Inmiddels is 2022 officieel ingeluid en dat betekent ook de start van een hoop goede voornemens voor het nieuwe jaar! Bij ons bestaan die vooral uit nog meer lekkere dingen voor jullie maken, en nog meer fantastische, Japanse recepten met jullie te delen. Maar voor we daar aan beginnen blikken we we terug op de meest populaire (nieuw) Japanse recepten uit 2021!
#10 Japanse sandwiches met eiersalade (tamago sando)
Op nummer 10 staat een persoonlijke favoriet: tamago sando! Ofwel broodje ei. Maar dan op z’n Japans! Het is eigenlijk een soort eiersalade maar dan gemaakt met Japanse mayonaise, kewpie om specifiek te zijn. En heb je geen zin om hem op brood te doen? Je kunt de Japanse eiersalade ook serveren als borrelhapje op een toastje.
#9 Takoyaki met kimchi en kaas
Takoyaki is één van de meest geliefde streetfoods in Japan, vooral in Osaka! Daar kun je deze deegballetjes met octopus gloeiendheet, vers van de plaat halen. Hoewel octopus hier minder populair is kun je echter nog steeds genieten van deze lekkernij. Want er zijn tal van variaties mogelijk, zoals deze smakelijke takoyaki met kimchi en kaas!
#8 Teriyaki Pulled Chicken
Geinspireerd door de klassieke pulled pork maakten wij deze “Japanse versie” met kippenvlees en een heerlijke teriyakisaus. Een groot favoriet op mening bbq en familiedag! Je kunt hem zowel warm als koud serveren, dus ook erg geschikt om mee te nemen in de lunchtrommel. Voor een vega(n) variant kun je de kip vervangen door jackfruit. Net zo lekker!
#7 Japanse kipschnitzel met curry (chicken katsu curry)
Katsu curry is het afgelopen jaar steeds geliefder geworden buiten Japan, en dat is ook terug te zien op onze site! Want het recept voor de Japanse kipschnitzel met curry (chicken katsu curry) is populairder dan ooit. Twee van onze favoriete gerechten in één, hoe fijn wil je het hebben!
#6 Sakura mochi
Sakura mochi is een speciale variant mochi die je alleen tijdens het sakura seizoen tegenkomt in Japan. Vooral kenmerkend is het blad dat om de rijst gewikkeld wordt. Dit is een gepekeld kersenbloesemblad welke de mochi haar unieke smaak geeft. Een super traditionele, Japanse lekkernij. Erg leuk om deze terug te zien in de top 10 van 2021.
#5 Japanse pasta met paddenstoelen (kinoko pasta)
Japanse pasta met paddenstoelen is een geliefd avondmaaltje bij velen. En vind je in tal van varianten. Maar deze versie met boter, sojasaus, en wat shichimi togarashi is onze favoriet! Het enige wat je nodig hebt is zijn 5 ingrediënten: dashipoeder, boter, sojasaus, spaghetti en paddenstoelen!
#4 Japanse gefrituurde oesterzwam karaage
Deze Japanse gefrituurde oesterzwam karaage zal alle junkfood liefhebbers doen kwijlen, want wat een verwennerij is dit zeg. Heerlijk krokant, super mals en al het ander goeds dat je normaal haalt uit karaage.
#3 Japanse gemarineerde soja-eieren (voor in de ramen)
Ramen eieren (味付け玉子 ajitsuke tamago) zijn zeer zacht gekookte eieren die enkele uren worden gemarineerd. Vervolgens worden ze doormidden gesneden en geserveerd bovenop een hete kom met ramen. Het complimenteert de noedelsoep perfect, maar je kunt ze ook prima bij andere gerechten serveren.
#2 Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)
De nederige komkommer heeft gewoon de tweede plek weten te bemachtigen! Deze Japanse zoetzure komkommer is een vorm van tsukemono. De Japanse benaming voor gepekelde, of (licht) gefermenteerde groenten en fruit, hier soms ook wel vertaald als tafelzuur. Het is een super simpel recept, maar enorm smaakvol en dan ook een grote favoriet bij ons, en zo te zien bij jullie!
#1 ‘Award-winning’ vegetarische gyoza met shiitake en kimchi
Er had geen betere nummer #1 kunnen zijn want de ‘award-winning’ gyoza zijn zowaar het meest populaire recept van 2021 geworden! Gyoza is naast sushi en ramen wellicht één van de populairste Japanse lekkernijen. Niet zo vreemd, want deze smakelijke dumplings zijn de perfecte snack, zeker naast een koude versnapering. En met deze vegetarische gyoza met shiitake en kimchi maak je iedereen blij.
