vegetarisch

Deze Hawaiiaanse Boter Mochi combineert het heerlijke van een luchtige cake, met de chewy en …

Als er iets is waar ik naar uit kijk als ik weer naar Japan kan …

Okonomiyaki (お好み焼き) is nog het beste te vergelijken met een soort dikke, hartige pannenkoek. En …

Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen …

Het fijne van miso soep is dat je er eigenlijk alles wel in kunt doen, …

Japanse curry kun je op talloze manieren maken. Zo hebben wel al eens recepten gedeeld …

Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi. …

Edamame, ofwel jonge sojaboontjes, worden maar al te vaak als snack gegeten. Zo hebben wij …

De mogelijkheden met miso blijven ongekend groot. Of het nou is op een tonijn tosti, …

Borrelen, wie is er nou niet gek op? Gezelligheid, lekkere drankjes, en meestal ook meer …

Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel …

Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is …

Geroosterd sojameel, ofwel kinako op z’n Japans, is een populaire smaakmaker in Japan. Het wordt …

Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. …

Nobu Matsuhisa is één van de grootste celebrity chefs van de Nikkei Cuisine. Deze bijzondere, …

Nobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit …

Asazuke (浅漬け) zijn snelle, gemengde Japanse pickles. Het is een vorm van tsukemono (漬物), ofwel …

Deze Japanse roerbak uit Okinawa, genaamd chanpuru (チャンプルー) is een echte klassieker en maakt gebruik …

Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog …

Hiyashi Chuka (冷やし中華) is een op-en-top zomergerecht uit Japan. Het zijn koude noedels met een …

Okra is een behoorlijk ondergewaardeerde, en onbekende groente in Nederland. Zonde want het is erg …