Proef Japan
  • Index
  • Recepten
  • Japanse Ingrediënten
    • Japans Vlees
    • Japanse Vis
    • Japanse Zeevruchten
    • Japanse Tofu (en soortgelijke)
    • Japanse Noedels
    • Japanse Rijst
    • Japanse Groente
    • Japans Fruit
    • Japanse Noten en zaden
    • Japanse Kruiden en specerijen
    • Japanse Sauzen en olie
    • Overige Japanse ingrediënten
  • Blog
  • In Japan
  • Over ons
  • Contact
    • Veelgestelde Vragen
    • Algemeen Contact
    • Zakelijk Contact
    • Japanse links en winkels
    • Disclaimer
    • Privacy Policy

Japanse Soba Noedelsoep (Kake Soba) met Kakiage

Kakiage: Japanse Groente Tempura

Oyaki met pompoen-pecorino vulling

Welke wijn past bij Japans eten?

Roerei van gerookte tofu

Meest gelezen

Pikachu curry met paddenstoelen

Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers

Zelfgemaakte Crispy Chili Oil

Klassieke yakisoba (gebakken noedels)

Japanse curry met rijst (kare raisu)

Japanse hotspots in Dusseldorf (Little Tokyo)

Japanse zoetzure komkommer (kyūri no tsukemono)

Karaage: Japanse Gefrituurde Kip

Japanse sesamdressing (goma doresshingu)

Matcha koekjes met witte chocolade

Japanse gemarineerde soja-eieren (voor in de ramen)

Nashipeer crumble

Matcha Iced Latte (matcha aisu rate)

Japanse gebakken rijst (yakimeshi)

Kip en ei op rijst (oyakodon)

Japanse Curry maken (inclusief Japanse curry roux recept)

Nieuwe recepten

Japanse Soba Noedelsoep (Kake Soba) met Kakiage

by Ingrid 18 september, 2025

Er gaat weinig boven een kom hete soba noedelsoep op een frisse dag. Of je…

by Ingrid

Kakiage: Japanse Groente Tempura

18 september, 2025
by Ingrid

Oyaki met pompoen-pecorino vulling

11 september, 2025
by Joyce

Roerei van gerookte tofu

4 september, 2025
by Joyce

Crispy tofu met spicy gochujang marinade

28 augustus, 2025
by Joyce

Nieuw op het blog

Welke wijn past bij Japans eten?

by Joyce 9 september, 2025

Japans eten staat bekend om zijn verfijnde smaken, pure ingrediënten en perfecte balans. Maar eerlijk……

by Joyce

Een berichtje uit de keuken: Driemaal is scheepsrecht!

14 augustus, 2025
by Joyce

Japanse recepten voor de Paasdagen

17 april, 2025
by Joyce

Japanse hotspots in Amsterdam

28 januari, 2025
by Joyce

Proef Japan bij Moychay: Matcha Tasting en Workshop in Amsterdam

21 januari, 2025
by Joyce

Recepten met rijst

Taco Rice uit Okinawa

by Joyce

Gebakken rijstballen (miso yaki onigiri)

by Ingrid

Pikachu curry met paddenstoelen

by Joyce

Botamochi met kinako

by Joyce

Tiktok Rijstbowl met zalm en kimchi

by Joyce

Japanse rijstpudding met Yakult

by Joyce

Japanse gebakken rijst (yakimeshi)

by Ingrid

6x Gemengde Inari sushi (inarizushi)

by Joyce

Sushi Tray Bake met Tonijn en Sriracha

by Joyce
Meer rijst

Recepten met noedels

Japanse Soba Noedelsoep (Kake Soba) met Kakiage

by Ingrid

Hiyashi Chuka (uit een pakje)

by Ingrid

Yakisoba Pan (Japans broodje noedels)

by Ingrid

Pittige Japanse noedelsoep met sojasaus (karai shoyu ramen)

by Joyce

Klassieke yakisoba (gebakken noedels)

by Joyce

Udon noedels met shiso pesto

by Ingrid

Mizutaki-stijl Japanse hotpot (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

Gebakken noedels met groente (yasai yaki udon)

by Joyce

Somen noedels met kimchi en tofu

by Ingrid
Meer noedels

Recepten met tofu

Tofu Salade met Umeboshi Dressing

by Ingrid

Sichuan Mapo Tofu

by Joyce

Japanse salade met sesamdressing en karaage

by Ingrid

Gefrituurde tofuballetjes

by Ingrid

Mizutaki-stijl Japanse hotpot (uit het kookboek ‘HotPot’)

by Joyce

Kimchi Tofu Gratin

by Joyce

Lente rijstcakejes (hanami dango)

by Joyce

Japanse roerbak uit Okinawa (chanpuru)

by Joyce

Miso soep met sugarsnaps en tofu

by Ingrid
Meer tofu

Recepten met vlees

Asperges met bacon (asupara beekon)

by Ingrid

Varkensvleesrolletjes met shiso (buta-shiso maki)

by Ingrid

Japanse loempia’s uit Okinawa (volgens Tokyo Stories)

by Joyce

Gehaktballetjes met teriyakisaus

by Ingrid

Makkelijke sushi party

by Ingrid

Kip en ei op rijst (oyakodon)

by Ingrid

Japanse ketchup spaghetti (Spaghetti Napolitan)

by Joyce

Japanse salade met sesamdressing en karaage

by Ingrid

Winterse shiitake stoofpot met rundvlees

by Ingrid
Meer vlees

Recepten met vis

Japanse tonijnsalade met komkommer (kyūri no tsunasarada)

by Joyce

Japanse Gratin met Octopus

by Joyce

Zelfgemaakte furikake (Japans rijststrooisel)

by Ingrid

Japanse rijst met gemarineerde tonijn (Maguro Zukedon)

by Ingrid

12x Japanse BBQ gerechten

by Joyce

Makreel met miso (saba miso)

by Ingrid

Zalm nori rolletjes met wasabi mayonaise

by Joyce

Makkelijke sushi party

by Ingrid

Tonijn tataki (maguro tataki)

by Ingrid
Meer vis

Vega(n) Recepten

Rijst met kimchi en taugé (moyashi kimuchi gohan)

by Joyce

Gefrituurde tofuballetjes

by Ingrid

Takoyaki met kimchi en kaas

by Ingrid

Somen noedels met kimchi en tofu

by Ingrid

Roerei van gerookte tofu

by Joyce

Youshoku salade met shiso en gember

by Ingrid

Matcha Iced Latte (matcha aisu rate)

by Joyce

Homemade Calpis Soda (uit Tokyo Stories)

by Joyce

Japanse pompoen met boter en suikerglazuur

by Joyce
Meer vega

Reizen in Japan en de Japanse (Eet) Cultuur

  • Kurobe Gorge: Per spoor door de bergen

    by Joyce
  • Karuizawa: Natuurschoon in het noorden

    by Joyce
  • Waar komt Ramen vandaan?

    by Joyce
  • 5 Onvergetelijke dingen die ik at in Japan (deel 2)

    by Joyce
  • Proef Japan bij het Naruto pretpark in Nijigen no Mori

    by Joyce
  • Kunstige rijstvelden in Japan: van Inakadate tot Gyōda

    by Joyce
Meer Japan

Aanraders

  • Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers
    Dipsaus voor Gyoza, Dumplings en ander lekkers
  • Japanse curry met rijst (kare raisu)
    Japanse curry met rijst (kare raisu)
  • Zelfgemaakte Crispy Chili Oil
    Zelfgemaakte Crispy Chili Oil
  • Matcha koekjes met witte chocolade
    Matcha koekjes met witte chocolade
  • Klassieke yakisoba (gebakken noedels)
    Klassieke yakisoba (gebakken noedels)
  • Japanse gebakken rijst (yakimeshi)
    Japanse gebakken rijst (yakimeshi)

Proef Japan op Instagram

Met dit druilerige weer lijkt het al volop herfst! Met dit druilerige weer lijkt het al volop herfst! 🍂 Dat betekent ook het seizoen van heerlijke verwarmende gerechten zoals soepen, stoofpotjes en natuurlijk heel veel pompoen 🎃 Maar voordat de pompoengekte echt losgaat hebben we eerst nog deze heerlijke soba noedelsoep met kakiage voor jullie! 🤤

Kakiage is een soort groentepannekoekje, van heel dun gesneden groente, welke gefrituurd worden in een licht beslag. Super smaakvol en heel makkelijk om te maken. En ook nog eens de perfecte manier om van je restjes groente af te komen! 🥕🥬

Hoe je dat precies allemaal doet lees je op onze website (link in de bio). Inclusief natuurlijk het recept voor de soba noedelsoep 🫶🏻✨️

#proefjapan #japansekeuken #japansrecept #recept #watetenwevandaag #sobanoedels #kakiage #ramen #ramenlover
Het heeft even geduurd maar de eerste nieuwe recep Het heeft even geduurd maar de eerste nieuwe recepten staan inmiddels alweer online! 🙏✨️ Te beginnen met deze crispy tofu met spicy marinade! Perfect om jouw rijstbowl mee te pimpen of lekker mee te snacken 🤤

Tofu heeft hier over het algemeen een slechte reputatie. Geheel onterecht als je het mij vraagt! Want je kunt zó enorm veel ermee doen, mits je weet hoe. Graag laat ik je dan ook kennis maken met deze crispy tofu met een spicy gochujang marinade. En als je deze eenmaal hebt gemaakt zal je nooit meer de woorden ’tofu’ en ‘smakeloos’ in één zin gebruiken! 🩷

Het volledige recept en alle instructies vind je op onze website!

いただきます!

#proefjapan #japansekeuken #japansrecept #recept #watetenwevandaag #crispytofu
Daar zijn we weer met een hoognodige update. Want Daar zijn we weer met een hoognodige update. Want we waren weer even van de aardbodem verdwenen, of tenminste, zo zal het vast geleken hebben! 🙈

De afgelopen maanden gooide het leven ons de ene na de andere verrassing voor de voeten (zowel leuke, als minder leuke), waardoor Proef Japan soms op een laag pitje stond. Niet omdat we wilden stoppen, integendeel! Maar soms vraagt het "normale" leven al je tijd en energie.

Inmiddels zitten we weer lekker in onze nieuwe ritmes en hebben we, zeker achter de schermen, niet stilgezeten! 

Joyce is druk bezig geweest met het overzetten van meer dan 200(!) artikelen van @thesushitimes (haar oude website) naar Proef Japan: van weetjes over Japanse eetcultuur tot foodie tips en hotspots in Japan. En er staan er nog zo’n 100 op de planning, dus er komt nog héél veel leuks aan 🍱✨

En ja, we missen het enorm om samen nieuwe recepten te maken, te proeven, te fotograferen en met jullie te delen. Nu we allebei weer een beetje geland zijn in onze nieuwe situaties, komt dat enthousiasme helemaal terug 💪🍣 

En met o.a. weer een hoop nieuwe kookboeken in onze verzameling en de drie maanden die Joyce in Tokyo doorbracht, hebben we een hele hoop nieuwe inspiratie! 🤤 

Voor nu genieten we nog heel even van de rest van de zomer, maar de eerste nieuwe recepten staan vanaf september ingepland! 🥳

Dankjewel dat jullie ons zijn blijven volgen, ook in de stille periodes. We zijn superblij dat jullie er zijn, en kijken ernaar uit om samen weer lekker aan de slag te gaan. Verwacht binnenkort dus weer nieuwe recepten, reisverhalen en tips voor Japanse hotspots in Nederland! 🫶🏻✨

Meer hier over en alle nieuwe artikelen vind je via de link in bio 💕

Liefs,
Joyce & Ingrid
Team Proef Japan

P.s. de foto's in deze post zijn een kleine sfeerimpressie van de afgelopen tijd :) Meer van onze "dagelijkse" levens kun je ook volgen via @jojojoisu (Joyce) en @ropponginl (Ingrid)

#proefjapan #japanfood #japanculture #foodietips #japantravel #update
We zijn jullie nog niet vergeten lieve mensen! Voo We zijn jullie nog niet vergeten lieve mensen! Voor én achter de schermen zijn we heeeel erg druk geweest met heel veel nieuwe content. Waaronder een hoop nieuwe blogs die je wellicht al gespot had op onze website 👀 

Ook instagram hopen we binnenkort weer op te pakken met mooie recepten en andere leuke dingen. Want hoewel we de website bijgehouden hebben, is insta er een beetje bij ingeschoten. Sorry! 🙏🏻🧡

In de tussentijd hebben we echter lekker veel inspiratie op gedaan, zowel binnen- als buitenshuis. Waaronder vandaag met een bezoekje aan @HeroesMadeInAsia in Utrecht 🥳 Hoewel we er dit keer als "gewone" bezoekers waren (wellicht volgend jaar weer met workshops en demo's), hebben we het ook enorm naar ons zin gehad! 

Hier sprak ik ook weer de lieve mensen achter Japan Holland Link @miffymiffy9, welke je wellicht nog herkent van eerdere artikelen op onze website (zoals hun gyoza workshop) 🥟🤤 

Zij bieden sinds kort een gloednieuwe service aan waarbij je eetstokjes - rechtstreeks uit Japan - kunt laten graveren met je naam of persoonlijke boodschap. En nee, dit is niet gesponsord, we vonden het simpelweg te leuk om niet met jullie te delen! 🫶🏻✨️

Want zeg nou zelf, hoe tof zijn eetstokjes met je naam? Zo koos ik een waanzinnig mooi paar nuri-bashi (lacquer) eetstokjes met mijn eigen naam, Joyce, in katakana ジョイス (Japans schrift). En kon ik mijn nichtje verblijden met een paar super schattige Pokémon eetstokjes!

Hopelijk zijn jullie net zo enthousiast als wij over deze leuke eetstokjes met persoonlijke touch. Meer over deze en andere eetstokjes volgt binnenkort nog op onze website, maar voor nu al een kleine reel. Tot snel! 🥰

#proefjapan #hmia2025 #heroesmadeinasia #chopsticks #eetstokjes #nuribashi #japaninnederland #japansecultuur #japanhollandlink
Als je van thee houdt, of gewoon nieuwsgierig bent Als je van thee houdt, of gewoon nieuwsgierig bent naar wat de Aziatische theeculturen inhouden, dan is Moychay in Amsterdam absoluut een plek waar je eens heen moet 🫶🏻✨️

Wij gingen er een middagje naartoe en hebben meteen een matcha tasting workshop gedaan. 

Het was echt een super leuke ervaringen waar we je alles over vertellen op de site (link in bio) maar via deze reel alvast een klein voorproefje! 🍵💖

#matcha #groenethee #japanesematcha #teaceremony #moychay #amsterdam #matchatasting #matchaworkshop #proefjapan #innnederland
Er staat weer een nieuw recept online! Sesam Soba Er staat weer een nieuw recept online! Sesam Soba Noedels met super crispy tofu en miso aubergine. Een hele mond vol, letterlijk en figuurlijk! 😋

Om het te maken zal je wel eventjes in de keuken moeten staan want alle onderdelen vragen wat tijd en aandacht. Maar ik beloof het je, het is het waard! 

Je vindt het recept nu op de website (link in bio) en vergeet ook niet onze "blog" artikelen en de geheel nieuwe "In Japan" sectie te bekijken, want we hebben de afgelopen tijd een hoop leuke achtergrond artikelen en verhalen uit Japan toegevoegd. 

We horen graag wat jullie er van vinden! 

#proefjapan #recept #watetenwevandaag #crispytofu #misoaubergine #sesamsoep #sobanoedels #lekkereten #japansekeuken
Matcha ijsje, matcha noodles, matcha parfait, matc Matcha ijsje, matcha noodles, matcha parfait, matcha soda, nog meer matcha ijsjes... 🍵💖 We hebben ons helemaal tonnetje rond gegeten en gedronken aan alles matcha tijdens ons bezoek aan Uji, vlakbij Kyoto.

Uji, is hét centrum voor alles groene thee en wordt ook wel de Matcha Hoofdstad van Japan genoemd. En het doet die naam eer aan! Al eeuwenlang wordt hier enkele van de beste groene thee ter wereld verbouwd en overal in de stad kun je dan ook terecht voor de meest fantastische matcha lekkernijen. En daar hebben wij goed van genoten 🤭

Daarnaast heeft Uji ook nog enkele fantastische andere locaties waaronder een iconische Hortensia tempel (op zijn mooist laat mei tot midden juni) en bijzondere musea🪻🌸 Als Japan foodie is het een bezoekje dan ook dubbel en dwars waard!

Meer over Uji en bijvoorbeeld ons bezoek aan het Uji thee museum lees je op de website! En heb je nu gewoon zin in matcha? Bekijk dan ook al onze matcha recepten 🍵✨️

#uji #matchahoofdstad #matchacapital #ujimatcha #matcha #japanfoodie #matchalover #proefjapan
Ineens zitten we alweer een week in 2025! Wat vlie Ineens zitten we alweer een week in 2025! Wat vliegt de tijd toch enorm! Hopelijk hebben jullie allemaal heerlijke dagen gehad en valt het ritme van het "normale" leven nu niet al te zwaar! 🫶🏻✨️

Ook wij zitten er weer lekker in en zijn hard aan het werk om nieuwe recepten voor jullie online te krijgen. Want, hoewel we afgelopen maand niet veel gepost hebben op instagram stroomt de website over van de updates: 4 nieuwe recepten (waaronder deze heerlijke gepofte aardappel met paddenstoelen in teriyakisaus) en maar liefst 8 (!) nieuwe blog artikelen zijn er in december op de website verschenen 🙏💖

Ons goede voornemen is dan ook zeker om weer wat actiever met instagram bezig te zijn en jullie in 2025 nog op veel meer manieren laten kennis maken met de Japanse keuken! 🤤

Kijk voor alle mooie nieuwe dingen op onze website, of ga via de link in de bio naar het recept voor gepofte aardappel met paddenstoelen in teriyakisaus. Eet smakelijk en tot snel! 🥔✨️

#proefjapan #japanseten #japansekeuken #goedevoornemens #gepofteaardappel #teriyakisaus #recept #koken #lekkerkoken #watetewevandaag
Wist je dat er een heus Nijntje, of nou ja, Miffy Wist je dat er een heus Nijntje, of nou ja, Miffy Café is Tokyo? Ons lief, klein konijntje is ook buiten onze eigen landsgrenzen erg geliefd, zeker in Japan! 🐰🩷

Dus toen ik afgelopen november weer in Tokyo was, samen met een groepje vriendinnen, mocht een bezoek aan dit super schattige café niet ontbreken!

Benieuwd hoe dat was? Je leest er nu alles over op onze website (link in de bio) ✨️

Ook ben ik even nieuwsgierig: hebben jullie hier op insta liever reels of foto (carrousels)? Zo hebben we bijvoorbeeld van ons bezoek aan het café ook een kleine video gemaakt. Deze staat al op tiktok, maar moeten we die ook hier posten? We horen graag wat jullie denken!

#nijntjecafe #miffycafe #miffycafetokyo #nijntjecafetokyo #miffyjapan #liefkleinkonijntje #nijntje #proefjapan #cafesintokyo #tokyocafe
Hopelijk hebben jullie allemaal een heerlijke pakj Hopelijk hebben jullie allemaal een heerlijke pakjesavond gehad! En mocht de Sint de komende paar dagen nog bij jullie langskomen, dan alvast veel plezier 🥰

Mocht je nog iets anders op tafel willen zetten naast de pepernoten, marsepein en chocolade letters, dan hebben wij nog een heerlijk recept voor brosse hoijicha koekjes voor je klaarstaan (link in bio).

Mocht je nog niet weten wat hojicha is, dit is een Japanse theesoort. Het roosteren van de bladeren geeft de hojicha zijn karakteristieke smaak: een lichte, nootachtige geur die subtiel rokerig en karamelachtig is. Het is minder bitter dan andere groene theeën, waardoor het heerlijk subtiel en toegankelijk is. En wat ons betreft de volgende grote "thee hype" na matcha! 🍵✨️

Meer over hojicha en deze koekjes lees je nu op de site :)

#proefjapan #koekjes #koekjesrecept #brossekoekjes #zandkoekjes #hojicha #thee #japansethee #groenethee #recept #bakken #lekkereten #watetenwevandaag #watbakkenwevandaag
Gek op lekker, Japans eten? Dan is dit jouw teken Gek op lekker, Japans eten? Dan is dit jouw teken om volgend jaar naar Japan te gaan 🤤🙏

Perfect als goed voornemen toch? Of misschien nog snel een extra wens voor je lijstje doorgeven aan Sint en Piet 🤭

#japanseten #japanfoodie #tokyofoodie #lekkereten
Hebben jullie dat ook - dat je ineens helemaal ver Hebben jullie dat ook - dat je ineens helemaal verslaafd bent aan een bepaald gerecht en het dan het liefst 3x per dag eet? Dat heb ik op dit moment met deze makkelijke gyoza soep! 🤤

En dat terwijl ik niet eens echt een "soepmens" ben. Maar deze is simpelweg onweerstaanbaar. Inmiddels begin ik dan ook alweer aan mijn tweede grote pan van deze week 🫶🏻✨️

De basis is een kombu en shiitake dashi (met wat andere smaakmakers) hier gooi ik diverse groente bij zoals sjalot en wortel en natuurlijk - lekker makkelijk - wat diepvries gyoza 🥟👌🏻 Ik maak het af met nog wat lente-ui en crispy chili oil en klaar is kees! Een super smaakvolle lunch in een handomdraai.

Het volledige recept vind je op onze site (link in bio) 🥣

Wat is op dit moment hét gerecht waar jij "verslaafd" aan bent?

#watetenwevandaag #japansekeuken #japansrecept #japanseten #koken #soep #gyoza #proefjapan
Volg ons op Instagram!

Populaire tags

adukibonen amandelmeel amuse azukibonen bakpoeder bloesem cake chocola dipsaus event frituren gehakte gunma homakase hot pot indiase keuken japaneasy jelly jetro katsu koffie lotte vermeer mi casa peru nashi nomnomnom oma's soep oreo paddenstoel parfait peer rijstcracker salsa sando sandwich sencha snoepgoed stomen takoyaki tempura tiramisu toetjes toko lo vietnamees zoet zwarte rijstazijn
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tiktok
  • Bluesky
  • Recepten
  • Blog
  • FAQ
  • Over ons
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Zakelijk
  • Contact

© Proef Japan 2020 - 2025

Disclaimer: Zet- en drukfouten onder voorbehoud. Resultaten uit de recepten kunnen niet worden gegarandeerd. Wij doen ons uiterste best de informatie op onze website zo foutloos, volledig en actueel mogelijk te houden, maar kunnen dit niet altijd garanderen. Er kunnen dan ook geen rechten worden ontleend aan de content op deze website. Zie hier de volledige disclaimer.

Proef Japan
  • Index
  • Recepten
  • Japanse Ingrediënten
    • Japans Vlees
    • Japanse Vis
    • Japanse Zeevruchten
    • Japanse Tofu (en soortgelijke)
    • Japanse Noedels
    • Japanse Rijst
    • Japanse Groente
    • Japans Fruit
    • Japanse Noten en zaden
    • Japanse Kruiden en specerijen
    • Japanse Sauzen en olie
    • Overige Japanse ingrediënten
  • Blog
  • In Japan
  • Over ons
  • Contact
    • Veelgestelde Vragen
    • Algemeen Contact
    • Zakelijk Contact
    • Japanse links en winkels
    • Disclaimer
    • Privacy Policy