komt er altijd heerlijk uit. En deze gefrituurde zalm nori rolletjes zijn de perfecte lekkernij om eens te proberen als je op zoek bent naar iets anders.
Natuurlijk is het niet goed voor je om elke dag kilo’s gefrituurde snacks op te peuzelen, maar des te lekkerder is het om af en toe eens goed te genieten van een hete, krokante snack.
Een luxe
Maar dit is voor mij sowieso een een luxe snack die ik maar heel af en toe voor mezelf klaarmaak. Want ik eet vrijwel geen vlees of vis en probeer ik zo min mogelijk dierlijke producten te gebruiken. Eigenlijk de enige vlees/vis producten die ik nog wel eens gebruik komen uit een Too Good To Go box.
Het idee van zo’n TGTG-box is dat je een mystery box met supermarktproducten krijgt. Deze is gevuld met producten die de supermarkt anders weg gooit omdat ze houdbaarheidsdatum hebben bereikt. Dat betekent dat je de meeste producten op de dag van ophalen ook direct moet gebruiken.
Zo had ik laatst een box te pakken waarin o.a. een portie zalm en doosje eieren zaten. En zo zat ik bedenken wat ik ermee kon gaan doen voor ons borrelclubje die avond.
Al neuzend door mijn keukenkastje viel mijn oog op de nori en panko die daar nog stonden. Toen bedacht ik me dat ik ooit in een Japans restaurant een soort gefrituurde zalm snack had gegeten. Enthousiast ging ik op basis van mijn herinneringen aan de slag. En na wat geknutsel kwamen daar deze zalm nori rolletjes uit.
Lekker dippen!
En zoals een gefrituurde snack betaamd hoort daar een lekker sausje bij om de vette hap in te kunnen dippen. In dit geval een licht-pittige wasabi mayo op basis van Kewpie mayonaise. Een hemelse combinatie die de smaken van de zalm nog eens extra omhoog haalt.
Het was dan ook niet voor niets dat deze rolletjes binnen no-time alweer verdwenen waren van de borreltafel en iedereen zijn vingers nog zat af te likken. Maar genoeg gekletst, tijd om aan de slag te gaan!
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
