Proef Japan
  • Index
  • Recepten
  • Japanse Ingrediënten
    • Japans Vlees
    • Japanse Vis
    • Japanse Zeevruchten
    • Japanse Tofu (en soortgelijke)
    • Japanse Noedels
    • Japanse Rijst
    • Japanse Groente
    • Japans Fruit
    • Japanse Noten en zaden
    • Japanse Kruiden en specerijen
    • Japanse Sauzen en olie
    • Overige Japanse ingrediënten
  • Blog
  • In Japan
  • Over ons
  • Contact
    • Veelgestelde Vragen
    • Algemeen Contact
    • Zakelijk Contact
    • Japanse links en winkels
    • Disclaimer
    • Privacy Policy

Wat is het verschil tussen sushi en sashimi?

Is Japans eten pittig?

Wat is traditioneel Japans eten?

Wat drink je bij Japans eten?

Is Japans eten halal?

Meest gelezen

Pikachu curry met paddenstoelen

Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers

Zelfgemaakte Crispy Chili Oil

Japanse curry met rijst (kare raisu)

Klassieke yakisoba (gebakken noedels)

Japanse hotspots in Dusseldorf (Little Tokyo)

Karaage: Japanse Gefrituurde Kip

Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)

Japanse gemarineerde soja-eieren (voor in de ramen)

Matcha koekjes met witte chocolade

Japanse sesamdressing (goma doresshingu)

Hoe bouw je een meergangendiner op?

Kip en ei op rijst (oyakodon)

Japanse Curry maken (inclusief Japanse curry roux recept)

Japanse gebakken rijst (yakimeshi)

8x Feestelijke Japanse Desserts

Nieuwe recepten

Japanse Soba Noedelsoep (Kake Soba) met Kakiage

by Ingrid 18 september, 2025

Er gaat weinig boven een kom hete soba noedelsoep op een frisse dag. Of je…

by Ingrid

Kakiage: Japanse Groente Tempura

18 september, 2025
by Ingrid

Oyaki met pompoen-pecorino vulling

11 september, 2025
by Joyce

Roerei van gerookte tofu

4 september, 2025
by Joyce

Crispy tofu met spicy gochujang marinade

28 augustus, 2025
by Joyce

Nieuw op het blog

Wat is het verschil tussen sushi en sashimi?

by Joyce 18 november, 2025

Als je ooit in een Japans restaurant bent geweest, heb je waarschijnlijk wel eens de…

by Joyce

Is Japans eten pittig?

4 november, 2025
by Joyce

Wat is traditioneel Japans eten?

21 oktober, 2025
by Joyce

Wat drink je bij Japans eten?

7 oktober, 2025
by Joyce

Is Japans eten halal?

23 september, 2025
by Proef Japan

Recepten met rijst

Kip en ei op rijst (oyakodon)

by Ingrid

Sichuan Mapo Tofu

by Joyce

Japanse pompoen risotto met Japanse whisky

by Joyce

Japanse Strooisushi (chirashizushi) met aburaage

by Ingrid

Japanse rijstpudding met Yakult

by Joyce

Botamochi met kinako

by Joyce

Kimchi fried rice met garnalen

by Joyce

Pikachu curry met paddenstoelen

by Joyce

Zwarte rijstsalade met yuzu dressing

by Joyce
Meer rijst

Recepten met noedels

Wafu spaghetti met umeboshi

by Ingrid

Pittige Japanse noedelsoep met sojasaus (karai shoyu ramen)

by Joyce

Mizutaki-stijl Japanse hotpot (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

Japanse Nieuwjaarsnoedels met paddenstoelen (toshikoshi soba)

by Joyce

Gebakken noedels met groente (yasai yaki udon)

by Joyce

Sesam Soba Noedels met super crispy tofu en miso aubergine

by Joyce

Japanse curry udon

by Joyce

Nikujaga (Japans stoofpotje)

by Ingrid

Shirataki noedelsalade met ponzu dressing (shirataki sarada)

by Joyce
Meer noedels

Recepten met tofu

Somen noedels met kimchi en tofu

by Ingrid

Roerei van gerookte tofu

by Joyce

Mizutaki-stijl Japanse hotpot (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

Japanse salade met sesamdressing en karaage

by Ingrid

Crispy tofu met spicy gochujang marinade

by Joyce

Subuta: Zoetzuur Japans wokgerecht

by Joyce

Gefrituurde tofuballetjes

by Ingrid

Sesam Soba Noedels met super crispy tofu en miso aubergine

by Joyce

Japanse stoofpot met kimchi en tofu (kimchi to tofu nabe)

by Ingrid
Meer tofu

Recepten met vlees

Subuta: Zoetzuur Japans wokgerecht

by Joyce

Kip en ei op rijst (oyakodon)

by Ingrid

Teriyaki hamburger met kewpie mayonaise

by Ingrid

Daikon Gyoza (koolhydraatarme gyoza)

by Ingrid

Winterse shiitake stoofpot met rundvlees

by Ingrid

Yakisoba Pan (Japans broodje noedels)

by Ingrid

Kipgehaktballetjes met miso (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

Japanse salade met sesamdressing en karaage

by Ingrid

Karaage: Japanse Gefrituurde Kip

by Ingrid
Meer vlees

Recepten met vis

Zelfgemaakte furikake (Japans rijststrooisel)

by Ingrid

Tempura Donburi (Tendon)

by Joyce

Japanse tonijnsalade met komkommer (kyūri no tsunasarada)

by Joyce

Tonijn tataki (maguro tataki)

by Ingrid

Tiktok Rijstbowl met zalm en kimchi

by Joyce

Gebakken rijstballen (miso yaki onigiri)

by Ingrid

Tosti met tonijn en miso (uit Het Miso Kookboek)

by Joyce

Japanse Gratin met Octopus

by Joyce

Makreel met miso (saba miso)

by Ingrid
Meer vis

Vega(n) Recepten

Hiyashi Chuka (uit een pakje)

by Ingrid

Kabocha Korokke met curry kruiden

by Ingrid

Matcha Mocktail met yuzu en shiso

by Joyce

Zwarte rijstsalade met yuzu dressing

by Joyce

Japans borrelhapje: Teriyaki ananas met blauwe kaas

by Joyce

Gebakken noedels met groente (yasai yaki udon)

by Joyce

Tofu Salade met Umeboshi Dressing

by Ingrid

Japans gestoofde taro (taro nimono)

by Joyce

Aubergine met misoglazuur (nasu dengaku)

by Joyce
Meer vega

Reizen in Japan en de Japanse (Eet) Cultuur

  • Sushi 101: Welke soorten sushi zijn er?

    by Joyce
  • De “Big Three” konbini

    by Joyce
  • Een boottocht door de Geibikei Gorge

    by Joyce
  • Nikkei Cuisine: De Japans-Peruviaanse Keuken

    by Joyce
  • Groepsreizen naar Japan

    by Joyce
  • Morning Service: Goedkoop ontbijten op z’n Japans

    by Joyce
Meer Japan

Aanraders

  • Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers
    Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers
  • Japanse hotspots in Dusseldorf (Little Tokyo)
    Japanse hotspots in Dusseldorf (Little Tokyo)
  • Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)
    Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)
  • Japanse curry met rijst (kare raisu)
    Japanse curry met rijst (kare raisu)
  • Zelfgemaakte Crispy Chili Oil
    Zelfgemaakte Crispy Chili Oil
  • Japanse gemarineerde soja-eieren (voor in de ramen)
    Japanse gemarineerde soja-eieren (voor in de ramen)

Proef Japan op Instagram

Mogen we alweer uitgebreid over pompoenen posten, Mogen we alweer uitgebreid over pompoenen posten, ja toch? 🤭 Oktober is dé maand voor pompoenen en uiteraard hebben wij weer wat lekkers voor je! Dit keer deze oyaki met pompoen-pecorino vulling 🤤🍂

Oyaki zijn hartige Japanse broodjes die traditioneel gevuld worden met groenten, zoals paddenstoelen, spinazie of zoete bonenpasta. Ze komen vooral uit de bergachtige regio Nagano, waar ze werden gegeten als stevige, vullende maaltijd voor arbeiders op het land.

Tegenwoordig zie je nog steeds veel in Japan als festival snack, of bijgerecht naast de maaltijd.

En dit keer is die dus, lekker herfstig, gevuld, met pompoen en pecorino. Hoe je dit precies doet lees je op onze site (link in de bio).

#proefjapan #japanseten #oyaki #nagano #pompoen #herfst #herfstkoken #herfstrecept #japanesefood
Met dit druilerige weer lijkt het al volop herfst! Met dit druilerige weer lijkt het al volop herfst! 🍂 Dat betekent ook het seizoen van heerlijke verwarmende gerechten zoals soepen, stoofpotjes en natuurlijk heel veel pompoen 🎃 Maar voordat de pompoengekte echt losgaat hebben we eerst nog deze heerlijke soba noedelsoep met kakiage voor jullie! 🤤

Kakiage is een soort groentepannekoekje, van heel dun gesneden groente, welke gefrituurd worden in een licht beslag. Super smaakvol en heel makkelijk om te maken. En ook nog eens de perfecte manier om van je restjes groente af te komen! 🥕🥬

Hoe je dat precies allemaal doet lees je op onze website (link in de bio). Inclusief natuurlijk het recept voor de soba noedelsoep 🫶🏻✨️

#proefjapan #japansekeuken #japansrecept #recept #watetenwevandaag #sobanoedels #kakiage #ramen #ramenlover
Het heeft even geduurd maar de eerste nieuwe recep Het heeft even geduurd maar de eerste nieuwe recepten staan inmiddels alweer online! 🙏✨️ Te beginnen met deze crispy tofu met spicy marinade! Perfect om jouw rijstbowl mee te pimpen of lekker mee te snacken 🤤

Tofu heeft hier over het algemeen een slechte reputatie. Geheel onterecht als je het mij vraagt! Want je kunt zó enorm veel ermee doen, mits je weet hoe. Graag laat ik je dan ook kennis maken met deze crispy tofu met een spicy gochujang marinade. En als je deze eenmaal hebt gemaakt zal je nooit meer de woorden ’tofu’ en ‘smakeloos’ in één zin gebruiken! 🩷

Het volledige recept en alle instructies vind je op onze website!

いただきます!

#proefjapan #japansekeuken #japansrecept #recept #watetenwevandaag #crispytofu
Daar zijn we weer met een hoognodige update. Want Daar zijn we weer met een hoognodige update. Want we waren weer even van de aardbodem verdwenen, of tenminste, zo zal het vast geleken hebben! 🙈

De afgelopen maanden gooide het leven ons de ene na de andere verrassing voor de voeten (zowel leuke, als minder leuke), waardoor Proef Japan soms op een laag pitje stond. Niet omdat we wilden stoppen, integendeel! Maar soms vraagt het "normale" leven al je tijd en energie.

Inmiddels zitten we weer lekker in onze nieuwe ritmes en hebben we, zeker achter de schermen, niet stilgezeten! 

Joyce is druk bezig geweest met het overzetten van meer dan 200(!) artikelen van @thesushitimes (haar oude website) naar Proef Japan: van weetjes over Japanse eetcultuur tot foodie tips en hotspots in Japan. En er staan er nog zo’n 100 op de planning, dus er komt nog héél veel leuks aan 🍱✨

En ja, we missen het enorm om samen nieuwe recepten te maken, te proeven, te fotograferen en met jullie te delen. Nu we allebei weer een beetje geland zijn in onze nieuwe situaties, komt dat enthousiasme helemaal terug 💪🍣 

En met o.a. weer een hoop nieuwe kookboeken in onze verzameling en de drie maanden die Joyce in Tokyo doorbracht, hebben we een hele hoop nieuwe inspiratie! 🤤 

Voor nu genieten we nog heel even van de rest van de zomer, maar de eerste nieuwe recepten staan vanaf september ingepland! 🥳

Dankjewel dat jullie ons zijn blijven volgen, ook in de stille periodes. We zijn superblij dat jullie er zijn, en kijken ernaar uit om samen weer lekker aan de slag te gaan. Verwacht binnenkort dus weer nieuwe recepten, reisverhalen en tips voor Japanse hotspots in Nederland! 🫶🏻✨

Meer hier over en alle nieuwe artikelen vind je via de link in bio 💕

Liefs,
Joyce & Ingrid
Team Proef Japan

P.s. de foto's in deze post zijn een kleine sfeerimpressie van de afgelopen tijd :) Meer van onze "dagelijkse" levens kun je ook volgen via @jojojoisu (Joyce) en @ropponginl (Ingrid)

#proefjapan #japanfood #japanculture #foodietips #japantravel #update
We zijn jullie nog niet vergeten lieve mensen! Voo We zijn jullie nog niet vergeten lieve mensen! Voor én achter de schermen zijn we heeeel erg druk geweest met heel veel nieuwe content. Waaronder een hoop nieuwe blogs die je wellicht al gespot had op onze website 👀 

Ook instagram hopen we binnenkort weer op te pakken met mooie recepten en andere leuke dingen. Want hoewel we de website bijgehouden hebben, is insta er een beetje bij ingeschoten. Sorry! 🙏🏻🧡

In de tussentijd hebben we echter lekker veel inspiratie op gedaan, zowel binnen- als buitenshuis. Waaronder vandaag met een bezoekje aan @HeroesMadeInAsia in Utrecht 🥳 Hoewel we er dit keer als "gewone" bezoekers waren (wellicht volgend jaar weer met workshops en demo's), hebben we het ook enorm naar ons zin gehad! 

Hier sprak ik ook weer de lieve mensen achter Japan Holland Link @miffymiffy9, welke je wellicht nog herkent van eerdere artikelen op onze website (zoals hun gyoza workshop) 🥟🤤 

Zij bieden sinds kort een gloednieuwe service aan waarbij je eetstokjes - rechtstreeks uit Japan - kunt laten graveren met je naam of persoonlijke boodschap. En nee, dit is niet gesponsord, we vonden het simpelweg te leuk om niet met jullie te delen! 🫶🏻✨️

Want zeg nou zelf, hoe tof zijn eetstokjes met je naam? Zo koos ik een waanzinnig mooi paar nuri-bashi (lacquer) eetstokjes met mijn eigen naam, Joyce, in katakana ジョイス (Japans schrift). En kon ik mijn nichtje verblijden met een paar super schattige Pokémon eetstokjes!

Hopelijk zijn jullie net zo enthousiast als wij over deze leuke eetstokjes met persoonlijke touch. Meer over deze en andere eetstokjes volgt binnenkort nog op onze website, maar voor nu al een kleine reel. Tot snel! 🥰

#proefjapan #hmia2025 #heroesmadeinasia #chopsticks #eetstokjes #nuribashi #japaninnederland #japansecultuur #japanhollandlink
Als je van thee houdt, of gewoon nieuwsgierig bent Als je van thee houdt, of gewoon nieuwsgierig bent naar wat de Aziatische theeculturen inhouden, dan is Moychay in Amsterdam absoluut een plek waar je eens heen moet 🫶🏻✨️

Wij gingen er een middagje naartoe en hebben meteen een matcha tasting workshop gedaan. 

Het was echt een super leuke ervaringen waar we je alles over vertellen op de site (link in bio) maar via deze reel alvast een klein voorproefje! 🍵💖

#matcha #groenethee #japanesematcha #teaceremony #moychay #amsterdam #matchatasting #matchaworkshop #proefjapan #innnederland
Er staat weer een nieuw recept online! Sesam Soba Er staat weer een nieuw recept online! Sesam Soba Noedels met super crispy tofu en miso aubergine. Een hele mond vol, letterlijk en figuurlijk! 😋

Om het te maken zal je wel eventjes in de keuken moeten staan want alle onderdelen vragen wat tijd en aandacht. Maar ik beloof het je, het is het waard! 

Je vindt het recept nu op de website (link in bio) en vergeet ook niet onze "blog" artikelen en de geheel nieuwe "In Japan" sectie te bekijken, want we hebben de afgelopen tijd een hoop leuke achtergrond artikelen en verhalen uit Japan toegevoegd. 

We horen graag wat jullie er van vinden! 

#proefjapan #recept #watetenwevandaag #crispytofu #misoaubergine #sesamsoep #sobanoedels #lekkereten #japansekeuken
Matcha ijsje, matcha noodles, matcha parfait, matc Matcha ijsje, matcha noodles, matcha parfait, matcha soda, nog meer matcha ijsjes... 🍵💖 We hebben ons helemaal tonnetje rond gegeten en gedronken aan alles matcha tijdens ons bezoek aan Uji, vlakbij Kyoto.

Uji, is hét centrum voor alles groene thee en wordt ook wel de Matcha Hoofdstad van Japan genoemd. En het doet die naam eer aan! Al eeuwenlang wordt hier enkele van de beste groene thee ter wereld verbouwd en overal in de stad kun je dan ook terecht voor de meest fantastische matcha lekkernijen. En daar hebben wij goed van genoten 🤭

Daarnaast heeft Uji ook nog enkele fantastische andere locaties waaronder een iconische Hortensia tempel (op zijn mooist laat mei tot midden juni) en bijzondere musea🪻🌸 Als Japan foodie is het een bezoekje dan ook dubbel en dwars waard!

Meer over Uji en bijvoorbeeld ons bezoek aan het Uji thee museum lees je op de website! En heb je nu gewoon zin in matcha? Bekijk dan ook al onze matcha recepten 🍵✨️

#uji #matchahoofdstad #matchacapital #ujimatcha #matcha #japanfoodie #matchalover #proefjapan
Ineens zitten we alweer een week in 2025! Wat vlie Ineens zitten we alweer een week in 2025! Wat vliegt de tijd toch enorm! Hopelijk hebben jullie allemaal heerlijke dagen gehad en valt het ritme van het "normale" leven nu niet al te zwaar! 🫶🏻✨️

Ook wij zitten er weer lekker in en zijn hard aan het werk om nieuwe recepten voor jullie online te krijgen. Want, hoewel we afgelopen maand niet veel gepost hebben op instagram stroomt de website over van de updates: 4 nieuwe recepten (waaronder deze heerlijke gepofte aardappel met paddenstoelen in teriyakisaus) en maar liefst 8 (!) nieuwe blog artikelen zijn er in december op de website verschenen 🙏💖

Ons goede voornemen is dan ook zeker om weer wat actiever met instagram bezig te zijn en jullie in 2025 nog op veel meer manieren laten kennis maken met de Japanse keuken! 🤤

Kijk voor alle mooie nieuwe dingen op onze website, of ga via de link in de bio naar het recept voor gepofte aardappel met paddenstoelen in teriyakisaus. Eet smakelijk en tot snel! 🥔✨️

#proefjapan #japanseten #japansekeuken #goedevoornemens #gepofteaardappel #teriyakisaus #recept #koken #lekkerkoken #watetewevandaag
Wist je dat er een heus Nijntje, of nou ja, Miffy Wist je dat er een heus Nijntje, of nou ja, Miffy Café is Tokyo? Ons lief, klein konijntje is ook buiten onze eigen landsgrenzen erg geliefd, zeker in Japan! 🐰🩷

Dus toen ik afgelopen november weer in Tokyo was, samen met een groepje vriendinnen, mocht een bezoek aan dit super schattige café niet ontbreken!

Benieuwd hoe dat was? Je leest er nu alles over op onze website (link in de bio) ✨️

Ook ben ik even nieuwsgierig: hebben jullie hier op insta liever reels of foto (carrousels)? Zo hebben we bijvoorbeeld van ons bezoek aan het café ook een kleine video gemaakt. Deze staat al op tiktok, maar moeten we die ook hier posten? We horen graag wat jullie denken!

#nijntjecafe #miffycafe #miffycafetokyo #nijntjecafetokyo #miffyjapan #liefkleinkonijntje #nijntje #proefjapan #cafesintokyo #tokyocafe
Hopelijk hebben jullie allemaal een heerlijke pakj Hopelijk hebben jullie allemaal een heerlijke pakjesavond gehad! En mocht de Sint de komende paar dagen nog bij jullie langskomen, dan alvast veel plezier 🥰

Mocht je nog iets anders op tafel willen zetten naast de pepernoten, marsepein en chocolade letters, dan hebben wij nog een heerlijk recept voor brosse hoijicha koekjes voor je klaarstaan (link in bio).

Mocht je nog niet weten wat hojicha is, dit is een Japanse theesoort. Het roosteren van de bladeren geeft de hojicha zijn karakteristieke smaak: een lichte, nootachtige geur die subtiel rokerig en karamelachtig is. Het is minder bitter dan andere groene theeën, waardoor het heerlijk subtiel en toegankelijk is. En wat ons betreft de volgende grote "thee hype" na matcha! 🍵✨️

Meer over hojicha en deze koekjes lees je nu op de site :)

#proefjapan #koekjes #koekjesrecept #brossekoekjes #zandkoekjes #hojicha #thee #japansethee #groenethee #recept #bakken #lekkereten #watetenwevandaag #watbakkenwevandaag
Gek op lekker, Japans eten? Dan is dit jouw teken Gek op lekker, Japans eten? Dan is dit jouw teken om volgend jaar naar Japan te gaan 🤤🙏

Perfect als goed voornemen toch? Of misschien nog snel een extra wens voor je lijstje doorgeven aan Sint en Piet 🤭

#japanseten #japanfoodie #tokyofoodie #lekkereten
Volg ons op Instagram!

Populaire tags

adukibonen amandelmeel amuse azukibonen bakpoeder bloesem cake chocola dipsaus event frituren gehakte gunma homakase hot pot indiase keuken japaneasy jelly jetro katsu koffie lotte vermeer mi casa peru nashi nomnomnom oma's soep oreo paddenstoel parfait peer rijstcracker salsa sando sandwich sencha snoepgoed stomen takoyaki tempura tiramisu toetjes toko lo vietnamees zoet zwarte rijstazijn
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tiktok
  • Bluesky
  • Recepten
  • Blog
  • FAQ
  • Over ons
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Zakelijk
  • Contact

© Proef Japan 2020 - 2025

Disclaimer: Zet- en drukfouten onder voorbehoud. Resultaten uit de recepten kunnen niet worden gegarandeerd. Wij doen ons uiterste best de informatie op onze website zo foutloos, volledig en actueel mogelijk te houden, maar kunnen dit niet altijd garanderen. Er kunnen dan ook geen rechten worden ontleend aan de content op deze website. Zie hier de volledige disclaimer.

Proef Japan
  • Index
  • Recepten
  • Japanse Ingrediënten
    • Japans Vlees
    • Japanse Vis
    • Japanse Zeevruchten
    • Japanse Tofu (en soortgelijke)
    • Japanse Noedels
    • Japanse Rijst
    • Japanse Groente
    • Japans Fruit
    • Japanse Noten en zaden
    • Japanse Kruiden en specerijen
    • Japanse Sauzen en olie
    • Overige Japanse ingrediënten
  • Blog
  • In Japan
  • Over ons
  • Contact
    • Veelgestelde Vragen
    • Algemeen Contact
    • Zakelijk Contact
    • Japanse links en winkels
    • Disclaimer
    • Privacy Policy