Met een boekenkast die inmiddels begint uit te puilen van de Japanse kookboeken zou je…
Recepten
-
-
In Japan zijn ze wel weg van wat popcorn. In 2013 was het zelfs een…
-
Deze yuzu daikon pickles (ゆず大根) zijn misschien wel mijn favoriete tsukemono, ofwel Japanse pickles, tot…
-
Deze zalmpakketjes met yuzu (鮭 のホイル焼き ユズ) staan met 20 minuten op tafel en staan…
-
Er zijn maar weinig dingen zo lekker als een stuk écht goede, verse, tonijn. Deze…
-
Ik heb echt en zwak voor alles dat met Pokémon te maken heeft. Ja, dat…
-
Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi.…
-
Kaasplank of borrelplank, hoe je het ook wilt noemen deze lekkernij maakt iedereen gelukkig! Het…
-
Edamame, ofwel jonge sojaboontjes, worden maar al te vaak als snack gegeten. Zo hebben wij…
-
De mogelijkheden met miso blijven ongekend groot. Of het nou is op een tonijn tosti,…
-
Borrelen, wie is er nou niet gek op? Gezelligheid, lekkere drankjes, en meestal ook meer…
-
Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel…
-
ReceptenVoor- en bijgerechtenSnacks en Hapjes
Japanse loempia’s uit Okinawa (volgens Tokyo Stories)
by JoyceLoempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is…
-
Echt, koken kan zo ontzettend makkelijk zijn soms. Al kun je hier eigenlijk het woord…
-
ReceptenDesserts en ZoetigheidDips, Dressings en Sauzen
Zelfgemaakte kinako (geroosterd sojameel)
by JoyceGeroosterd sojameel, ofwel kinako op z’n Japans, is een populaire smaakmaker in Japan. Het wordt…
-
Onze Italiaanse lezers of pasta connoisseurs kunnen maar beter even de andere kant op kijken.…
-
Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten.…
-
Eigenlijk is er weinig Japans aan ebi chili (エビチリ), ofwel Japanse pittige garnalen, het is…
-
Paddenstoelen risotto is één van mijn favoriete soorten comfort food. De mix van de heerlijke…
-
ReceptenVoor- en bijgerechten
Daikon “steak” met quinoa salsa en miso (uit Nobu’s Vegetarian Cookbook)
by JoyceNobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit…
-
ReceptenBento en LunchHoofdgerechten
Japanse rijst met gemarineerde tonijn (Maguro Zukedon)
by IngridDat de Japanse keuken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn bewijst dit recept voor Japanse…