miso

Ben je op zoek naar een manier om je gerechten een extra smaakvolle boost te …

De aardappel! De krachtige alleskunner die soms een nogal saai imago heeft. Echt totaal niet …

Soms kan je groente een extra kick gebruiken en daar is deze sesampasta heel geschikt …

Inmiddels is 2022 officieel ingeluid en dat betekent ook de start van een hoop goede …

Kabocha, ofwel Japanse pompoen, is hier niet altijd even makkelijk te krijgen. Gelukkig zien we …

Tsukemono is de Japanse benaming voor tafelzuur. Wij denken dan aan zilveruitjes of augurken, maar …

De Japanse keuken staat bekend als een keuken waarin veel vis wordt gebruikt. Een grote …

Chinees fondue, Japanse stoofpot, of simpelweg hotpot, ze zijn een ‘hot item’ (sorry) tegenwoordig! In …

Deze verrukkelijke kipgehaktballetjes met miso komen uit het kookboek ‘Hotpot’ van Bas Robben. Daar zijn …

Miso staat natuurlijk bekend als de ultieme, Japanse smaakmaker. Pure umami in een smakelijke pasta …

Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen, …

Is er een beter koekje dan een chocolate chip cookie? Miso chocolate chip cookies, natuurlijk! …

In Japan zijn ze wel weg van wat popcorn. In 2013 was het zelfs een …

De mogelijkheden met miso blijven ongekend groot. Of het nou is op een tonijn tosti, …

Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. …

Paddenstoelen risotto is één van mijn favoriete soorten comfort food. De mix van de heerlijke …

Nobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit …

Chan chan yaki (ちゃんちゃん焼き) is een gerecht uit de Hokkaido regio, in het Noorden van …

Een poosje geleden maakte ik een worteltaart met waanzinnige miso karamel (味噌キャラメルソース). Het restant van …

Misschien is het een beetje een stretch om deze worteltaart met miso karamel iets Japans …

Miso is een onmisbaar ingrediënt in de Japanse keuken. Het is een veelgebruikte smaakmaker en …