Home » Bento en Lunch » Recepten » Recept: Tosti met tonijn en miso (uit Het Miso Kookboek)

Recept: Tosti met tonijn en miso (uit Het Miso Kookboek)

by Joyce

De tosti! Het ultieme, makkelijke comfort food. Als lekkere lunch of snack in de kantine, een tosti gaat er altijd wel. Al helemaal met een flinke smak saus ernaast. Het allerlekkerste als die even flink ondergedompeld wordt in de ketchup of curry. En hoewel de standaard variant met ham en kaas de gedoodverfde favoriet is, kun je nog zoveel meer doen met deze simpele hap.

Een tosti die ik helemaal geweldig vind is de tosti met tonijn en miso volgens een recept uit ‘Het Miso Kookboek’. Dit fantastische kookboek is een musthave voor alle kookfanaten en liefhebbers van miso. Het staat bombol heerlijke recepten die ook nog een super toegankelijk zijn. Zoals deze tosti dus.

Tuna Melt, maar dan anders

Het is een soort speling op de Amerikaanse klassieke “tuna melt”, een sandwich met tonijn en kaas. Maar met een belangrijk verschil: witte miso! Door deze miso te mengen met de tonijn (en diverse andere ingrediënten) wordt het geheel naar een volledig ander niveau getild. Gooi daar nog een flinke berg kaas bovenop en je hebt met deze tosti met tonijnen en miso het ultieme comfort food te pakken.

Ik was eerlijk gezegd verbaasd hoe goed de miso met het geheel combineerde. En hoe het toevoegen van slechts één ander ingrediënt zo’n wereld van verschil kon maken. Al moet ik eerlijk bekennen dat ik zelf nog twee extra toevoegingen heb gedaan: wat la-yu chili olie en een beetje uienpoeder. Het resultaat? Eén en al umami, in elke hap.

Tonijn

Zie deze tosti met tonijn en miso echter wel als een luxe product, als een tussendoortje voor een speciaal moment. Of als een echte verwenlunch. Want tonijn is zwáár overbevist. Zo wordt de blauwvintonijn inmiddels met uitsterven bedreigd.

En eet je tonijn? Kies dan sowieso altijd voor verantwoord gevangen (geelvin)tonijn, en eet het zeker niet elke dag. Geniet met mate van deze lekkernij!

Recept: Tosti met tonijn en miso

De tosti! Het ultieme, makkelijke comfort food. Als lekkere lunch of snack in de kantine,… Bento en Lunch tosti, brood, tonijn, miso, mirin, gember, knoflook, lenteui, kaas, vis, la-yu chili olie, European Print dit recept
Porties: 2 Bereidingstijd: Kooktijd:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Waardering 5.0/5
( 1 x gewaardeerd )

Ingrediënten

  • 1 blikje tonijn
  • 2 el witte miso
  • 1 el mirin
  • 1 tl verse gember
  • 1 teen knoflook
  • 1 lenteui
  • 200 gram (geraspte) pittige kaas
  • 4 sneden brood naar keuze
  • Beetje boter

Het originele recept was voor 4 tosti's, maar ik heb simpelweg alles even gehalveerd.

Instructies

  • Verhit een grillpan of tosti ijzer en smeer deze in met boter.
  • Rasp de gember, hak de knoflook fijn, en snijd de lente ui.
  • Laat een blikje tonijn uitlekken en meng met de miso, mirin, gember, knoflook, en lente ui.
  • Mix zeer zorgvuldig zodat alles netjes verdeeld is.
  • Bestrijk twee boterhammen met boter, het tonijnmengsel, en bedek met de kaas. 
  • Leg de andere boterhammen er bovenop en druk het geheel goed aan.
  • Leg in het tosti ijzer, of de grillpan en bak (aan beide kanten) tot de kaas volledig gesmolten is.
  • Serveer direct!

Opmerkingen

Stiekem heb ik ook nog een beetje extra uienpoeder (1 theelepel) en extra la-yu olie toegevoegd voor wat extra pit. Een aanrader!

De teksten, foto’s, receptinformatie, en overige content op Proef Japan zijn – tenzij anders vermeld – ons eigen intellectueel eigendom en mogen niet zonder (vooraf gegeven) toestemming geheel of gedeeltelijk worden gebruikt op andere platformen. Zowel online als offline. Je mag je uiteraard wel laten inspireren maar we zouden het fijn vinden als je dan naar ons linkt als originele bron.



Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!

Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan! We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties <3

Ook leuk om te lezen:

1 comment

Roxane Beekhuizen 10 mei, 2020 - 13:41

Ik verbaas me steeds weer over wat je allemaal met miso kunt doen. Ziet er lekker uit!

Reply

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Deze website maakt gebruik van cookies. Door deze site te gebruiken ga je akkoord met het gebruik hiervan. Klik op "lees meer" voor meer informatie. Prima! Lees meer

%d bloggers liken dit: