Hoofdgerechten

Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten.…

Eigenlijk is er weinig Japans aan ebi chili (エビチリ), ofwel Japanse pittige garnalen, het is…

Paddenstoelen risotto is één van mijn favoriete soorten comfort food. De mix van de heerlijke…

Dat de Japanse keuken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn bewijst dit recept voor Japanse…

Chan chan yaki (ちゃんちゃん焼き) is een gerecht uit de Hokkaido regio, in het Noorden van…

Deze Japanse roerbak uit Okinawa, genaamd chanpuru (チャンプルー) is een echte klassieker en maakt gebruik…

Hiyashi Chuka (冷やし中華) is een op-en-top zomergerecht uit Japan. Het zijn koude noedels met een…

Als het zo warm is buiten heeft niemand zin om lang boven het fornuis en…

Japanse curry rice is één van mijn favoriete gerechten, dus toen ik dit recept zag…

Deze okonomiyaki wafels met kimchi en kaas (キムチとチーズのお好み焼きワッフル) zijn een speelse twist op de klassieke,…

Zin in een sushi party (手巻き寿司パーティ), zonder al te veel gedoe? Doe het dan net…

Ik weet niet hoe dat bij jullie zit maar soms heb ik gewoon echt geen…

Poké bowls zijn inmiddels al een poosje razend populair. Niet zo gek want deze heerlijke…

Deze week kwam er een kersverse pot umeboshi binnen uit Japan en dat betekende dat…

Rijst met kimchi en taugé (もやしキムチご飯) is mijn go-to als ik niet echt zin heb…

Hoewel de basis van misosoep altijd gelijk is (dashi en miso), is het aantal mogelijkheden…

Elke keer als ik mijn tanden zet in deze heerlijke teriyaki hamburger (てりやきハンバーグ) met kewpie…

In Japan zijn ze dol op donburi gerechten (ook wel afgekort tot “don”). Deze gerechten…

Naast curry udon, is ook deze yasai yaki udon een graag geziene gast bij ons…

Als er iets een fijn gevoel geeft is het het openslaan van een nieuw kookboek…

Wanneer je gebakken rijst hoort denk je wellicht meteen aan nasi (goreng). Dit Indonesische gerecht…