vegetarisch

Edamame, ofwel jonge sojaboontjes, worden maar al te vaak als snack gegeten. Zo hebben wij …

De mogelijkheden met miso blijven ongekend groot. Of het nou is op een tonijn tosti, …

Borrelen, wie is er nou niet gek op? Gezelligheid, lekkere drankjes, en meestal ook meer …

Als er iets is waar ik van kan genieten in Japan, dan is het wel …

Loempia’s, wie is er nou niet gek op? Met name de heerlijke gefrituurde variant is …

Geroosterd sojameel, ofwel kinako op z’n Japans, is een populaire smaakmaker in Japan. Het wordt …

Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. …

Nobu Matsuhisa is één van de grootste celebrity chefs van de Nikkei Cuisine. Deze bijzondere, …

Nobu’s Vegetarian Cookbook van sterrenchef Nobu Matsuhisa is geen standaard Japans kookboek. Buiten het feit …

Asazuke (浅漬け) zijn snelle, gemengde Japanse pickles. Het is een vorm van tsukemono (漬物), ofwel …

Deze Japanse roerbak uit Okinawa, genaamd chanpuru (チャンプルー) is een echte klassieker en maakt gebruik …

Hiyayakko (奴豆腐) is een klassiek tofugerecht met zachte, smaakvolle silken tofu. Tofu heeft hier nog …

Hiyashi Chuka (冷やし中華) is een op-en-top zomergerecht uit Japan. Het zijn koude noedels met een …

Okra is een behoorlijk ondergewaardeerde, en onbekende groente in Nederland. Zonde want het is erg …

Als iemand die heel veel vegetarisch en vegan kookt, was Kansha één van de eerste …

Inmiddels heb ik al meerdere reisjes naar Japan mogen maken en elke reis ontdek ik …

Ik weet niet hoe dat bij jullie zit maar soms heb ik gewoon echt geen …

Poké bowls zijn inmiddels al een poosje razend populair. Niet zo gek want deze heerlijke …

Goudbruin, gefrituurd, en overgoten met fritessaus, soms met wat pindasaus en uitjes. Heerlijk vind ik …

Deze week kwam er een kersverse pot umeboshi binnen uit Japan en dat betekende dat …

Rijst met kimchi en taugé (もやしキムチご飯) is mijn go-to als ik niet echt zin heb …