Voor- en bijgerechten

Dit recept voor langzaam gekookte daikon – in het Japans ook wel daikon no nimono …

Dit gobo en daikon kinpira (ごぼうと大根のきんぴら) recept zal velen wellicht wat bekend voorkomen qua naam. …

Aubergine met misoglazuur, of zoals ze het in Japan noemen: nasu dengaku (ナスの田楽), is een …

Naast rijst is er nog een onmisbaar gerecht bij een traditionele, Japanse maaltijd: miso soep …

Deze heerlijke friszure daikon wortelsalade krijgt in Japan de naam namasu (紅白なます). En ook al …

Een recept voor Japanse aardappelsalade, potetosarada (ポテトサラダ), lijkt niet zo uitheems, maar ook in Japan …

Wanneer je maki hoort denk je wellicht meteen aan sushi rolletjes. Die kleintjes met het …

“Alles wat uit de frituur komt is lekker” is bij ons een gevleugelde uitspraak. Dat …

Een (traditionele) Japanse maaltijd steekt wat anders in elkaar dan onze standaard van aardappelen, vlees …

Wij kennen naigamo vooral als ingrediënt dat wordt gebruikt om okonomiyaki – een soort mix …

Er zijn maar weinig dingen in het leven waar ik zo gelukkig van wordt als …

Tofu is lekker. Ja, echt! En deze tofu steak al helemaal. Het wat suffige imago …

Deze Youshoku salade (洋食サラダ) met shiso en gember is een van de Japanse gerechten met …

Wie nog steeds denkt dat Japans koken ingewikkeld is moet vooral dit recept voor smakelijke …