“Alles wat uit de frituur komt is lekker” is bij ons een gevleugelde uitspraak. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat er hier dagelijks een potje met vet op het vuur staat. Maar zo af en toe genieten van iets lekkers uit de frituur is echt een feestje. En deze gefrituurde tofuballetjes zijn wat dat betreft een heerlijke verrassing!
Tofu is een fantastisch ingrediënt waar je alle kanten mee op kunt. En ondanks dat het allang geen vreemde eend in de Nederlandse keuken meer is, blijft het (onterecht) last hebben van een wat stoffig imago; “smakeloos” en “alleen iets voor vegetariërs” horen we vaak voorbij komen. Maar niets is minder waar!
Variant op de kipnugget
Of nou ja… Tijdens mijn zoektocht naar een vegetarische variant voor tori karaage (gefrituurde Japanse kipnuggets) kwam ik in een van mijn vele Japanse kookboeken dit recept tegen voor gefrituurde tofuballetjes. Ze lijken totaal niet op kip, maar zijn qua smaak wel een echte aanrader. Al bij de eerste keer vond ik ze super lekker en smaakvol.
Inmiddels heb ik ze al vele malen gemaakt en een eigen twist gegeven aan het geheel. En is het tegenwoordig een veel gevraagde snack.
Zelfs de meest fervente vleesliefhebbers en tofu-haters hebben bij mij thuis hun vingers zitten aflikken bij deze gefrituurde hapjes. Al helemaal met een lekkere dip erbij.
De moeite waard
De voorbereiding vergt wel wat (wacht)tijd, maar daarna is het maken van deze gefrituurde tofuballetjes zo gebeurd. Ook fijn: je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en je kunt er alle kanten mee op, afhankelijk van wat je wel of niet in huis hebt. Je kunt zo ook lekker experimenteren met andere smaakmakers.
Vergeet er niet een lekkere dipsaus bij te serveren om het helemaal af te maken. Sweet chili, bbq saus, of gewoon een simpele portie ketchup smaken allemaal heerlijk bij deze gefrituurde tofuballetjes. Al wil ik vooral onze Japanse mayo-dip aanraden! Het recept daarvoor vind je uiteraard ook hieronder.
Alle teksten, afbeeldingen, foto’s en recepten zijn – tenzij anders vermeld – het exclusieve eigendom van Proef Japan. De content op deze site mag niet zonder schriftelijke toestemming vooraf (gedeeltelijk of in zijn totaliteit) worden gepubliceerd of gekopieerd op andere platformen. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan de inhoud op deze website
Eet smakelijk! いただきます! Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan op instagram, facebook, twitter, of pinterest met de hashtag #proefjapan of tag ons met @proefjapan. We zijn namelijk reuze benieuwd naar jullie creaties!
