Edamame, ofwel jonge sojaboontjes, worden maar al te vaak als snack gegeten. Zo hebben wij al een tweetal heerlijke recepten voor gebakken edamame (yaki edamame) met jullie gedeeld. Maar je kunt er ook een hele makkelijke en smakelijke dip mee maken. Want deze Japanse edamame dip kost je maar een paar minuten en staat zó op tafel.
Edamame dip vs. Edamame hummus
Varianten op deze dip worden soms ook wel edamame hummus genoemd. Maar wat mij betreft is iets alleen hummus als er kikkererwten inzitten. Edamame dip vind ik dan ook meer toepasselijk in dit geval. Zeker omdat we er ook nog eens roomkaas aan toevoegen, in plaats van bijvoorbeeld de tahin die je normaal in hummus ziet.
Hoe je het zelf ook noemen wilt, deze edamame lekkernij doet het fantastisch als onderdeel van je borrelplank, of als lekker smeersel voor op je toastje. De dip is door de roomkaas super romig, en lekker vol van smaak. En zit dankzij de edamame ook nog eens vol eiwitten. We kunnen het zelfs bijna gezond noemen!
Op brood
Maar deze Japanse edamame dip is niet alleen lekker op een toastje. Ook op een (geroosterde) boterham is deze ontzettend smakelijk. Zelf strooi ik er altijd nog wat red chili flakes of shichimi togarashi overheen voor wat extra pit, maar je kunt het net zo maken als je wilt. Zo verdwijnt deze dip ook nog regelmatig in een wrap met bijvoorbeeld spinazie, tomaat, en alfalfa. Of smeer ik het lekker dik op een rijstwafel. Je kunt er alle kanten mee op!
Meer Japanse borrelhapjes
Benieuwd wat er op het andere toastje zit? Dat is onze zelfgemaakte Japanse miso aubergine dip. Het recept vind je hier. Vergeet ook niet om naar het recept voor ons Japanse borrelhapje met teriyaki ananas en blauwe kaas te kijken!
En wil je graag tips en tricks voor het samenstellen van een Japanse kaasplank? Lees dan hier snel verder.
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
