Proef Japan
  • Index
  • Recepten
  • Japanse Ingrediënten
    • Japans Vlees
    • Japanse Vis
    • Japanse Zeevruchten
    • Japanse Tofu (en soortgelijke)
    • Japanse Noedels
    • Japanse Rijst
    • Japanse Groente
    • Japans Fruit
    • Japanse Noten en zaden
    • Japanse Kruiden en specerijen
    • Japanse Sauzen en olie
    • Overige Japanse ingrediënten
  • Blog
  • In Japan
  • Over ons
  • Contact
    • Veelgestelde Vragen
    • Algemeen Contact
    • Zakelijk Contact
    • Japanse links en winkels
    • Disclaimer
    • Privacy Policy

Oyaki met pompoen-pecorino vulling

Welke wijn past bij Japans eten?

Roerei van gerookte tofu

Crispy tofu met spicy gochujang marinade

Een berichtje uit de keuken: Driemaal is scheepsrecht!

Meest gelezen

Pikachu curry met paddenstoelen

Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers

Zelfgemaakte Crispy Chili Oil

Klassieke yakisoba (gebakken noedels)

Japanse curry met rijst (kare raisu)

Japanse hotspots in Dusseldorf (Little Tokyo)

Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)

Karaage: Japanse Gefrituurde Kip

Japanse sesamdressing (goma doresshingu)

Matcha koekjes met witte chocolade

Japanse gemarineerde soja-eieren (voor in de ramen)

Nashipeer crumble

Matcha Iced Latte (matcha aisu rate)

Japanse gebakken rijst (yakimeshi)

Kip en ei op rijst (oyakodon)

Japanse Curry maken (inclusief Japanse curry roux recept)

Nieuwe recepten

Oyaki met pompoen-pecorino vulling

by Joyce 11 september, 2025

Soms komen de lekkerste dingen voort uit… pure luiheid. Of nou ja, “creatieve restjesverwerking” klinkt…

by Joyce

Roerei van gerookte tofu

4 september, 2025
by Joyce

Crispy tofu met spicy gochujang marinade

28 augustus, 2025
by Joyce

Zelf Kersenbloesemsiroop maken

8 augustus, 2025
by Ingrid

Aardbeien Kersenbloesem Frappe (zonder koffie)

8 augustus, 2025
by Ingrid

Nieuw op het blog

Welke wijn past bij Japans eten?

by Joyce 9 september, 2025

Japans eten staat bekend om zijn verfijnde smaken, pure ingrediënten en perfecte balans. Maar eerlijk……

by Joyce

Een berichtje uit de keuken: Driemaal is scheepsrecht!

14 augustus, 2025
by Joyce

Japanse recepten voor de Paasdagen

17 april, 2025
by Joyce

Japanse hotspots in Amsterdam

28 januari, 2025
by Joyce

Proef Japan bij Moychay: Matcha Tasting en Workshop in Amsterdam

21 januari, 2025
by Joyce

Recepten met rijst

Buddha Bowl met edamame en okra

by Joyce

Japanse curry met pompoen en daikon

by Joyce

Japanse curry met rijst (kare raisu)

by Joyce

Gebakken rijstballen (miso yaki onigiri)

by Ingrid

Japanse Strooisushi (chirashizushi) met aburaage

by Ingrid

Japanse gebakken rijst met noedels (sobameshi)

by Joyce

Kip en ei op rijst (oyakodon)

by Ingrid

Rijst met kimchi en taugé (moyashi kimuchi gohan)

by Joyce

Sichuan Mapo Tofu

by Joyce
Meer rijst

Recepten met noedels

Nikujaga (Japans stoofpotje)

by Ingrid

Udon noedelsoep met groente

by Joyce

Mizutaki-stijl Japanse hotpot (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

Japanse curry udon

by Joyce

Japanse gebakken rijst met noedels (sobameshi)

by Joyce

Sesam Soba Noedels met super crispy tofu en miso aubergine

by Joyce

Udon noedels met shiso pesto

by Ingrid

Pittige Japanse noedelsoep met sojasaus (karai shoyu ramen)

by Joyce

Yakisoba Pan (Japans broodje noedels)

by Ingrid
Meer noedels

Recepten met tofu

Subuta: Zoetzuur Japans wokgerecht

by Joyce

Tofu steak met paddenstoelen in soja-botersaus

by Joyce

Mizutaki-stijl Japanse hotpot (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

‘Award-winning’ vegetarische gyoza met shiitake en kimchi

by Joyce

Miso soep met sugarsnaps en tofu

by Ingrid

Japanse Strooisushi (chirashizushi) met aburaage

by Ingrid

Lente rijstcakejes (hanami dango)

by Joyce

Somen noedels met kimchi en tofu

by Ingrid

Rijstcake met edamame pasta (zunda dango)

by Joyce
Meer tofu

Recepten met vlees

Varkensvleesrolletjes met shiso (buta-shiso maki)

by Ingrid

Daikon Gyoza (koolhydraatarme gyoza)

by Ingrid

Kipgehaktballetjes met miso (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

Japanse salade met sesamdressing en karaage

by Ingrid

Japanse ketchup spaghetti (Spaghetti Napolitan)

by Joyce

Broodje kip karaage met pindakaas en crispy chili oil

by Ingrid

Subuta: Zoetzuur Japans wokgerecht

by Joyce

Teriyaki hamburger met kewpie mayonaise

by Ingrid

Japanse loempia’s uit Okinawa (volgens Tokyo Stories)

by Joyce
Meer vlees

Recepten met vis

Japanse Gratin met Octopus

by Joyce

12x Japanse BBQ gerechten

by Joyce

Japanse gebakken zalm met groente en miso (chan chan yaki)

by Joyce

Kani Salade met Mango en Daikon

by Joyce

Tosti met tonijn en miso (uit Het Miso Kookboek)

by Joyce

Tempura Donburi (Tendon)

by Joyce

Japanse rijst met gemarineerde tonijn (Maguro Zukedon)

by Ingrid

Coquilles met yuzu vinaigrette

by Ingrid

Tonijn tataki (maguro tataki)

by Ingrid
Meer vis

Vega(n) Recepten

Aardappelpakketjes met kimchi en kaas (BBQ tip!)

by Joyce

Gemengde, Japanse pickles (asazuke)

by Joyce

Tofu Salade met matcha dressing

by Ingrid

Miso soep met pompoen en daikon

by Joyce

Sichuan Mapo Tofu

by Joyce

Klassieke koude tofu (hiyayakko )

by Ingrid

Wortel kinpira (van twee soorten wortel)

by Joyce

Kabocha Korokke met curry kruiden

by Ingrid

Tofu Salade met Umeboshi Dressing

by Ingrid
Meer vega

Reizen in Japan en de Japanse (Eet) Cultuur

  • Eet jezelf naar de 100 met de Japanse keuken!

    by Joyce
  • Wat is Japas (Japanse tapas)?

    by Joyce
  • Kit Kat in Japan: 1001 smaken

    by Joyce
  • 5 onvergetelijke dingen die ik at in Japan (deel 6)

    by Joyce
  • Miyajima: Het eiland der Goden

    by Joyce
  • Verjaardagen in Japan

    by Joyce
Meer Japan

Aanraders

  • Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers
    Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers
  • Japanse curry met rijst (kare raisu)
    Japanse curry met rijst (kare raisu)
  • Zelfgemaakte Crispy Chili Oil
    Zelfgemaakte Crispy Chili Oil
  • Klassieke yakisoba (gebakken noedels)
    Klassieke yakisoba (gebakken noedels)
  • Matcha koekjes met witte chocolade
    Matcha koekjes met witte chocolade
  • Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)
    Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)

Proef Japan op Instagram

Het heeft even geduurd maar de eerste nieuwe recep Het heeft even geduurd maar de eerste nieuwe recepten staan inmiddels alweer online! 🙏✨️ Te beginnen met deze crispy tofu met spicy marinade! Perfect om jouw rijstbowl mee te pimpen of lekker mee te snacken 🤤

Tofu heeft hier over het algemeen een slechte reputatie. Geheel onterecht als je het mij vraagt! Want je kunt zó enorm veel ermee doen, mits je weet hoe. Graag laat ik je dan ook kennis maken met deze crispy tofu met een spicy gochujang marinade. En als je deze eenmaal hebt gemaakt zal je nooit meer de woorden ’tofu’ en ‘smakeloos’ in één zin gebruiken! 🩷

Het volledige recept en alle instructies vind je op onze website!

いただきます!

#proefjapan #japansekeuken #japansrecept #recept #watetenwevandaag #crispytofu
Daar zijn we weer met een hoognodige update. Want Daar zijn we weer met een hoognodige update. Want we waren weer even van de aardbodem verdwenen, of tenminste, zo zal het vast geleken hebben! 🙈

De afgelopen maanden gooide het leven ons de ene na de andere verrassing voor de voeten (zowel leuke, als minder leuke), waardoor Proef Japan soms op een laag pitje stond. Niet omdat we wilden stoppen, integendeel! Maar soms vraagt het "normale" leven al je tijd en energie.

Inmiddels zitten we weer lekker in onze nieuwe ritmes en hebben we, zeker achter de schermen, niet stilgezeten! 

Joyce is druk bezig geweest met het overzetten van meer dan 200(!) artikelen van @thesushitimes (haar oude website) naar Proef Japan: van weetjes over Japanse eetcultuur tot foodie tips en hotspots in Japan. En er staan er nog zo’n 100 op de planning, dus er komt nog héél veel leuks aan 🍱✨

En ja, we missen het enorm om samen nieuwe recepten te maken, te proeven, te fotograferen en met jullie te delen. Nu we allebei weer een beetje geland zijn in onze nieuwe situaties, komt dat enthousiasme helemaal terug 💪🍣 

En met o.a. weer een hoop nieuwe kookboeken in onze verzameling en de drie maanden die Joyce in Tokyo doorbracht, hebben we een hele hoop nieuwe inspiratie! 🤤 

Voor nu genieten we nog heel even van de rest van de zomer, maar de eerste nieuwe recepten staan vanaf september ingepland! 🥳

Dankjewel dat jullie ons zijn blijven volgen, ook in de stille periodes. We zijn superblij dat jullie er zijn, en kijken ernaar uit om samen weer lekker aan de slag te gaan. Verwacht binnenkort dus weer nieuwe recepten, reisverhalen en tips voor Japanse hotspots in Nederland! 🫶🏻✨

Meer hier over en alle nieuwe artikelen vind je via de link in bio 💕

Liefs,
Joyce & Ingrid
Team Proef Japan

P.s. de foto's in deze post zijn een kleine sfeerimpressie van de afgelopen tijd :) Meer van onze "dagelijkse" levens kun je ook volgen via @jojojoisu (Joyce) en @ropponginl (Ingrid)

#proefjapan #japanfood #japanculture #foodietips #japantravel #update
We zijn jullie nog niet vergeten lieve mensen! Voo We zijn jullie nog niet vergeten lieve mensen! Voor én achter de schermen zijn we heeeel erg druk geweest met heel veel nieuwe content. Waaronder een hoop nieuwe blogs die je wellicht al gespot had op onze website 👀 

Ook instagram hopen we binnenkort weer op te pakken met mooie recepten en andere leuke dingen. Want hoewel we de website bijgehouden hebben, is insta er een beetje bij ingeschoten. Sorry! 🙏🏻🧡

In de tussentijd hebben we echter lekker veel inspiratie op gedaan, zowel binnen- als buitenshuis. Waaronder vandaag met een bezoekje aan @HeroesMadeInAsia in Utrecht 🥳 Hoewel we er dit keer als "gewone" bezoekers waren (wellicht volgend jaar weer met workshops en demo's), hebben we het ook enorm naar ons zin gehad! 

Hier sprak ik ook weer de lieve mensen achter Japan Holland Link @miffymiffy9, welke je wellicht nog herkent van eerdere artikelen op onze website (zoals hun gyoza workshop) 🥟🤤 

Zij bieden sinds kort een gloednieuwe service aan waarbij je eetstokjes - rechtstreeks uit Japan - kunt laten graveren met je naam of persoonlijke boodschap. En nee, dit is niet gesponsord, we vonden het simpelweg te leuk om niet met jullie te delen! 🫶🏻✨️

Want zeg nou zelf, hoe tof zijn eetstokjes met je naam? Zo koos ik een waanzinnig mooi paar nuri-bashi (lacquer) eetstokjes met mijn eigen naam, Joyce, in katakana ジョイス (Japans schrift). En kon ik mijn nichtje verblijden met een paar super schattige Pokémon eetstokjes!

Hopelijk zijn jullie net zo enthousiast als wij over deze leuke eetstokjes met persoonlijke touch. Meer over deze en andere eetstokjes volgt binnenkort nog op onze website, maar voor nu al een kleine reel. Tot snel! 🥰

#proefjapan #hmia2025 #heroesmadeinasia #chopsticks #eetstokjes #nuribashi #japaninnederland #japansecultuur #japanhollandlink
Als je van thee houdt, of gewoon nieuwsgierig bent Als je van thee houdt, of gewoon nieuwsgierig bent naar wat de Aziatische theeculturen inhouden, dan is Moychay in Amsterdam absoluut een plek waar je eens heen moet 🫶🏻✨️

Wij gingen er een middagje naartoe en hebben meteen een matcha tasting workshop gedaan. 

Het was echt een super leuke ervaringen waar we je alles over vertellen op de site (link in bio) maar via deze reel alvast een klein voorproefje! 🍵💖

#matcha #groenethee #japanesematcha #teaceremony #moychay #amsterdam #matchatasting #matchaworkshop #proefjapan #innnederland
Er staat weer een nieuw recept online! Sesam Soba Er staat weer een nieuw recept online! Sesam Soba Noedels met super crispy tofu en miso aubergine. Een hele mond vol, letterlijk en figuurlijk! 😋

Om het te maken zal je wel eventjes in de keuken moeten staan want alle onderdelen vragen wat tijd en aandacht. Maar ik beloof het je, het is het waard! 

Je vindt het recept nu op de website (link in bio) en vergeet ook niet onze "blog" artikelen en de geheel nieuwe "In Japan" sectie te bekijken, want we hebben de afgelopen tijd een hoop leuke achtergrond artikelen en verhalen uit Japan toegevoegd. 

We horen graag wat jullie er van vinden! 

#proefjapan #recept #watetenwevandaag #crispytofu #misoaubergine #sesamsoep #sobanoedels #lekkereten #japansekeuken
Matcha ijsje, matcha noodles, matcha parfait, matc Matcha ijsje, matcha noodles, matcha parfait, matcha soda, nog meer matcha ijsjes... 🍵💖 We hebben ons helemaal tonnetje rond gegeten en gedronken aan alles matcha tijdens ons bezoek aan Uji, vlakbij Kyoto.

Uji, is hét centrum voor alles groene thee en wordt ook wel de Matcha Hoofdstad van Japan genoemd. En het doet die naam eer aan! Al eeuwenlang wordt hier enkele van de beste groene thee ter wereld verbouwd en overal in de stad kun je dan ook terecht voor de meest fantastische matcha lekkernijen. En daar hebben wij goed van genoten 🤭

Daarnaast heeft Uji ook nog enkele fantastische andere locaties waaronder een iconische Hortensia tempel (op zijn mooist laat mei tot midden juni) en bijzondere musea🪻🌸 Als Japan foodie is het een bezoekje dan ook dubbel en dwars waard!

Meer over Uji en bijvoorbeeld ons bezoek aan het Uji thee museum lees je op de website! En heb je nu gewoon zin in matcha? Bekijk dan ook al onze matcha recepten 🍵✨️

#uji #matchahoofdstad #matchacapital #ujimatcha #matcha #japanfoodie #matchalover #proefjapan
Ineens zitten we alweer een week in 2025! Wat vlie Ineens zitten we alweer een week in 2025! Wat vliegt de tijd toch enorm! Hopelijk hebben jullie allemaal heerlijke dagen gehad en valt het ritme van het "normale" leven nu niet al te zwaar! 🫶🏻✨️

Ook wij zitten er weer lekker in en zijn hard aan het werk om nieuwe recepten voor jullie online te krijgen. Want, hoewel we afgelopen maand niet veel gepost hebben op instagram stroomt de website over van de updates: 4 nieuwe recepten (waaronder deze heerlijke gepofte aardappel met paddenstoelen in teriyakisaus) en maar liefst 8 (!) nieuwe blog artikelen zijn er in december op de website verschenen 🙏💖

Ons goede voornemen is dan ook zeker om weer wat actiever met instagram bezig te zijn en jullie in 2025 nog op veel meer manieren laten kennis maken met de Japanse keuken! 🤤

Kijk voor alle mooie nieuwe dingen op onze website, of ga via de link in de bio naar het recept voor gepofte aardappel met paddenstoelen in teriyakisaus. Eet smakelijk en tot snel! 🥔✨️

#proefjapan #japanseten #japansekeuken #goedevoornemens #gepofteaardappel #teriyakisaus #recept #koken #lekkerkoken #watetewevandaag
Wist je dat er een heus Nijntje, of nou ja, Miffy Wist je dat er een heus Nijntje, of nou ja, Miffy Café is Tokyo? Ons lief, klein konijntje is ook buiten onze eigen landsgrenzen erg geliefd, zeker in Japan! 🐰🩷

Dus toen ik afgelopen november weer in Tokyo was, samen met een groepje vriendinnen, mocht een bezoek aan dit super schattige café niet ontbreken!

Benieuwd hoe dat was? Je leest er nu alles over op onze website (link in de bio) ✨️

Ook ben ik even nieuwsgierig: hebben jullie hier op insta liever reels of foto (carrousels)? Zo hebben we bijvoorbeeld van ons bezoek aan het café ook een kleine video gemaakt. Deze staat al op tiktok, maar moeten we die ook hier posten? We horen graag wat jullie denken!

#nijntjecafe #miffycafe #miffycafetokyo #nijntjecafetokyo #miffyjapan #liefkleinkonijntje #nijntje #proefjapan #cafesintokyo #tokyocafe
Hopelijk hebben jullie allemaal een heerlijke pakj Hopelijk hebben jullie allemaal een heerlijke pakjesavond gehad! En mocht de Sint de komende paar dagen nog bij jullie langskomen, dan alvast veel plezier 🥰

Mocht je nog iets anders op tafel willen zetten naast de pepernoten, marsepein en chocolade letters, dan hebben wij nog een heerlijk recept voor brosse hoijicha koekjes voor je klaarstaan (link in bio).

Mocht je nog niet weten wat hojicha is, dit is een Japanse theesoort. Het roosteren van de bladeren geeft de hojicha zijn karakteristieke smaak: een lichte, nootachtige geur die subtiel rokerig en karamelachtig is. Het is minder bitter dan andere groene theeën, waardoor het heerlijk subtiel en toegankelijk is. En wat ons betreft de volgende grote "thee hype" na matcha! 🍵✨️

Meer over hojicha en deze koekjes lees je nu op de site :)

#proefjapan #koekjes #koekjesrecept #brossekoekjes #zandkoekjes #hojicha #thee #japansethee #groenethee #recept #bakken #lekkereten #watetenwevandaag #watbakkenwevandaag
Gek op lekker, Japans eten? Dan is dit jouw teken Gek op lekker, Japans eten? Dan is dit jouw teken om volgend jaar naar Japan te gaan 🤤🙏

Perfect als goed voornemen toch? Of misschien nog snel een extra wens voor je lijstje doorgeven aan Sint en Piet 🤭

#japanseten #japanfoodie #tokyofoodie #lekkereten
Hebben jullie dat ook - dat je ineens helemaal ver Hebben jullie dat ook - dat je ineens helemaal verslaafd bent aan een bepaald gerecht en het dan het liefst 3x per dag eet? Dat heb ik op dit moment met deze makkelijke gyoza soep! 🤤

En dat terwijl ik niet eens echt een "soepmens" ben. Maar deze is simpelweg onweerstaanbaar. Inmiddels begin ik dan ook alweer aan mijn tweede grote pan van deze week 🫶🏻✨️

De basis is een kombu en shiitake dashi (met wat andere smaakmakers) hier gooi ik diverse groente bij zoals sjalot en wortel en natuurlijk - lekker makkelijk - wat diepvries gyoza 🥟👌🏻 Ik maak het af met nog wat lente-ui en crispy chili oil en klaar is kees! Een super smaakvolle lunch in een handomdraai.

Het volledige recept vind je op onze site (link in bio) 🥣

Wat is op dit moment hét gerecht waar jij "verslaafd" aan bent?

#watetenwevandaag #japansekeuken #japansrecept #japanseten #koken #soep #gyoza #proefjapan
Pika! Pika! ⚡️ Echt veel te cute dingen om te Pika! Pika! ⚡️ Echt veel te cute dingen om te eten, drinken en kopen bij Pikachu Sweets! Dit is een speciaal (take-out only) cafetje in Tokyo. Verstopt in het mega grote winkelcentrum Sunshine City in de wijk Ikebukuro.

Je vindt er lekker drankjes en een paar soorten zoetigheid. Het menu is niet heel erg uitgebreid maar kiezen tussen al dat schattigs is wel heel erg moeiljk!

Echt een sugar overload nu omdat ik niet kon kiezen en dus maar alles besteld heb 🤭

Ook vind je er nog leuke goodies zoals exclusieve knuffels, sleutelhangers en andere hebbedingetjes 💸

Wat zou jij willen proberen in het café?

#pikachusweets #tokyo #kawaiifood #themecafe #cutefood #cutefoodtokyo #pokemonfood
Volg ons op Instagram!

Populaire tags

adukibonen amandelmeel amuse azukibonen bakpoeder bloesem cake chocola dipsaus event frituren gehakte gunma homakase hot pot indiase keuken japaneasy jelly jetro katsu koffie lotte vermeer mi casa peru nashi nomnomnom oma's soep oreo paddenstoel parfait peer rijstcracker salsa sando sandwich sencha snoepgoed stomen takoyaki tempura tiramisu toetjes toko lo vietnamees zoet zwarte rijstazijn
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tiktok
  • Bluesky
  • Recepten
  • Blog
  • FAQ
  • Over ons
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Zakelijk
  • Contact

© Proef Japan 2020 - 2025

Disclaimer: Zet- en drukfouten onder voorbehoud. Resultaten uit de recepten kunnen niet worden gegarandeerd. Wij doen ons uiterste best de informatie op onze website zo foutloos, volledig en actueel mogelijk te houden, maar kunnen dit niet altijd garanderen. Er kunnen dan ook geen rechten worden ontleend aan de content op deze website. Zie hier de volledige disclaimer.

Proef Japan
  • Index
  • Recepten
  • Japanse Ingrediënten
    • Japans Vlees
    • Japanse Vis
    • Japanse Zeevruchten
    • Japanse Tofu (en soortgelijke)
    • Japanse Noedels
    • Japanse Rijst
    • Japanse Groente
    • Japans Fruit
    • Japanse Noten en zaden
    • Japanse Kruiden en specerijen
    • Japanse Sauzen en olie
    • Overige Japanse ingrediënten
  • Blog
  • In Japan
  • Over ons
  • Contact
    • Veelgestelde Vragen
    • Algemeen Contact
    • Zakelijk Contact
    • Japanse links en winkels
    • Disclaimer
    • Privacy Policy