Meest gelezen
Nieuwe recepten
Twee van de meeste geliefde recepten op Proef Japan zijn “Yakimeshi: Japanse gebakken rijst‘ en ‘Yakisoba Japanse gebakken noedels‘. Dit recept combineert letterlijk het beste van die beide werelden, want sobameshi is niets anders dan …
Nieuw op het blog
Mensen associëren de Japanse keuken vaak met het eten van veel vis en vlees, maar er is een rijke geschiedenis aan vegetarische en veganistische gerechten. Het was in Japan namelijk eeuwenlang verboden om vlees te …
Recepten met rijst
Dat de Japanse keuken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn bewijst dit recept voor Japanse rijst met gemarineerde tonijn (Maguro Zukedon) maar weer eens. Het …
Ik ben echt dol op paddenstoelen. Het maakt me niet uit wat voor soort, of hoe ze bereid zijn. Ik lust ze eigenlijk allemaal. Japanse …
Japanse curry kun je op talloze manieren maken. Zo hebben wel al eens recepten gedeeld voor een klassieke ‘kare raisu’ en een unieke Pikachu paddenstoelen …
Recepten met noedels
Verse vis is volop te krijgen in Japan, dus een belangrijk ingrediënt in vele gerechten. En ook van een lekker stukje kip of varkensvlees zijn …
Naast curry udon, is ook deze yasai yaki udon een graag geziene gast bij ons aan tafel. Dit recept voor gebakken noedels met groente (野菜焼きうどん) …
Wanneer je over een Japans festival loopt wordt je gebombardeerd met kleuren, geluiden en vooral geuren! Want tijdens deze festivals draait alles om eten. Geen …
Recepten met tofu
Dat we hier niet vies zijn van wat tofu moge duidelijk zijn. En we voegen graag nog een grote favoriet toe aan onze tofu recepten: …
Inari Sushi (稲荷寿司, いなり寿司), vaak ook inarizushi genoemd, is een verrukkelijke variant op de traditionele sushi. Een fantastische hapje dat mensen naar mijn idee veel te …
Deze Japanse roerbak uit Okinawa, genaamd chanpuru (チャンプルー) is een echte klassieker en maakt gebruik van goya. Hier ook wel bekend als bittermeloen of sopropro. …
Recepten met vlees
Elke keer als ik mijn tanden zet in deze heerlijke teriyaki hamburger (てりやきハンバーグ) met kewpie mayonaise ga ik weer even terug in de tijd. Naar …
Wie nog steeds denkt dat Japans koken ingewikkeld is moet vooral dit recept voor smakelijke gehaktballetjes met teriyakisaus (肉団子照り焼き, nikudanshi teriyaki) eens uitproberen. We zien …
In Japan zijn ze dol op donburi gerechten (ook wel afgekort tot “don”). Deze gerechten zijn eigenlijk niets meer dan een kom rijst, met daar …
Recepten met vis
Zin in een sushi party (手巻き寿司パーティ), zonder al te veel gedoe? Doe het dan net zoals veel Japanners het thuis doen en zet gewoon alle …
Chan chan yaki (ちゃんちゃん焼き) is een gerecht uit de Hokkaido regio, in het Noorden van Japan. Het wordt vaak gemaakt wordt op een teppanyaki grilplaat. …
Er zijn maar weinig dingen zo lekker als een stuk écht goede, verse, tonijn. Deze fantastische vis heeft een heerlijk vlezige smaak en kan op …
Vega(n) Recepten
Zunda dango (ずんだ団子) is een traditionele, Japanse lekkernij die je in vele varianten kunt vinden. Maar dango zelf wordt gemaakt van zoete kleefrijstmeel. Wanneer je …
Deze Youshoku salade (洋食サラダ) met shiso en gember is een van de Japanse gerechten met een westers tintje. Want wist jij dat je de Japanse …
Edamame, ofwel jonge sojaboontjes, worden maar al te vaak als snack gegeten. Zo hebben wij al een tweetal heerlijke recepten voor gebakken edamame (yaki edamame) …