Tosti met tonijn en miso (uit Het Miso Kookboek)

3,K

De tosti! Het ultieme, makkelijke comfort food. Als lekkere lunch of snack in de kantine, een tosti gaat er altijd wel. Al helemaal met een flinke smak saus ernaast. Het allerlekkerste als die even flink ondergedompeld wordt in de ketchup of curry. En hoewel de standaard variant met ham en kaas de gedoodverfde favoriet is, kun je nog zoveel meer doen met deze simpele hap.

Een tosti die ik helemaal geweldig vind is de tosti met tonijn en miso volgens een recept uit ‘Het Miso Kookboek’. Dit fantastische kookboek is een musthave voor alle kookfanaten en liefhebbers van miso. Het staat bombol heerlijke recepten die ook nog een super toegankelijk zijn. Zoals deze tosti dus.

Tuna Melt, maar dan anders

Het is een soort speling op de Amerikaanse klassieke “tuna melt”, een sandwich met tonijn en kaas. Maar met een belangrijk verschil: witte miso! Door deze miso te mengen met de tonijn (en diverse andere ingrediënten) wordt het geheel naar een volledig ander niveau getild. Gooi daar nog een flinke berg kaas bovenop en je hebt met deze tosti met tonijnen en miso het ultieme comfort food te pakken.

Ik was eerlijk gezegd verbaasd hoe goed de miso met het geheel combineerde. En hoe het toevoegen van slechts één ander ingrediënt zo’n wereld van verschil kon maken. Al moet ik eerlijk bekennen dat ik zelf nog twee extra toevoegingen heb gedaan: wat la-yu chili olie en een beetje uienpoeder. Het resultaat? Eén en al umami, in elke hap.

Tonijn

Zie deze tosti met tonijn en miso echter wel als een luxe product, als een tussendoortje voor een speciaal moment. Of als een echte verwenlunch. Want tonijn is zwáár overbevist. Zo wordt de blauwvintonijn inmiddels met uitsterven bedreigd.

En eet je tonijn? Kies dan sowieso altijd voor verantwoord gevangen (geelvin)tonijn, en eet het zeker niet elke dag. Geniet met mate van deze lekkernij!

Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website 

Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!

Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!